ម្ហូបឡាតវី

អ្នកទេសចរដែលបានសម្រេចចិត្ដធ្វើដំណើរទៅប្រទេស ឡាតវី ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះតែងតែត្រូវបានណែនាំឱ្យស្គាល់ម្ហូបក្នុងតំបន់។ នៅក្នុងទិដ្ឋភាពជាច្រើនវាប្រហាក់ប្រហែលទៅនឹងអឺរ៉ុបដែលជាទីតាំងនៃប្រទេស។ សូមអរគុណដល់អ្នកជិតខាងដែលមានប្រទេសមួយចំនួនដូចជា Estonia , Lithuania, Belarus, Russia, ម្ហូបជាតិរបស់ឡាតវីរួមបញ្ចូលនូវចានដែលស្រដៀងនឹងអាហារដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

ម្ហូបជាតិឡាតវី - ចាន

ចានដែលតំណាងឱ្យម្ហូបជាតិរបស់ឡាតវីអាចជាប្រពៃណីនិងមានការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃផលិតផល។ អ្នកអាចរាយការប្រែប្រួលនៃចានដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសនេះ:

• សាច់ - សម្រាប់សាច់ជ្រូកនិងបសុបក្សីត្រូវបានគេប្រើ។ សាច់គោក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរប៉ុន្តែដល់កម្រិតតិចតួច។ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះនៅក្នុងប្រទេសឡាតវីចម្អិនសាច់សាច់ដូចជាសាច់ជ្រូកនិងសាច់ក្រកដែលមានលក្ខណៈធម្មតា។
• ដើម្បីសាច់ជាក្បួនមួយ ទឹកជ្រលក់ ជាច្រើនត្រូវបានបំរើការសម្រាប់ការផលិតដែលមាន Cream sour ឬប្រេងត្រូវបានប្រើ;
• ឡាតវីមានរសជាតិនំប៉័ងដែលអមជាមួយម្ហូបស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទវាត្រូវបានតំណាងដោយពូជជាច្រើនប្រភេទនិងល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។
• អរគុណចំពោះទីតាំងជិតទៅនឹងសមុទ្រប្រទេសនេះពិតជាពេញចិត្តណាស់ហើយជារឿយៗរៀបចំចានពី អាហារសមុទ្រ ។ ប្រើជាត្រីសមុទ្រ - ម៉ាការ៉េល, លាមក, ហឹមទីស្ទិន, ត្រីឆ្លាមនិងទឹកសាប - កប៉ាល់, ត្រីឆ្លាម, ត្រីឆ្លាមជាដើម។ ភ្ញៀវទេសចរចម្រុះអាចភ្លក្សរសជាតិនៃត្រីឆ្លាមឆ្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ម្ហូបដូចជាត្រីដែលចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោត្រូវបានបំរើការដែលត្រូវបានបំរើជាមួយទឹកជ្រលក់ creamy មួយ។ ឧទាហរណ៍ត្រីមានប្រជាប្រិយភាពឧទាហរណ៍ពីដំរី ("Zivya pudinsh") រឺក៏សៀរ ("Siltu pudinsh") ។
• នៅក្នុងម្ហូបជាតិរបស់ឡាតវីគ្រប់ប្រភេទ ដុតនំត្រូវបាន ស្វាគមន៍។ នៅទីនេះអ្នកអាចសាកល្បងចានដែលពោរពេញទៅដោយ Ham សាច់គោបន្លែបន្លែដំឡូងដែលពួកគេត្រូវបានគេហៅថា Skandu Raushi, ប៊ុនជាមួយយៈសាពូនមី, ដំណាំអាភៀន, ឈីក្រុមគ្រួសារ, នំដូណាត់, bagels, ខូឃីខូឃឺខូឃី។ នំដែលមានប្រជាប្រិយជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុកដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់អាហារសម្រន់ឬសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងនេះគឺជាគុណសម្បត្តិនៃកាតព្វកិច្ចកាតព្វកិច្ចមួយ។
• ជនជាតិឡាតវីមានសេចក្តីសោមនស្សយ៉ាងខ្លាំងដែលអាចមានបីប្រភេទ: ផ្អែមជូរចត់ឬផ្អែមនិងជូរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ស្ព stewed គឺម្ហូបដែលបានយកពីម្ហូបអាល្លឺម៉ង់មួយ។

