ដរាបណាផ្លូវចាប់ផ្តើមឡើងក្តៅព្រលឹងនៃប្រជាជនគ្រប់រូបនៅលើដីរបស់យើងលាតសន្ធឹងទៅនឹងធម្មជាតិ។ ដៃគូដែលមិនចេះប្រែប្រួលនៃការធ្វើដំណើរបែបនេះជាក្បួនមួយដែលជាអាហារដ៏គួរឱ្យរីករាយមួយដែលជាម្ហូបភ្នំពេញក្រោនដែលជា អាហារឆ្អិនឆ្អៅ ឬអាហារចម្អិនសាច់នៅលើបារ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់អាហារបែបសាច់ជ្រូកត្រូវបានជ្រើសពីនោះនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិចារណារូបមន្តសម្រាប់ marinades សាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលនឹងធ្វើពិពិធកម្មអាហាររបស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចស្រស់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- cumin -1 tsp;
- corynadeur - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cinnamon - pinch
- oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- កន្សែង - 2 បំណែក;
- អំបិល - 1 1/2 tsp នៃស្លាបព្រាមួយ;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar ស្រា - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ម្ទេសស្រស់ដាក់នៅលើដុតនិងទុកនៅលើភ្លើងរហូតដល់ស្បែកនៅលើពួកវាមិនប្រែទៅជាពណ៌ខ្មៅ។ បន្ទាប់យកម្រេចមើមចេញយកគ្រាប់និងខ្សែភាពយន្ត។ យើងដាក់ម្ទេសនៅលើអំបោះមួយជាមួយគ្រឿងទេសដែលនៅសល់និងជូតវាចូលក្នុ។ ដោយឡែកពីគ្នា, យើងលុប onions ជាមួយខ្ទឹមនិងបន្ថែមល្បាយក្រអូបទៅ marinade នេះ។ យើងលាយម៉ានីនដាជាមួយទឹកខ្មះនិងស្រានិងខ្លាញ់ពីសាច់។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងល្បាយនេះអាចមានចាប់ពី 30 នាទីទៅមួយថ្ងៃ។
Marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកចម្អិននៅក្នុង oven ឬនៅភាគហ៊ុន
គ្រឿងផ្សំ:
- បំណែកនៃម្នាស់ - 1 ធាតុ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
- ទឹកឃ្មុំ - 1/3;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 1/4 នៃសតវត្សទី;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ខ្ញីដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cloves ដី - 1/4 tsp ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពាង្គកាយហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយម្នាស់និងគ្រឿងទេស។ វាយខ្លាញ់មាតិកានៃម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងសាប៊ូមួយដែលក្រោយមកយើងបំពេញបន្ថែមភាពបរិសុទ្ធជាមួយទឹកឃ្មុំទឹកខ្មេះស្រានិង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។ យើងជូតបំណែកនៃសាច់ជ្រូក marinade និងទុកដើម្បី marinate ។
សាច់, ចម្អិននៅក្នុង marinade នេះ, ដោយមិនគិតពីរបៀបនៃការចម្អិនអាហារនឹងសូមអ្នកទាំងពីរជាមួយនឹងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, និងជាមួយ crust caramelized ruddy ។
Mustard pickle សម្រាប់សាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- mustard Dijon - 1/3 នៃសតវត្សទីមួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 1/4 នៃសតវត្សទី;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 1/4;
- sage ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង mortar បានដាក់ sage, ស្លឹក laurel, ខ្ទឹមនិង pinch អំបិលមួយកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បី homogeneity, បន្ទាប់មកលាយលទ្ធផលបិទភ្ជាប់ជាមួយ mustard ។ យើងផលិតល្បាយស្ពៃខៀវជាមួយប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មេះ។ យើងចាក់ morinade បំណែកសាច់ជ្រូកនិងទុកវាត្រាំជាមួយរសជាតិនិងក្រអូបសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។