ក្នុងចំណោមការប្រែប្រួលជាច្រើននៃ delicacies រុស្ស៊ី pancakes ជាមួយ Cream sour ត្រូវបានអនុគ្រោះជាពិសេស។ មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ទន់នៃផលិតផលនិងវាយនភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេសម្រេចដោយសារតែអន្តរកម្មនៃអាស៊ីតឡាក់ទិចបច្ចុប្បន្នជាមួយនឹងម្សៅដុត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes នៅលើ Cream sour?
Dough សម្រាប់ pancakes នៅលើ Cream sour ត្រូវបានរៀបចំបឋម, ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដឹងអំពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋានដែលនឹងជួយអ្នកទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាន:
- ក្រូចឆ្មារត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយមូលដ្ឋានរាវហើយល្បាយលទ្ធផលគឺរំលាយស្ករអំបិលនិងសូដា (ម្សៅដុត) ។
- នៅក្នុងដំណើរការនៃការលាយ, ស៊ុត whipped ត្រូវបានណែនាំ។
- ម្សៅនេះត្រូវបានលាបមុនហើយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងមូលដ្ឋានជាបន្តបន្ទាប់រាល់លើកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន stirring វាជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយមួយ។
- បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃមូលដ្ឋាន kneading នេះ ladle ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃចាន frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដែលបានចែកចាយនៅលើបាតនិង browned ពីភាគីទាំងពីរ។
- ចំណង់ចំណូលចិត្តប្រើខ្ទះប៉ាន់ខេកពិសេសរឺចង្ក្រានដែកលាយជាមួយដែកក្រាស់។
Pancakes នៅលើ Cream sour និងទឹកដោះគោ - រូបមន្ត
Rancid, pancakes ឆ្ងាញ់និង hearty ត្រូវបានទទួលនៅលើ Cream sour និងទឹកដោះគោ។ ដោយបានចំណាយពេលត្រឹមតែ 40 នាទីនៃពេលវេលារបស់គាត់អ្នកអាចចិញ្ចឹមអ្នកបរិភោគបាន 6 នាក់។ បរិមាណនៃម្សៅក្នុងការរៀបចំមូលដ្ឋានអាចមានភាពខុសគ្នាពីការទាមទារនិងមានទំហំធំជាងឬតិចជាងអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃក្រែមដែលបានប្រើនិងកម្រាស់ចុងក្រោយដែលចង់បាននៃផលិតផលសម្រេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2-3 CUPS;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- លាយជាមួយ Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោស្ករសូដាអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមស៊ុតនិងញ៉ាំបន្តិច។
- Pour ម្សៅនេះ, ទទួលបានរំលាយដុំនេះ។
- កូរឱ្យនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងចាប់ផ្តើមចៀនផលិតផល។
- pancakes ហ៊ានភ្លេចនៅលើ Cream sour ពីភាគីទាំងពីរ។
Pancakes នៅលើ Cream ទឹកនិង sour - រូបមន្ត
Pancakes នៅលើ Cream sour ដោយគ្មានទឹកដោះគោដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោយជោគជ័យក៏នឹងមិនឆ្ងាញ់តិច។ ប្រសិនបើចង់បានប្រេងបន្លែអាចជំនួសដោយក្រែមប៊ឺរដែលនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរសជាតិនិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភនៃថ្នាំព្យាបាលប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យកាឡូរីកាន់តែច្រើនឬផ្ទុយទៅវិញបំបាត់ជាតិខ្លាញ់ចេញពីរូបមន្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- បន្លែឬប៊ឺ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2-3 CUPS;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- ឆ្អិនពងដែលលាយជាមួយ Cream sour និងទឹក។
- បញ្ចូលជាតិស្ករសូដាអំបិលនិងលាយ។
- ផ្នែកត្រូវបានចាក់ដោយម្សៅដុំពក។
- បញ្ចូលប្រេងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
- ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្រែម sour និងទឹកនៅក្នុងលក្ខណៈប្រពៃណីមួយនៅលើចានឆាំងមួយ oiled ។
តុបតែងជាមួយនំស្រួយនិងទឹករំពុះ
អ្នកគាំទ្រនៃការងារបើកទូលាយនិងផលិតផលប្រើរន្ធត្រូវចំអិននៅផ្ទះផ្ទះបាយខ្ទិះ ដុត នៅលើក្រែម។ ម្សៅអាចត្រូវបានគេស្រូបយកជម្រើសជាមួយស្ករ vanillin ឬ vanilla ។ នៅក្នុងការសម្តែងរសជាតិឆ្ងាញ់មួយដែលប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងរីករាយដល់រសជាតិ។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីនៅលើតុរបស់អ្នកនឹងជាការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកបរិភោគ 6 នាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ទឹករំពុះ - 600 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- ឆ្អិនពងដែលលាយជាមួយ Cream sour បន្ថែមស្ករសូដានិងអំបិល។
- កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅ។
- បន្តិចម្តងចាក់ទឹករំពុះ, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរឱ្យមូលដ្ឋាន។
- កូរឱ្យនៅលើប៊ឺនិងដុតនំភីងខេននៅលើក្រែម sour លើខ្ទះបារខេន។
Pancakes ដោយគ្មានស៊ុតនៅលើ Cream sour - រូបមន្ត
