ដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនចានឆារដែលត្រូវការគុណភាពខ្ពស់និងត្រូវតាមតម្រូវការមួយចំនួន។ នៅពេលអ្នកទិញអ្នកគួរពិចារណាព័ត៌មានអំពីវិធីជ្រើសរើសចានឆាំងដែលទាក់ទងនឹងប៉ារ៉ាម៉ែត្រមូលដ្ឋាននៃផលិតផលទាំងនេះ។ ទីផ្សារផ្តល់ជូននូវម៉ាកជាច្រើនពីសម្ភារផ្សេងៗ។
តើខ្ទះរ frying ដែលសម្ភារៈគឺល្អប្រសើរជាងមុន?
នៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញជួរធំទូលាយនៃនំប៉័ងចៀនដែលខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងលក្ខណៈមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេដែរ។ ការសួរអំពីខ្ទះឆុងដែលល្អបំផុតគឺត្រូវជ្រើសរើសសំភារៈ។ មានជម្រើសផ្សេងៗគ្នាពីដែកសេរ៉ាមិចដែកនិងវត្ថុផ្សេងៗ។ ពួកគេម្នាក់ៗមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់វាការប្រៀបធៀបនឹងជួយកំណត់។
ចង្ក្រានស៊ុបសេរ៉ាមិច
ថ្មីៗនេះផលិតផលសេរ៉ាមិកបានក្លាយជាផលិតផលដែលមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែវាមានលក្ខណៈបរិស្ថានដែលស្រាលនិងទាក់ទាញ។ ដើម្បីយល់ពីរបៀបជ្រើសយកចានឆាំងចំនុចគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃជំរើសនីមួយៗគួរតែត្រូវបានយកមកពិចារណា។ គុណសម្បត្តិនៃ pans សេរ៉ាមិច :
- សម្រាប់ការផលិតសម្ភារៈបរិស្ថាន (ទឹកខ្សាច់និងដីឥដ្ឋ) ត្រូវបានគេប្រើ។ នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើអ្នកអាចចម្អិនដោយមិនប្រើប្រេងហើយកុំខ្លាចអ្វីដែលនឹងជាប់។
- ដោយផ្តល់កម្លាំងខ្លាំងការពាក់នឹងមានកម្រិតទាបព្រោះសេរ៉ាមិចគឺល្អឥតខ្ចោះប្រឆាំងនឹងកោសនិងបន្ទះសៀគ្វី។
- ជ្រើសរើសផលិតផលពីសេរ៉ាមិកក៏ដោយសារតែវត្ថុធាតុដើមនេះមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
ជ័រចៀនដែលមិនមានជ័រមានគុណវិបត្តិមួយចំនួនដែលគួរត្រូវយកមកពិចារណា:
- តម្លៃខ្ពស់បើប្រៀបធៀបនឹងជម្រើសផ្សេងទៀតប៉ុន្តែបញ្ជីគុណសម្បត្តិគឺត្រឹមត្រូវ។
- ជាអវិជ្ជមានការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពនៅលើសេរ៉ាមិចដែលមានប្រសិនបើបន្ទះក្តៅត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកមីក្រូស្កាវនឹងលេចឡើងនៅលើចានឆាំងដែលជួយកាត់បន្ថយជីវភាព។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំខ្ទះចៀនសម្រាប់រយៈពេលយូរ។
- នៅពេលធ្វើការជ្រើសរើសសូមកត់សម្គាល់ថាចានឆារសេរ៉ាមិចមិនសមស្របសម្រាប់ចង្ក្រានដំបូងទេ។
ខ្ទះអាំងដែក
ផលិតផលដែកអ៊ីណុកត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជ្រើសរើសឱ្យពួកគេចម្អិនម្ហូបនៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងខ្ទះចៀនដែលល្អបំផុតយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកគិតពីអត្ថប្រយោជន៍និងគុណវិបត្តិសំខាន់ៗនៃជម្រើសនេះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃ pans ដែកអ៊ីណុករួមមាន:
- រូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញដូច្នេះចានឆាំងមាន luster ដ៏ស្រស់ស្អាត uncharacteristic សម្រាប់ជម្រើសផ្សេងទៀត។
