ដំឡូងដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ឆ្អិនគឺជាធាតុបឋមនិងងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ ដើម្បីពន្លត់ដំឡូងបារាំងវាអាចទៅរួចយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតឬដើម្បីចម្រុះរសជាតិនិងក្លិននៃម្ហូបដោយបន្ថែមបន្លែនិងគ្រឿងទេសជាច្រើនទៅរសជាតិ។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង stewed ជាមួយ stew មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- stew - 1 pot;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ពណ៌បៃតង - bunch មួយ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំប៉ុងស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក - 2 ធាតុ;
- peas ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនដំឡូងដំជាមួយ នំប៉ុកច្នៃ ។ យើងសម្អាតអំពូលនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ យើងកិនដំឡូងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ នៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនឡើងកំដៅប្រេងអូលីវតិចតួចនិងហុចដំបូងទៅពណ៌ខៀវមាសនៃខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មករីករាលដាលដំឡូងនោះបោះស្លឹក laurel, peas ម្រេចខ្មៅនិងមួយស្លាបព្រានៃការស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុងទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងមាតិកានៃ Pan បាន។ យើងលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយភ្លើងគ្របបាំងវាហើយញ៉ាំម្ហូបរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ដំឡូងមានពាក់កណ្តាលរួចរាល់។
កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍យើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ជាមួយអ្នក។ យើងដាក់ពាងដាក់ខ្ទះចូលក្នុងចានជ្រៅមួយហើយលាយវាជាមួយនំល្អ។ ពណ៌បៃតង Dill លាង, រង្គោះរង្គើនិងកាត់ចូលទៅក្នុងខ្នាតតូចបន្ថែមញែតាមខ្ទឹមសចុចនិងលាយ។ បន្ទាប់ពីការអស់ពេលមួយ, យើងបានរីករាលដាល stew ទៅដំឡូង, sprinkle វាជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ គ្របដណ្តប់គម្របហើយញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទីទៀតហើយនៅទីបំផុតយើងតុបតែងជាមួយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងយកវាចេញពីចានហើយដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់ឆារនៅចានមួយហើយដាក់វាទៅតុមួយដែលមាននំបុ័ងខ្មៅនិងជក់។
ដំឡូង, stewed ជាមួយ stew និងបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 6 PC ។
- stew - 1 pot;
- carrots - 1 ដុំ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- Cream sour - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- peas ម្រេច - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- fennel ស្រស់;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសម្រាប់ចម្អិនដំឡូងដែលមានខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកត្រជាក់ដំបូងរបស់ខ្ញុំទាំងអស់បន្លែ។ បន្ទាប់មកដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនបន្តិចក្នុងប្រេង sunflower មួយ។ ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងផងដែរយើងលាងសមាតចំបើងនិង passeruem នៅក្នុងចានឆាំងតូចមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយភាគីខ្ពស់។ យើងក៏បានដាក់ចង្ក្រានដែលបានកាត់គុជខ្យងដោយកាំបិត។ លាយបន្លែជាមួយសាច់ដែលមានស្លាបព្រាឈើហើយចៀនសម្រាប់នាទី 3 ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនេះចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយដំឡូងនិងលាយ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនតិចតួចបន្ថែមស្លឹកឡារ៉លនិងពកតូច។ កាត់បំណែកតូចៗនៃប៉េងប៉ោះនិងម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារី។ បន្ថែមបន្លែទៅខ្ទះចៀនអំបិលនិងលាយម្តងទៀត។ Stew រហូតដល់ដំឡូងមានទន់និងរលុង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំនេះចាក់ទាំងអស់ Cream sour, sprinkle ជាមួយ chopped dill និងខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយព្យាបាលអ្នករាល់គ្នានូវ ដំឡូងដែលមាន រសជាតិ ផ្អែម ៗ ជាមួយបន្លែ ។
ដំឡូង, stewed ជាមួយសាច់ stewed នៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ចម្អិនសាច់ - 1 កំប៉ុង
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 6 PC ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស;
- ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតដំឡូងហើយកំទេចវាជាបំណែកតូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចោលដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬគូបហើយមើមត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡតែរន្ធតូចៗ។ ប្រសិនបើចង់បានយើងបន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារីសុទ្ធ។ យើងលាយផលិតផលទាំងអស់ជាមួយអង្ករសាច់រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលនិងម្រេច។ បនាប់មកចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចហើយដាក់អ្វីៗទាំងអស់ក្នុងចានពហុវៀន។ យើងបានដាក់កម្មវិធី "Quenching" ហើយរៀបចំ 1 ម៉ោង។