ម្ហូបឡាតាំងមិនធម្មតា

ជាមួយនឹងម្ហូបប្រពៃណីដែលអាចទទួលបាននៅក្នុងប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបម្ហូបនៃប្រទេសឡាតវីបានផ្តល់នូវចានដែលអាចរកបាននៅក្នុងប្រទេសនេះតែប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងចំណោមពួកវាអ្នកអាចរាយបញ្ជីដូចខាងក្រោម:

• Buberte - ប ន្លះ semolina ជាមួយ whipped whites;
• ឈីមករា - សម្រាប់ការផលិតរបស់វាប្រើរូបមន្តបុរាណដែលត្រូវបានគេចម្លងពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយថ្ងៃឈប់សម្រាកជាតិឡាតវីដែលត្រូវបានគេហៅថាថ្ងៃ Janov ។
• Kisel ពីនំបុ័ងខ្មៅ ;
• ការរួមផ្សំមិនធម្មតាដែលជាប្រពៃណីដែលជាប់ទាក់ទងគ្នានៅក្នុងប្រទេសឡាតវីគឺជាការរួមផ្សំនៃ ដំឡូងឆ្អិននិងឈីស ដែលត្រូវបានគេប្រើរួមគ្នា
• ស៊ុបនំបុ័ងជាមួយផ្លែឈើស្ងួត
• អាហារជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺ ពោតពណ៌ប្រផេះ - វាត្រូវបានបម្រើនៅបុណ្យណូអែលនិងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឡាតវីនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។ សញ្ញាពិសេសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយវា - ពារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃទឹកភ្នែកដូច្នេះក្នុងគោលបំណងមិនយំនៅក្នុងឆ្នាំខាងមុខវាគួរតែត្រូវបានគេបរិភោគឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វ៉ារ្យ៉ង់ប្រជាប្រិយភាពនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួននៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ bacon ចៀននិងគំនិត;
• ជែលពីរ៉ូប៊ឺតជាមួយនឹងការលាបក្រែម ។
• ស៊ុបជាមួយ Cream sour - putraba វាត្រូវបានផលិតពីស្រូវទឹកបរិសុទ្ធ buttermilk ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើការនៅថ្ងៃក្តៅនៅរដូវក្តៅវាមានប្រសិទ្ធិភាពស្រស់ដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានគេមុនត្រជាក់សម្រាប់ 6-12 ម៉ោង។ ជាចុងក្រោយបន្ថែម Cream sour, ប្រើស៊ុបនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ herring ឬនំបុ័ងនិង butter;
• នំបុ័ងខ្មៅជាមួយទឹកផ្លែឈើនិងទឹកឃ្មុំ
• វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយសូម្បីតែនៅខាងក្រៅប្រទេសឡាតវីដូចជាម្ហូប "អាហារពេលព្រឹកកសិករ" ដែលជាសមាសធាតុដូចជាសាច់ក្រកដែលផលិតតាមផ្ទះញីផ្សិតអំបិលដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់គ្រប់អ្វីៗត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចាក់ជាមួយល្បាយស៊ុតនិងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅខ្ទះចៀន។

ភេសជ្ជៈរបស់ប្រទេសឡាតវី

នៅក្នុងប្រទេសឡាតវី, ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោចែកចាយ, ដែលរួមបញ្ចូលទាំងទឹកដោះគោ curdled, kefir, whey ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសាកល្បង peltels ដែលគេហៅថា - ពារាំងឬ oat Jelly ដែលមានបន្ថែមទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរឬទឹកខ្មេះ។ ទឹកដោះគោមិនធម្មតាបែបនេះដែលទទួលបានដោយធម្មជាតិដូចជាដើមម៉េមនិងមឹកមានប្រជាប្រិយភាព។ រដូវក្តៅអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់ដោយមាននំបុ័ងប្រពៃណី kvass ។

ដូចគ្នានេះដែរ ឡាតវី មានភាពល្បីល្បាញ ស្រាបៀរ របស់ខ្លួនវាគោរពប្រពៃណីនៃការញ៉ាំស្រាប្រភេទស្រាបៀរជាច្រើនត្រូវបានផ្អែកលើការកែច្នៃស្រូវ។ ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺ Riga Black Balsam វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវនៃកាតទស្សនកិច្ចរបស់ប្រទេសនេះ។ វាត្រូវបានគេរៀបចំនៅក្នុងធុងអុកនិងវាមាន 24 សមាសភាគរុក្ខជាតិលាយជាមួយ vodka ។