- ខ្ទះអ៊ីណុកដែកអ៊ីណុកមានទំងន់ទាប។
- គុណភាពនៃសម្ភារៈមិនត្រូវបានប៉ះពាល់នៅក្នុងវិធីណាមួយដោយការឡើងកំដៅខ្លាំងការដុតអាហារនិងការខូចខាតមេកានិច។
- ចង្ក្រានដែកថែបអាចប្រើនៅលើចង្ក្រានដំបូងប៉ុន្តែវាសមស្របសម្រាប់ឡ។
- ដែកថែបមិនធា្លាប់ខា្លាំងហើយមិនរលួយ។
ចូរងាកទៅគុណវិបត្តិដែលមានស្រាប់របស់ដែកអ៊ីណុក:
- នៅពេលដែលចានឆាំងដែលត្រូវបានកំដៅដោយគ្មានម្ហូបអាហារ, ចំណុចនៃពណ៌បៃតងនិងពណ៌ខៀវលេចឡើងនៅលើបាត។ នៅលើគុណភាពនេះមិនមានផលប៉ះពាល់ហើយកំហុសគឺមើលឃើញតែប៉ុណ្ណោះ។
- វាជាការលំបាកក្នុងការសំអាតប្រេងនិងបំណែកនៃអាហារដុតចេញពីខាងក្រៅ។ ដែកមានការភ័យខ្លាចពីម្សៅដែលអាចធ្វើឱ្យខូចរូបរាង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសយកចានឆាំងដែក?
ផលិតផលពីសម្ភារៈនេះបានទទួលប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងសម្បើមសម្រាប់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ ល្អាងនំដែក ដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺសមស្របសម្រាប់នំបុ័ងចៀននិងចានដែលមានន័យថាវែងឆ្ងាយ fretting ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាលោហៈធាតុនេះក្ដៅឡើងយឺត ៗ យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងចែកចាយកម្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការជ្រើសរើសយកខ្ទះឆ្អិនល្អនោះវាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យគិតពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃជាតិដែក។ គុណសម្បត្តិដែលមានស្រាប់រួមមានទាំងការពិតដូចខាងក្រោម:
- មានកម្រិតកំដៅល្អដូច្នេះវាត្រូវបាន heated សម្រាប់រយៈពេលយូរនិងយឺតយឺត។ លក្ខណៈទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់រៀបចំចានមួយចំនួន។
- មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផលិតគ្រឿងបន្លាស់ជាតិដែកដែលពួកគេងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។
- ជាតិដែកកែងមានភាពស្ងប់ស្ងាត់គីមីទាបដូច្នេះវាមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាហារនិងមិនត្រូវបានច្រេះ។
ការបន្តស្វែងយល់ពីរបៀបជ្រើសរើសចានឆឺរល្អអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគុណវិបត្តិដែលមានស្រាប់:
- មិនចូលចិត្តផលិតផលដែកថែបដោយសារតែទម្ងន់ដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេដែលធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារមានភាពស្មុគស្មាញ។
- ដែកកែងគឺជាវត្ថុរឹងដូច្នេះវាមិនអត់ធ្មត់លើការធ្លាក់និងការខូចខាតផ្សេងទៀត។
- វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាងសំអាតជាតិដែកទេហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជូតផ្ទៃដោយប្រើកន្សែងដើម្បីចម្អិននំភីងខេកនិងត្រីនៅក្នុងចានតែមួយប៉ុណ្ណោះ។
តើថ្នាំកំប៉ុងសម្រាប់ខ្ទះចៀនគឺជាអ្វីដែលល្អបំផុត?
