luchok សមុទ្រគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់សាច់និងជាពិសេសទៅ shish kebab ។ វាផ្តល់នូវរសជាតិទន់, juicy និងមិនគួរឱ្យជឿ។ វាជាទម្លាប់ធម្មតាបំផុតក្នុងការចម្អិនវាជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉ុន្តែអំពូលតូចៗក៏នឹងធ្វើបានដែរ។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបក្នុងការជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ shish kebab
គ្រឿងផ្សំ:
- អំពូល - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ - 75 ម។ ល;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
អំពូលនេះត្រូវបានសំអាត, shredded ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ marinade សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងដើម្បី shish kebab ។ Pour ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងស្ករនិងអំបិល។ ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ stirring ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បនាប់មកចាក់ទឹករំអិលថ្នមៗនិងបិទឧស្ម័ន។ បំពេញចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកក្តៅនិងគ្របចានគោមដោយចានស្អាត។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោងយើងបោះខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយប្រើវាដើម្បីបម្រើឆីសាបា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate គំនិតសម្រាប់ shish kebab នៅក្នុងភាសាក្រិក?
គ្រឿងផ្សំ:
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- oregano - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- vinegar balsamic - 75 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បន្លែត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងកញ្ចប់បង្ហាប់ចាក់ប្រេងហ្រ្វាំងនិងចាក់ចង្ក្រានអូរីហ្គោណូ។ យើងតោងថង់ហើយអ្រងួនវាឱ្យល្អហើយកូរវា។ Marinuyu luchok សម្រាប់សាច់ប្រហែលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបម្រើនៅលើស្លឹកសាឡាត់។
រូបមន្តសម្រាប់គំនិត marinade សម្រាប់ shish kebab
គ្រឿងផ្សំ:
- អំពូលតូច - 500 ក្រាម;
- ម្រេចដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករត្នោត - 150 ក្រាម។
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
- mustard បារាំង - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 2 លីត្រ;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- គ្រឿងទេស;
- cloves - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាងសមាតក្បាលហើយដាក់វាក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកពីទឹកនិងអំបិលយើងរៀបចំ brine និងបំពេញវាជាមួយ onions រៀបចំ។ យើងទុកវាឱ្យអស់ពេញមួយយប់ហើយនៅពេលព្រឹកបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នរាវតាមរយរាវ។ ធនាគារមុនលាងនិងការក្រៀវ។ នៅក្នុង scoop ដែលយើងលាយ cider ផ្លែប៉ោមខ្មះ, ម្រេច, mustard បារាំងនិងស្ករត្នោត។ យើងបានរីករាលដាលក្បាលខ្ទឹមបារាំងនៅលើពាងបន្ថែមទៅដីឥដ្ឋគ្នាស្លឹក Bay និងម្រេចក្តៅ។ បំពេញខ្ទឹមបារាំងជាមួយ marinade គ្របពាងជាមួយ lids និងដាក់ពួកគេចូលក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលមួយខែ។
រូបមន្តដ៏រហ័សសម្រាប់ការញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ shish kebab
គ្រឿងផ្សំ:
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar - 2 tsp ។
- អំពូល - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
អំពូលត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ចោលនៅក្នុងរង្វង់ស្តើងតូចៗ។ បនាប់មកបន្ថមវាក្នុងអប់ដលសាតនិងចាក់អំបិល។ បិទធុងជាមួយគំរបហើយចាប់វាឱ្យល្អ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោងសូមដោះចិញ្ចៀនចេញពី Marinade ដោយប្រើសម្លេងរំខានហើយប្រើវាជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់កន្ទុយ។
រូបមន្តសម្រាប់គំនិតសម្រាប់ shish kebab
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 2 ធាតុ;
- អំពូល - 4 PCs ។
- ស្រា - 2 ធាតុ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 0,5 tsp ។
- ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អំពូលត្រូវបានសម្អាតចេញពីក្រណាត់អង្រែនិង shinkuyu ។ ដាក់វាឱ្យនៅក្នុងចានជ្រៅហើយចាក់ទឹក 10 នាទីឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកបង្ហូររាវបន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្រេច។ យើងបានបំពេញដ៏ធំមួយជាមួយនឹងស្រានិងទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ 3 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle គំនិតសម្រាប់ shish kebab?
គ្រឿងផ្សំ:
- អំពូល - 3 បំណែក;
- ទឹក - 0.5;
- vinegar តារាង - 0,5 តារាង;
- adzhika ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាងសំអាត, កាត់ចោលនិងវាយចេញដោយលោតជាមួយនឹងញញួរឈើ។ បនាប់មកដាក់បន្លក្នុងចានមួយចាក់ទឹកចំនួនតិចតួចនិងទុករយៈពល 10 នាទី។ បនាប់ពី 20 នាទីរួចលាងសមាតក្នុងរាវ។ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាយើងបានភ្ជាប់ទឹកជាមួយទឹកខ្មះនិងអាវ៉េកា។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ជាមួយគំនិត chopped និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះយើងយកចេញចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពី marinade និងបម្រើពួកគេទៅ kebab shish ក្តៅមួយ។