ម្ហូបជាតិណាមួយគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសនេះ។ នេះអាចត្រូវបាននិយាយអំពីម្ហូបរបស់ ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ។ វាមានទិសដៅជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងប្រវត្ដិសញ្ជាតិខ្លះៗប៉ុន្តែវាបានប្រែទៅជាប្រទេសជាតិ។ លើសពីនេះទៀតប្រពៃណីម្ហូបអាហារជាតិឥណ្ឌូនេស៊ីត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសដទៃទៀតនៅលើពិភពលោកគឺអារ៉ាប់ឥណ្ឌាចិននិងអឺរ៉ុប។
លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបរបស់ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី
ចូរស្វែងយល់នូវអ្វីដែលប្លែកពីម្ហូបរបស់ប្រទេសកោះនេះ:
- ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីមានទីតាំងនៅលើ កោះ ហើយស្ទើរតែគ្រប់គ្នាមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍នៅ កោះបាលី មនុស្សចូលចិត្តអាហារហឹរដែលមានគ្រឿងទេសហើយអ្នកកោះ ជ្វា ស្ទើរតែគ្រប់រដូវកាលជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម។ នៅក្នុងស៊ូម៉ាត្រាទឹកដោះគោដូងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានទឹកជ្រលក់និងជាភេសជ្ជៈឯករាជ្យមួយ។
- មូលដ្ឋាននៃម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីគឺជាអង្ករ។ ធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃអាហារនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងសូម្បីតែនៅលើដៃរបស់ប្រទេសនេះ។
- សាច់ជ្រូកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានសាច់ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីអ្នកកាន់សាសនាអ៊ីស្លាមជាច្រើនរស់នៅទីនេះជំនួសឱ្យប្រភេទនៃសាច់មាន់ត្រីឬបង្គាប្រភេទនេះច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។
- គ្រឿងផ្សំចាំបាច់នៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីគ្រប់ប្រភេទគឺប្រភេទផ្សេងៗដូចជាម្ទេសខ្ទឹមបារាំងគុយន៉ោលបន្លែម្ទេសខ្ទឹមខ្ញីជាដើម។
- ចានជាច្រើនត្រូវបានគេបម្រើនៅឥណ្ឌូនេស៊ីជាប្រពៃណីនៅលើស្លឹកចេក។ ពីនេះ, អាហារត្រូវការរសជាតិពិសេសហើយវាមើលទៅដូចជាដើមនៅលើតុ។
- កាំបិតនៅលើតុនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីមិនគួរត្រូវបានគេបម្រើ។ មនុស្សដើមនិយមញ៉ាំដោយដៃរបស់ពួកគេប៉ុន្តែភ្ញៀវនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននូវគ្រឿងតុបតែងលំអ។
ចានចម្បងនៃម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ី
អាហារមិនចាំបាច់ត្រូវបានតំណាងឬផ្សព្វផ្សាយទេអ្នកគ្រាន់តែសាកល្បងវាដើម្បីបន្ថែមមតិរបស់អ្នកអំពីវា។ ម្ហូបជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ី។ នេះគឺគ្រាន់តែមួយចំនួននៃពួកគេ:
- Sate - ឆីហាប់ខ្នាតតូចៗពីសាច់សាច់ត្រីសាច់មាន់នៅតាមទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីឬអ្វីផ្សេងទៀតហើយដុតនៅលើទឹកមាត់។
- Rendang គឺជាសាច់គោក្តៅក្រអូប។ វាមានរសជាតិដើម, សាច់គឺទន់ខ្លាំងណាស់និង juicy ។
- អង្ករ ចម្អិន ត្រូវ បានបម្រើជាគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់បន្លែសាច់មាន់និងអាហារសមុទ្រ។
- Nasi Ravon - សាច់គោដែលមានរសជាតិផ្អែមមានរសជាតិសម្បូរសារធាតុក្រអូបដែលត្រូវបានប្រើជាមួយអង្ករហើយពណ៌ខ្មៅសម្បូរបែបត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យយចនដោយគ្រាប់កណាត់។
- Sop rebut - ស៊ុបឆ្មាចៀននេះមានភាពកក់ក្តៅហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ផងដែរ។
- ស៊ីមី - ផេលមេនីដែលជាកន្លែងបំពេញដែលជាត្រីនំប៉័ង។ នៅលើម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីអាហារបែបនេះនៅឥណ្ឌូនេស៊ីបានបម្រើដំឡូងឆ្អិន, ស្ព, ស៊ុត។
- Naxi uduk - ម្ហូបនៃសាច់អង្ករ ស៊ុតឆ្អិនឆ្អមត្រីអាំងតៃស៊ីសង គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដោយទឹកត្រីហឹរ។
- Baxo - meatballs ជាមួយសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃម្សៅ sago ឬម្សៅ, ពួកវាត្រូវបានចម្អិនឬចៀននិងបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរឬមី។
- Otak-otak - អាហារសមុទ្រឬត្រីដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោដូងល្បាយនេះត្រូវបានរុំនៅក្នុងស្លឹកដូងនិងចៀននៅលើធ្យូង។
- Gado-gado - សាឡាត់ពីបន្លែឆៅឬឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមតៅហ៊ូ, ម្សៅ (ផលិតផលរឹងនៃការដាំសណ្តែក), រដូវវស្សាជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី។
បង្អែមនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី
មានបង្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងម្ហូបបែបប្រពៃណីឥណ្ឌូនេស៊ីគឺ:
- Marbak - បង្អែមផ្អែមពេញនិយមគឺស្រដៀងទៅនឹង ខ្ទិះប័រ អ៊ឺរ៉ុបដែលដាក់នៅលើវាអាចជាសូកូឡាគ្រាប់ឬឈីស។
- pisang goreng - បង្អែមឆ្ងាញ់ចេកចៀនចៀនជាមួយទឹកឃ្មុំ។
- Bubur Injun គឺជា pudding ផ្អែមធ្វើពីអង្ករខ្មៅដោយមានទឹកជ្រលក់ដូងផ្អែមគ្រាប់បាល់មួយដុំនិងបំណែកនៃផ្លែឈើ។
- rudzhak - បង្អែមផ្លែឈើមួយដែលធ្វើពីម្នាស់ផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុង ផ្លែក្រូចពោធិសាត់ ជាច្រើនពោរពេញដោយសុីរ៉ូនិងលាយជាមួយស្ករម្រេចគ្រាប់ល្ង។
ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល
ម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីបែបប្រពៃណីមិនអាចត្រូវបានស្រមៃដោយគ្មានភេសជ្ជៈដើមឡើយ:
- ក្រឡុកនិងសារធាតុ ខ្ញីពីខ្ញី, ដូង, សណ្តែកដី, ក្លិនឈ្មោល;
- កាហ្វេ ជាមួយស្ករនិងទឹកដោះគោ
- តែ - ក្តៅឬញាក់ក៏ដូចជាដបដែលថ្មីៗនេះមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។
គ្រឿងស្រវឹង
ទោះបីជាការពិតសាសនាឥស្លាមហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងក៏ដោយអ្នកទេសចរម្នាក់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីអាចសាកល្បងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលដូចជា:
- ស្រូវវស្សា - ស្រាដូងមានកម្លាំងរហូតដល់ 15% ។
- arak - moonshine បន្ទាយរហូតដល់ទៅ 40%;
- ស្រាបៀរ - ស្រាផ្អែមពីអង្ករក្រអូប;
- ស្រាបៀរនៃ ពូជក្នុងស្រុក Anker, បាលី Hai, Bintang ។