អ្នកផលិតប្រើជម្រើសថ្នាំកូតខុសៗគ្នាជាទៀងទាត់លើកកំពស់គុណភាពរបស់ពួកគេ។ នៅកំពូលនៃប្រជាប្រិយភាពគឺចាន frying ជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ, ប៉ុន្តែមានជម្រើសផ្សេងទៀតជាមួយនឹង pluses និង minuses របស់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតគ្នាមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដែលទាក់ទងទៅនឹងការថែទាំសម្រាប់ពួកគេនិងសមត្ថភាពក្នុងការចំអិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ទាំងអស់នេះគឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីពិចារណាក្នុងគោលបំណងដើម្បីជ្រើសរើសយកខ្ទះ frying ដែលនឹងមិនខកចិត្តបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ដំបូង។
ចង្ក្រានហ្វ្រាំងជាមួយថ្នាំកូតថេហ្វុន
ប្រភេទចានឆាំងប្រភេទនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគេនិយាយថានៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប Teflon ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវត្ថុបុរាណមួយពីអតីតកាល។ ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ចង់ជ្រើសរើសយកថ្នាំកំប៉ុងជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនធ្វើពីឈើអ្នកគួរតែពិចារណាថា Teflon ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយផលិតផលធ្វើពីដែកនិងអាលុយមីញ៉ូម។ ពួកគេអាចមានបាតរលោងឬក្រឡោត។ នៅពេលធ្វើការជ្រើសរើសអ្នកគួរតែពិចារណាព័ត៌មានដូចតទៅ:
- សូមអរគុណដល់ការប្រើថ្នាំកូត Teflon អ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ប្រេងទេព្រោះអាហារនឹងមិនជាប់។ ម្ហូបអាហារនឹងមិនឆេះទេហើយនឹងមិនត្រូវបានហួសកម្លាំងទេ។
- ដើម្បីប្រើខ្ទះចៀនសម្រាប់រយៈពេលយូរវាជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ការថែទាំពិសេស។ ប្រើគ្រឿងឈើនៅពេលចម្អិន។ Cookware មិនគួរត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
- វាគឺជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសចានឆាំង teflon ធ្ងន់ដែលនឹងមានរយៈពេលយូរ។
ចង្ក្រានហ្វ្រាំងជាមួយថ្នាំកូតថ្មក្រានីត
ជម្រើសនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាថ្មឬថ្មម៉ាបហើយវាគ្រាន់តែនៅដើមដំបូងនៃការរាលដាលរបស់វា។ អ្នកជំនាញជាច្រើននាក់ជឿជាក់ថាចានដែលធ្វើពីថ្មកានិតនឹងក្លាយទៅជាការពេញនិយមបំផុត។ អ្នកអាចជ្រើសយកចានឆាំងជាមួយថ្នាំកូតថ្មសម្រាប់គុណសម្បត្តិទាំងនេះ។ សម្រាប់ផលិតកម្មវត្ថុធាតុដើមដែលងាយនឹងប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានត្រូវបានប្រើប្រាស់ផលិតផលមានសមត្ថភាពងាយស្រួលថែរក្សានិងមានអាយុកាលវែង។ ដើម្បីយល់ពីរបៀបជ្រើសយកចានឆាំងមួយល្អវាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើគុណវិបត្តិដែលមានស្រាប់:
- ថ្នាំកូតធ្វើពីថ្មកែវមានភាពប្រតិកម្មទៅនឹងការខូចខាតដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដែកថែបទេហើយបន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាដោយប្រើក្រណាត់លាងរឹង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាមានការពិបាកជាងមុនក្នុងការធ្វើអោយខូចអេក្រង់ដែលបានបង្ហាញជាង Teflon ។
- គុណវិបត្តិគឺតម្លៃកើនឡើងធៀបនឹងជម្រើសផ្សេងទៀត។
- ផលិតផលម៉ាកល្បី ៗ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានក្លែងបន្លំដូច្នេះវាមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការជ្រើសរើសក្លែងក្លាយដែលមិនមានគុណសម្បត្តិនៃផលិតផលក្រានីតដើម។
ខ្ទះចៀនជាមួយថ្នាំកូតទីតានីញ
