មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ភីហ្សា ដែលជាម្ហូបមួយដែលទំនើបនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបអ៊ីតាលីត្រូវបានផ្សំជាមួយភាពសាមញ្ញនិងល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ ភីហ្សាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបំពេញចំណីអាហារគ្មានខ្លាញ់រូបមន្តបែបនេះនឹងត្រូវបានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសសម្រាប់ការតមអាហារនិងបន្លែ។
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ភីហ្សា ដែលជាម្ហូបមួយដែលទំនើបនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបអ៊ីតាលីត្រូវបានផ្សំជាមួយភាពសាមញ្ញនិងល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ ភីហ្សាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបំពេញចំណីអាហារគ្មានខ្លាញ់រូបមន្តបែបនេះនឹងត្រូវបានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសសម្រាប់ការតមអាហារនិងបន្លែ។
ម្សៅផ្អែមសំរាប់ភីស្សា (ជាការពិតវាជាកំណែបុរាណ) ត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីប្រេងអូលីវនិងទឹក។ អ្នកអាចប្រើសម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្រោមនិង dough yeast ស្រស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងអូលីវ។
អ្វីដែលត្រូវជំនួសឈីសសម្រាប់ភីហ្សាគ្មានខ្លាញ់?
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាឈីសនៅក្នុងខ្លួនវាមិនមែនជាផលិតផលដែលមិនស្មោះត្រង់នោះទេព្រោះវាមិនចាំបាច់យកជីវិតរបស់មនុស្សរស់នៅផ្សេងទៀតដើម្បីយកឈីសពីទឹកដោះគោនោះទេ។ ចំពោះអ្នកតំណាងនៃជំនឿផ្សេងៗផលិតផលដំបូងដែលគ្មានសមត្ថភាពគឺសាច់សត្វបក្សីត្រីនិងសាច់សត្វផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះ, សម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នក, ជម្រើសគឺអាចធ្វើទៅបាន។ ជាគោលការណ៍ការបំពេញដោយវិធីខ្លះនិងដោយគ្មានឈីសជាប់នឹង dough បានយ៉ាងល្អប្រសិនបើវាត្រូវបានចុចស្រាល។
ញ៉ាំភីហ្សាល្វីងជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីល្អ - 2 ពែង;
- ទឹក - 3/4 ពែង;
- ប្រេងអូលីវ - 1/3 ពែង;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្សិតស្រស់ (ឧទាហរណ៍ផ្សិត, ផ្សិតពណ៌សឬផ្សិត) - 300 ក្រាម។
- បៃតងគំនិត - ពន្លក 5-8;
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះមានទុំក្រាស់ - 2 កំប៉ុង។
- អូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ឈីសឆ្អិនឬតៅហ៊ូ - 150 ក្រាម។
- បៃតង។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានបែងចែកទៅក្នុងចំណិតដែលមានទំហំមធ្យម។ ពួកវាអាចចៀនបានឆៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងចៀនរយៈពេល 15 នាទី។ ផ្សិតអយស្ទ័រមិនអាចត្រូវបានដុសបានទេព្រោះវាអាចបរិភោគបាននិងឆៅនិងមានប្រយោជន៍ថែមទៀត។ ឬអ្នកអាចឆ្អិនផ្សិតនៅក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹក (ទំពាំងបាយជូរនឹងទៅសម្រាប់ស៊ុបឬផ្សិត gravy) ។
ជីកម្សៅដោយស្លាយធ្វើចង្អុរបន្ថែមអំបិលប្រេងនិងចាក់ទឹកបន្តិចម្តង ៗ ដាក់ knead dough (វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើសម) ។ បន្ទាប់មកដាក់នំប៉័ងដោយដៃរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តដុតនំដោយគ្មានឈីសទឹកដោះគោមិនត្រូវលាបប្រេងដៃរបស់អ្នក។
ផ្លែអូលីវកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយប៉េងប៉ោះនៅក្នុង slices ស្តើងម្រេចផ្អែម onions និងបៃតងបានកាត់បន្ថយវិចិត្រ។
រមៀលចេញពីកំពូលអាហារភីហ្សាហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ឬ "ដុំថ្ម" សេរ៉ាមិចពិសេសសម្រាប់ការដុតនំប៉័ងភីស្សា (វាអាចត្រូវបានទិញនៅហាងលក់សំភារៈប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ) ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនជាមួយឈីសទឹកដោះគោឆ្អិន (ឬតៅហ៊ូ) ស្រាល ៗ ដោយប្រដាប់ចានដាក់នៅលើចុងនៃផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះហើយរវាងពួកវា - រង្វង់អូលីវបៃតងនិងម្ទេសផ្អែម។ ចុចស្រាល ៗ ចូលក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោម។ យើងដុតនំភីហ្សាគ្មានខ្លាញ់ប្រហែល 25 នាទីឬយូរជាងនេះបន្តិច។ ភីហ្សារួចរាល់ប្រោះទៅជាមួយឈីសឆ័ត្រទុកវាឱ្យរលាយបន្តិចហើយភីហ្សាត្រជាក់ត្រជាក់មុនពេលកាប់។ ដូចគ្នានេះដែរភីហ្សាខ្នាតតូចអាចត្រូវបានរៀបចំដែលមិនអាចកាត់បន្ថយបានដែលងាយស្រួលណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើកសិដ្ឋានមិនមានកាំបិត។
វាច្បាស់ណាស់ថាប្រសិនបើអ្នកចាត់ទុកថាវាអាចបរិភោគអាហារសមុទ្របានអ្នកអាចបញ្ចូលត្រីអំបិលបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងការបំពេញ (ត្រីសាម៉ុនឆ្ងាញ់ណាស់) ។ ត្រីត្រូវការ 200 ក្រាម។
អ្នកក៏អាចរួមបញ្ចូលក្នុងការបំពេញនូវមឹកឆ្អិនផងដែរ។ សាច់ឆ្មាត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹករយៈពេល 3 នាទីមិនច្រើនទេបន្ទាប់មកវាត្រជាក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដប។
ភីស្សាល្វីងនៅក្នុងពហុវតី
យើងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចគ្នា។
ការរៀបចំ
យើងធ្វើអ្វីៗតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តដំបូង (សូមមើលខាងលើ) ។ វាច្បាស់ណាស់ថាយើងក៏អាចរៀបចំផ្សិតនិង / ឬខាត់ទឹកឃ្មុំដាច់ដោយឡែកពីគ្នាបានជាមុន។ ពិតណាស់ស្រទាប់ខាងក្រោមនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីឱ្យសមនឹងទំហំនៃចានការងារនៃពហុមុខងារ។ ជ្រើសរបៀប "ដុតនំ", ពេលវេលាត្រូវបានកំណត់ - 40-45 នាទី។
ចំពោះភីហ្សាស្រូវអង្ករដែលមានស្រាប់យើងបានបម្រើតុពណ៌សឬស្រាផ្កាកុលាប។