រដូវកាលរីហ្គូណូ

Oregano (Oríganumvulgáre, lat ។ ) ឬជាទូទៅ oregano គឺជារុក្ខជាតិស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃ genus Dusice នៃគ្រួសារ Lumiaceae ។

រុក្ខជាតិដែលមិនធម្មតានេះរីករាលដាលនៅក្នុងមេឌីទែរ៉ាណេនិងបណ្តាប្រទេសជាច្រើនទៀតនៅទ្វីបអឺរ៉ុបនិងមជ្ឈឹមបូព៌ា។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ី oregano លូតលាស់នៅគ្រប់ទីកន្លែង (លើកលែងតែនៅភាគខាងជើងភាគខាងជើង): នៅលើវាលស្មៅបើកចំហនៅលើភ្នំនៅលើ fringes glades ក្នុងចំណោម Bush ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន oregano ត្រូវបានដាំដុះ។ ជាការពិតរុក្ខជាតិព្រៃនិងដាំដុះនឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរសជាតិក្លិននិងលក្ខណៈសម្បត្តិ។

ឱសថនេះមានសារធាតុចាំបាច់ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយហើយដូច្នេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងឱសថ។ Oregano មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលរួមមានការប្រឆាំងនឹងការរលាកការស្តារឡើងវិញអង់ទីអុកស៊ីដង់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីនការព្យាបាលដោយស្ងប់ស្ងាត់អង់ទីប៊ីយោទិចនិងថ្នាំដទៃទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, oregano ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកអប់និងគ្រឿងសំអាង។ រសជាតិនៃការ oregano គឺមានលក្ខណៈខ្លាំងណាស់, ជូរចត់បន្តិច, មិនហៀរពេក, aroma គឺពន្លឺនិងរីករាយ។

ធម្មជាតិ oregano និងក្នុងការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដូចជាគ្រឿងទេសមួយ។ ស្លឹកត្រូវបានប្រើទាំងស្រស់និងស្ងួត។ គ្រឿងទេសនេះរំញោចចំណង់អាហារនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងច្បាស់ថាកន្លែងណារីហ្គូណូត្រូវបានបន្ថែមដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យរសាត់រសជាតិនៃម្ហូប។ ដំឡូងបារាំងនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបអាហារជាច្រើនដែលវាផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀតជាពិសេសម្រេចខ្មៅផ្កាឈូករ័ត្នទឹកក្រូចផ្កាឈូកម៉្យាងអ័រហ្គ្រែម។

Oregano ជាឈីសដែលជាផ្នែកមួយនៃល្បាយហឹរជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារពីសាច់ សាច់ក្រកដែលផលិតពីឈើ អូមេឡេត ផេត និងការបំពេញ។ ស្ងួតហួតហែង Oregano ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់និងរសជាតិមួយចំនួន។ នៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃប្រទេសអ៊ីតាលី, គ្រឿងទេសនៃ oregano ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំភីហ្សានេះ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបវាជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែមដង្កៀបអូរីហ្គាណូស្ងួតទៅនឹងចានដែលផលិតពីផ្សិត (និងផ្សិតដទៃទៀត) - ជាមួយនឹងរដូវកាលនេះពួកគេទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសរសជាតិកោះនិងក្លិនលក្ខណៈ។

នៅក្នុង Caucasus អ៊ុយក្រែននិងបេឡារុស្ស oregano ត្រូវបានបន្ថែមទៅ pickles និង marinades នៅពេលដែលរៀបចំផ្សិតពីផ្សិតនិងបន្លែ (ឧទាហរណ៍ត្រសក់) ។ នៅក្នុងស៊ីបេរីការច្រោះអូហ្គាណូត្រូវបានបន្ថែមទៅកំប៉េះស៊ុតឬសាច់សម្រាប់ចំណី។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី oregano ត្រូវបានប្រើជាប្រពៃណីសម្រាប់តែញ៉ាំរុក្ខជាតិ។ តែបែបនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងថ្នាំពេទ្យសម្រាប់ជំងឺជាច្រើនសម្រាប់ការលើកកម្ពស់សុខភាពនិងសម្រាប់ការសប្បាយ។

ការដាំដុះ Oregano មិនគួររក្សាទុកអស់រយៈពេលយូរពេកទេ - វាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វារសជាតិនិងជាតិពណ៌។ វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផ្ទុកអណ្ដូងរ៉ែស្ងួតនៅក្នុងធុងមិនប្រើបា្លស្ទិចបិទជិតដោយគ្មានការចូលដោយផ្ទាល់ទៅនឹងកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ។

រូបមន្តជាមួយ oregano

តែរុស្ស៊ីពីអូរីហ្គោណូ (វាជាអរ៉ីហ្គាហ្គូណូ)

គ្រឿងផ្សំ:

• oregano កំទេចស្ងួត - 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹករំពុះចាន - 250-300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

ស្មៅស្ងួតធ្លាក់ទៅក្នុងធុងទឹកឬធុងផ្សេងទៀត។ បំពេញជាមួយទឹករំពុះបោះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ (ឬ saucer) និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 30-40 នាទី។ ត្រងនិងបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ កូរ។ យើងញ៉ាំ 100 មីលីលីត្រមុនពេលចូលគេង។

តែព្យាបាលពី oregano និងប្រូតេអ៊ីន lemon

គ្រឿងផ្សំ:

• oregano ស្ងួត - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Melissa ស្ងួត - 2 tsp ។
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិនិងក្រែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ស្មៅដួលរលំនៅក្នុង teapot នេះ។ បំពេញជាមួយទឹករំពុះនិងទទូចសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីគ្របដណ្តប់ kettle ជាមួយកន្សែងមួយ។ ចាក់ចេញពែងបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងក្រែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរ។

តែពីអូរីហ្គាណូ (វាជាអូរីហ្គាណូ) គឺល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការញ៉ាំនៅពេលយប់នេះគឺជាថ្នាំងងុយគេងដ៏អស្ចារ្យនិងសម្រស់។ ទឹកកកទាំងនេះមិនគួរត្រូវបានយកទៅដោយបុរសទេពួកគេមិនរួមចំណែកដល់កំលាំងបុរសទេ។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ - វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើរដូវកាលនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយ។

ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺនៃក្រពះពោះវៀននិងជំងឺបេះដូងការប្រើប្រាស់ oregano គួរត្រូវបានដកចេញឬមានកំណត់។