តើម្រេចខ្មៅរីកលូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេច?

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាម្រេចខ្មៅមានប្រវត្តិរបស់ខ្លួនពីសម័យបុរាណ។ វាធ្លាប់បានក្លាយជាគ្រឿងទេសឥណ្ឌាដំបូងគេបន្ទាប់ពីបានយកឈ្នះលើទ្វីបអឺរ៉ុបដោយចាប់ផ្តើមពីរ៉ូមនិងប្រទេសក្រិកបុរាណ។

តើម្រេចខ្មៅនៅឯណា?

វាច្បាស់ណាស់ថាស្រុកកំណើតរបស់រុក្ខជាតិដូចជាម្រេចខ្មៅគឺឥណ្ឌាឬច្រើនជាងនេះទៅទៀត - ឆ្នេរសមុទ្រភាគនិរតីរបស់វា។ នៅទីនោះវាជាគ្រឿងទេសបុរាណមួយដែលទទួលបានដោយផ្លែឈើរបស់ពួកវាដូចជាលីយ៉ាណា។

តាមពេលវេលាម្រេចត្រូវបាននាំចូលទៅប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីនិងប្រទេសដទៃទៀតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ក្រោយមកគាត់បានទៅអាហ្វ្រិកនិងអាមេរិក។ សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅចាវ៉ា, ស្រីលង្កា, បូណេអូ, ស៊ូម៉ាត្រានិង ប្រេស៊ីល ។

នៅពេលសួរថាតើម្រេចខ្មៅដុះនៅប្រទេសរុស្ស៊ីវាអាចត្រូវបានគេឆ្លើយថាវាអាចដាំនៅគ្រប់ទីកន្លែងបានប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌត្រូវបានបំពេញ។ វាជារឿយៗត្រូវបានដាំដុះនៅលើបង្អួចហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើវានៅលើបង្អួចខាងកើតនិងខាងលិច។

តើម្រេចខ្មៅរីកលូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេច?

ម្រេចខ្មៅគឺជារុក្ខជាតិត្រូពិកធម្មតា។ វាសំដៅទៅលើដើមលីយ៉ុងពីគ្រួសារម្រេច។ កម្ពស់អាចឡើងដល់ 6 ម៉ែត្រ។ នៅក្នុងព្រៃនៅក្នុងព្រៃនោះលីយ៉ាណាស្រែកដើមឈើនិងនៅលើចំការការគាំទ្រពិសេសត្រូវបានសាងសង់សម្រាប់វា។

ផ្លែឈើដំបូងមានរយៈពេល 3 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីដាំ។ ទទួលបានគ្រឿងទេសបន្ទាប់ពីការជ្រើសរើសផ្លែឈើពណ៌ក្រហមដែលមានពណ៌ក្រហមដែលត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យសម្រាប់មួយសប្ដាហ៍។ វាគឺជាអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតថា berries បានក្លាយជាពណ៌ខ្មៅ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលផ្លែឈើទុំ (ពួកគេក្លាយជាពណ៌លឿង - ក្រហម) បន្ទាប់ពីស្ងួតនិងសំអាតសែលខាងក្រៅអ្នកនឹងទទួលបានម្រេចស។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត, aroma ដ៏រឹងមាំនិងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលផ្លែឈើពណ៌បៃតងពិតប្រាកដអ្នកនឹងទទួលបាននូវក្រអូបម្ទេសខ្លាំងបំផុត។ ពិតណាស់វាតម្រូវឱ្យមានបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃពិសេស។

ចំពោះរសជាតិម្រេចរបស់រសជាតិរសជាតិនេះអាស្រ័យលើខ្លឹមសារនៃ piperine នៅក្នុងវា។ លើសពីនេះទៅទៀតម្រេចមានផ្ទុកនូវសារធាតុជាច្រើនដូចជាម្សៅទឹកដោះគោប្រេងសាំងហាវ៉ិចគីនប្រេងខ្លាញ់ប៉េរ៉ូលីននិងស្ករ។ ប្រសិនបើម្រេចដែលត្រូវបានរក្សាទុកត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវប្រេងសំខាន់ៗពីវាហួត។