Pancakes, ចម្អិននៅលើ Cream sour ដោយគ្មានស៊ុតនឹងសូមអ្នកគាំទ្រនៃការបួសនិងអ្នកដែលមិនប្រើផលិតផលសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងទៀត។ ផលិតផលមានភាពយឺតតិចជាងប៉ុន្តែទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់ថែមទៀត។ ការពិតនេះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍មួយទេប្រសិនបើអ្នក បំពេញវាដោយការញ៉ាំ ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកបម្រើខ្លួនឯងផ្ទុយទៅវិញវាដើរតួជាផលប្រយោជន៍នៃរសជាតិ។ ដើម្បីរៀបចំ 6 មុខនៃការព្យាបាលវានឹងចំណាយពេល 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- លាយទឹកដោះគោជាមួយ Cream sour, កំដៅវាឡើងតិចតួចបន្ថែម soda ។
- រំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុងលាយលទ្ធផល។
- កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅស្វែងរកការរំលាយដុំមូលទាំងអស់ហើយបន្ថែមប្រេង។
- ដុតនំ pancakes លើ Cream sour ដោយគ្មានពងនៅលើឆ្អិនក្តៅ។
Pancakes នៅលើក្រែម kefir និងជូរ
Pancakes នៅលើ Cream sour, រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅពេលក្រោយត្រូវបានទទួលបានជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបានដ៏អស្ចារ្យនិង airy ។ ប្រសិទ្ធិភាពនេះត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមនៃ kefir ដែលរួមផ្សំជាមួយនឹងម្សៅនិងម្សៅដុតនំលាងជញ្ជាំងនិងធ្វើឱ្យវាត្រជាក់និងហើម។ ជាញឹកញាប់ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងក្រាស់និងបម្រើជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។ 6 ពែងនៃភេសជ្ជៈនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម Cream sour និងម្តង, កូរ។
- ផ្សំម្សៅដែលមានម្សៅជាមួយម្សៅដុតអំបិល។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅកន្លែងរាវដាក់លាយរហូតដល់ដុំពន្លបាត់។
- ដុតនំ pancakes លើ Cream sour នៅក្នុងលក្ខណៈប្រពៃណីមួយនិងបានបម្រើភ្លាម។
Pancakes នៅលើ Cream sour គឺ lush
នៅក្នុងករណីនេះ, pancakes ត្រូវបានរៀបចំនៅលើ Cream sour ពី dough ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកកាបូនអំបិល, ដែលធ្វើឱ្យពួកគេជាពិសេស lush និង porous ។ ដូចនៅក្នុងករណីមុនផលិតផលមិនស្តើងនិងត្រូវបានចុកដោយឯករាជ្យដោយមិនបំពេញជាមួយគ្រឿងផ្សំរសជាតិផ្សេងៗ។ ដើម្បីទទួលបាន 6 មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវចំនាយពេល 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 300 ក្រាម។
- ទឹកសារធាតុរ៉ែ - 150 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅលាយជាមួយស៊ុតដែលលាយជាមួយស្ករនិងអំបិល។
- កូរឱ្យក្នុងទឹកម្សៅដោយម្សៅដុតនិងប្រេង។
- ដុតនំ pancakes ក្រាស់ នៅលើ Cream sour នៅក្នុង Pan frying មួយ greasing វាជាមួយជាតិខ្លាញ់។
Pancakes លើការដុតនំ yeast
pancakes ហ៊ាននិងឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលនៅលើ Cream sour និង yeast ។ បច្ចេកវិទ្យានៃការបង្កើតការធ្វើតេស្តនៅក្នុងករណីនេះគឺមានបញ្ហានិងស្មុគស្មាញច្រើនជាងមុនប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺហួសពីការសង្ស័យណាមួយដែលមានតម្លៃការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងពេលវេលា។ ដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបអាហារសម្រាប់មនុស្សប្រាំមួយនាក់អ្នកត្រូវចំណាយប្រហែល 2 ទៅ 2.5 ម៉ោង (យកទៅក្នុងគណនីពេលវេលាសម្រាប់ការភាន់ច្រលំទុំនំប៉័ងនិងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ) ។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 2 CUPS;
- ទឹកដោះគោនិងទឹក - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 1.5-2 CUPS;
- ស៊ុតពណ៌ស - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកក្តៅ, ផ្សិតត្រូវបានរំលាយហើយម្សៅខ្លះត្រូវបានបន្ថែមហើយទុកសម្រាប់វិធីសាស្ត្រនេះ។
- Cream Sour ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅដែលនៅសល់, ពណ៌សត្រូវបានវាយបញ្ចូលទៅជាពពុះក្រាស់ជាមួយអំបិលនិងស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោ។
- ផ្សំមាតិកានៃធុងបី, ចាក់នៅក្នុងប្រេងលាយទុកក្នុងកំដៅមួយម៉ោង។
- ដុតនំ pancakes នៅលើ pancake ប្រេង។
Pancakes ជាមួយ Cream sour - រូបមន្ត
Pancakes នៅលើ Cream sour អាចត្រូវបានធ្វើឡើងប្រសិនបើអ្នកបានបរាជ័យក្នុងការប្រើផលិតផលទឹកដោះគោ fermented នៅក្នុងពេលវេលា។ ដោយមិនគិតពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់, វាគឺជាសមបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងការព្យាបាលសំណព្វរបស់អ្នក, ដែលនៅលើផ្ទុយមកវិញ, ប្រែក្លាយទៅជា lush, ដេញថ្លៃនិងហ៊ាន។ មានតែ 30-40 នាទីនិងនៅលើតុរបស់អ្នកនឹងក្លាយជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងទឹកមាត់សម្រាប់ប្រាំមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- sour Cream sour - 250 ក្រាម;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល, vanilla ប្រេង។
ការរៀបចំ
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយលេបយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយ។
- ពួកគេបានតុបតែងនំផិនខេកជាមួយខ្ទះឆាអាំងនិងចាក់ពណ៌លើពួកវា។