artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមឬ "pear ផែនដី" គឺមិនត្រឹមតែជាដំណាំ root ឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់ដែលអាចក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃចានជាច្រើននៅលើតុរបស់អ្នក។ និងប្រភេទនៃចានពីបន្លែនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: វាជា salads និង fritters និងយៈសាពូនមីនិងសូម្បីតែ kvass ពីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរនៃទីក្រុងយេរូសាឡិមជាតិពុលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយមនុស្សទម្ងន់ត្រូវបានកាត់បន្ថយកម្លាំងត្រូវបានស្តារដោយអស់កម្លាំងហើយជាទូទៅស្ថានភាពនៃសរីរាង្គមានភាពប្រសើរឡើង។ សូមអរគុណដល់បន្លែដែលមានប្រយោជន៍នេះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយត្រូវបានពង្រឹង។ វាជួយការពារការគាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺក្រពះពោះវៀន។
ក្រុងយេរូសាឡឹមសិប្បនិម្មិតមាននៅក្នុងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន (ប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីជាតិដែកស៊ីលីកូន) ។ លើសពីនេះទៀតមើមនៅក្រុងយេរូសាឡិមគឺមានសារជាតិប្រូតេអ៊ីនស្ករសារធាតុអាស៊ីតសរីរាង្គនិងអាំងស៊ុយលីនដែលមានសារជាតិអាំងស៊ុយលីន polysaccharide inulin ដែលប្រើប្រាស់ជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ដូច្នេះឱសថបុរាណនៅក្រុងយេរូសាឡិមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, pulp នៃមើមនៃ pear ដីត្រូវបានចម្អិន, ចៀននិង stewed ។ ក្រុងយេរូសាឡឹមសិប្បនិម្មិតក៏អាចដុតនំបានដោយជោគជ័យក្នុងចង្ក្រានជាអាហារឯករាជ្យនិងជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែផលិតផលសាច់និងឈីសដទៃទៀត។ អ្នកក៏អាចរកឃើញនៅក្នុងបន្ទះឈីបឬផ្លែឈើស្ករពីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមនៅឯផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំណាំជា root នៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ជាមួយទម្ងន់នៃ 300-400 ក្រាមមួយ;
- carrots បន្តិចច្រើនជាងមធ្យម -1 កុំព្យូទ័រ;
- ម្រេចក្រហម - 1 ភី។
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 កុំព្យូទ័រ;
- ប៉េងប៉ោះ cherry ស្រស់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងអូលីវ - ស្លាបព្រា 3-4 ។
- បៃតង ;
- ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរបស់ខ្ញុំជា root និង carrots និង peel ។ បីនៅលើ carrot grater តូចនិងក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke, chop គំនិតនិងពណ៌បៃតង។ យើងសម្អាតគ្រាប់ពីម្រេចប៊ុលប៊ុលពណ៌ក្រហមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងដប។ ត្រសក់អាចត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ ប៉េងប៉ោះ Cherry ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំពេញជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ (ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន) ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមដីម្រេចខ្មៅឬធាតុផ្សេងទៀតរសជាតិ។
ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ជាមួយ carrots
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke បន្សុត - 200 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 150 ក្រាម
- carrots - 100 ក្រាម
- Cream ជូរ - 40 ក្រាម
- អំបិលម្រេច;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាប់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ Carrots និងក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ត្រូវបានជម្រះនិង rubbed នៅលើ grater ធំមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាន salad មួយរដូវជាមួយ Cream sour, អំបិលនិងម្រេចនិងលាយ។ កំពូលជាមួយ greenery ស្រស់។ បន្ថែមរសជាតិនៃសាឡាត់នេះជាមួយគ្រាប់ស្រល់ឬស្វាយចន្ទី។
ការប្រើគ្រឿងអលង្ការនៅក្រុងយេរូសាឡឹមគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗ។ នៅទីនេះឧទាហរណ៍, pancakes បានធ្វើពីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់, ហ៊ាននិងរំលឹកអ្វីមួយ draniki, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។
Fritters ពីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំណាំជា root នៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ជាមួយទម្ងន់នៃ 400-500 ក្រាមមួយ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - tablespoons 3-4;
- អំបិល - 0.5 tsp;
- សូដា - 0,5 សាប៊ូ;
- vinegar តារាង - 1 tbsp;
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- ខ្ទឹម - ក្រូចឆ្មារ 3-4;
- ត្រចៀក - 0,5 សាប៊ូ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់។
ការរៀបចំ
យើងជម្រះ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមពី peel និងបីនៅលើ grater មួយឬកិនវានៅក្នុង blender មួយ។ យើងបន្ថែមស៊ុតអាំងសិប្បនិម្មិតមួយពងក្រហមម្រេចខ្មៅខ្ទឹមសខ្ទឹមអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងស្អាត។ សូដ្យឧស្ម័នដែលមានចំនួនតិចតួចនៃ vinegar និងបន្ថែមទៅនឹងរង្គាលជាលទ្ធផល។ លាយម្សៅថ្នមៗទៅតាមភាពស្រទាប់នៃក្រែម sour ក្រាស់។ នៅលើចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ ៗ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ហើយបន្ទាប់មកលាយស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រានិងចៀនពីភាគីទាំងសងខាងនៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់សំបកក្រាស់។