ឆ្អិន Aubergine គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នករាល់គ្នាចង់ភ្លក្សរសជាតិ។ ការថែទាំសុខភាពនិងការថែទាំទាបនឹងចិញ្ចឹមក្រុមហ៊ុនមិត្តភាពឬក្រុមគ្រួសារដ៏ធំមួយជាមួយអាហារពេលល្ងាចហើយនឹងបំពេញតាមបុណ្យ។
eggplant ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- nutmeg - 5 ក្រាម
- coriander - 5 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Casserole ពី eggplant និងដំឡូងជាមួយប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីលាងជំរះបន្លែទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលយកដើមនៃ eggplant និងប៉េងប៉ោះ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវានៅពេលដែលស្បែកប៉េងប៉ោះបានឆ្លងកាត់ក្នុងចានមួយសូមធ្វើឱ្យមានការកាត់រាក់នៅលើឈើឆ្កាងហើយទម្លាក់វារយៈពេលមួយឬពីរនាទីទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ វាមានភាពចាំបាច់ដែលថាប៉េងប៉ោះមិនចាប់ផ្តើមរៀបចំប៉ុន្តែវាត្រូវបានកំដៅ។ យកប៉េងប៉ោះនិងត្រជាក់។ ឥលូវនេះស្បែកបានរលាកដោយគ្មានបញ្ហា។
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រនិង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ផងដែរ។ កាប់យកដំឡូងនិងឆ្អិនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់ដើម្បីឱ្យវាទន់ប៉ុន្តែកុំដួលនៅពេលដែលសង្កត់ហើយកាត់វាទៅជារង្វង់ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ whip បីស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។ ដូចគ្នានេះដែរបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
ឥឡូវចូរយកនំបុ័ងដុតនំឬខ្ទះរាស់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងអង្កាំខ្ពស់និងខាញ់វាជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។ ស្រទាប់ដំបូងដាក់ដំឡូងបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះនិង eggplants នៅចុងបំផុត។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានល្បាយទឹកដោះគោហើយផ្ញើវាទៅលាងដើម្បីដុតនំ 200 ដឺក្រេប្រហែល 20-25 នាទីរហូតដល់លាយស៊ុតឡើង។
ឥឡូវអ្នកដឹងអំពីរូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងអញ្ចារៅអ្នកអាចស្នើសុំខ្លួនឯងនិងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់នេះប៉ុន្តែងាយស្រួលព្យាបាល។
eggplant ដុតនំជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- forcemeat លាយ - 400 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- nutmeg - 5 ក្រាម
- coriander - 5 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំសាច់សាច់ត្រី casserole មិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនពីបន្លែទេ។ ធ្វើម្តងទៀតនូវជំហ៊ានទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ Fry ល្បាយនៃសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងដីនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលការដំឡើង casserole នោះបន្ថែមស្រទាប់សាច់មួយផ្សេងទៀតរវាងដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ។ ដុតនំស៊ីសសេននៅ 200 អង្សារយៈពេល 30 នាទី។
សាកល្បងសាកល្បងជាមួយការបំពេញឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំ casserole នៃ eggplant ជាមួយផ្សិត ជាមួយ Ham ជាមួយខ្ទឹមសនិង ជាមួយស្ព ។ រឿងសំខាន់, ចងចាំថា casserole eggplant គឺពិបាកក្នុងការពុករលួយអ្វីមួយ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!