ដើម្បីផលិតមូលដ្ឋានធន់ធ្ងន់អ្នកផលិតប្រើសេរ៉ាមិចជាមួយការបន្ថែមបរិមាណអុកស៊ីតទីតានីញ៉ូមច្រើនដែលជួយធ្វើឱ្យថ្នាំកូតដែលគ្មានសំណល់កាន់តែល្អ។ តម្លៃនៃផលិតផលបែបនេះគឺខ្ពស់ដែលសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគឺជាគុណវិបត្តិដ៏សំខាន់មួយ។ លើសពីនេះទៀតជួនកាលនៅក្នុងសមាសភាពត្រូវបានរកឃើញការបន្ថែមវត្ថុធាតុដើមដែលមានតំលៃថោកដែលអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពនៃអាហារឆ្អិន។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យដលឆាច់ដែលត្រូវជ្រើសរើសអ្នកគួរតែពិចារណាពីអត្ថប្រយោជន៍នៃជម្រើសដែលបានបង្ហាញ:
- សម្រាប់ការផលិតសម្ភារៈបរិស្ថានដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដែលអាចកម្តៅនិងរក្សាកំដៅបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- ថ្នាំកូតគឺមានស្ថេរភាពហើយវាមិនខ្លាចនៃឥទ្ធិពលមេកានិកទេ។
- នៅក្នុង ខ្ទះ frying នៃទី, អ្នកអាចមិនត្រឹមតែ fry, ប៉ុន្តែក៏ចម្អិននំកុម្មង់នំ។
- ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកមិនអាចប្រើប្រេងបានទេព្រោះអាហារមិនឆេះ។
ចង្ក្រាន - វិមាត្រ
ក្នុងករណីជាច្រើនដុំអង្កត់ផ្ចិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតបែបនេះមាននៅក្នុងហាង: 18, 20, 22, 24, 26 និង 28 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទំហំនៃផលិតផលដែលបានជ្រើសអាចមើលឃើញនៅលើកញ្ចប់ហើយវាចង្អុលទៅអង្កត់ផ្ចិតខាងលើដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជ្រើសរើសគម្របដែលសមរម្យ។ នៅក្នុងការណែនាំអំពីរបៀបជ្រើសយកចានត្រឹមត្រូវវាត្រូវបានបង្ហាញថាអ្នកត្រូវការតំរង់ទិសដៅអ្វីដែលត្រូវបានគ្រោងទុកដើម្បីចម្អិនដូច្នេះសម្រាប់នំប៉េងប៉ោះឆ្អិនគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 15-16 សង់ទីម៉ែត្រហើយសម្រាប់ការដាំដំឡូងជាមួយសាច់អ្នកត្រូវការអង្កត់ផ្ចិតធំជាង។ លើសពីនេះទៀតវាអាស្រ័យលើចំនួនមនុស្សដែលត្រូវបានចម្អិន។
ការពិពណ៌នាអំពីក្បួននៃរបៀបជ្រើសយកចានឆាំងមួយវាគួរតែមានតម្លៃដែលនិយាយថាវាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យគិតពីទំហំនៃការដុតនៅលើចង្ក្រាន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផលិតផលមិនធំពេកទេពីព្រោះកណ្តាលចៀនឆាចម្អិនម្ហូបរួចហើយនិងនៅតែមានសំណើមនៅនឹងគែម។ ទាក់ទងទៅនឹងកម្ពស់នៃជ្រុងតម្លៃល្អបំផុតគឺ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់នំប៉័ងដុតចូររើសយកចានដែលមានក្ដារ 1 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់។
ខ្ទះចៀនដែលក្រុមហ៊ុនល្អជាងមុន?
ដើម្បីធ្វើឱ្យជម្រើសត្រឹមត្រូវវាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើយីហោផងដែរពីព្រោះវាអាស្រ័យច្រើន។ ការរកឱ្យឃើញនូវក្រុមហ៊ុនណាដែលល្អបំផុតគឺចានឆាំងដែលយើងស្នើឱ្យបញ្ឈប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកលើអ្នកផលិតដូចជា:
- Tefal ។ មេដឹកនាំនៅក្នុងការផលិតនំចៀន។ ក្រុមហ៊ុនបារាំងផ្តល់ជូននូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយមួយ។ ចានមានសូចនាករពិសេសបង្ហាញកំដៅល្អ។
- « Rondell » ។ ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍លើរបៀបជ្រើសយកចានឆុងដែលមានគុណភាពល្អបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រភេទម៉ាកអាល្លឺម៉ង់នេះ។ វាប្រើវត្ថុធាតុដែលងាយនឹងប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានជាមួយថ្នាំកូតមានស្ថេរភាព។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្តល់នូវការធានាដ៏ល្អមួយនៅលើផើងរបស់ពួកគេ។
- "គុកម៉ារ៉ា" ។ យីហោនេះពីតាតាស្តង់ប្រើស្តង់ដារសូវៀតនៅក្នុងផលិតកម្ម។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្តល់ជូននូវផលិតផលជាច្រើនដែលមានក្រាស់និងបាត។ ពួកគេមានសុវត្ថិភាពមានគុណភាពខ្ពស់និងមានតម្លៃសមរម្យ។