ស្រាបៀរ

Claret គឺជា dough រាវដែលក្នុងនោះផលិតផលត្រូវបានជ្រលក់ទាំងស្រុងមុនពេលដែលពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅនិងត្រូវបានលាយបញ្ចូលទៅជា Creamy ជាមួយនឹងទឹកដោះគោឬសារធាតុរាវផ្សេងទៀត។ ជាលទ្ធផលនៃនីតិវិធីនេះផលិតផលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត crispy និង appetizing ។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបរៀបចំបង្អែមស្រាបៀរមួយហើយធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងជំនាញធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នក។

ស្រាបៀរសម្រាប់ត្រី

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
• ស្រាបៀរ - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះមុនដំបូងយើងយកបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃម្សៅហើយរុំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈរន្ធទឹកមួយ។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តតិចតួចនៅលើកំពូលហើយណែនាំពណ៌សស៊ុត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ស្រាបៀរត្រជាក់ជាលំដាប់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយម៉ាសដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ whisk មួយ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរទទួលបានបង្អែមរាវខ្លាំងណាស់ហើយត្រីដែលចម្អិនវាមានរាងដូចចរ។

ស្រាបៀរមឹក

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រាបៀរត្រជាក់ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ចំអិនឈីស - ខ្ទី
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ dough នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើស្រាបៀរពន្លឺដូច្នេះថាដីឥដ្ឋគឺមិនជូរចត់ពេក។ បន្ទាប់ពីឆាចវានឹងក្លាយទៅជាគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះនៅក្នុងពែងដែលយើងចាក់ម្សៅស្រូវសាលីយើងណែនាំ yolks ស៊ុតយើងចាក់បញ្ចូលប្រេងនិង ស្រាបៀរផ្ទះ ញាក់។ លាយល្បាយលាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ដោយឡែកពីគ្នា, whisk រហូតដល់រូបរាងនៃស៊ុតពណ៌សស្នោនិងបញ្ចូលគ្នាពួកវាជាមួយម៉ាសម្សៅ, whisking យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ homogeneous ។

ស្រាបៀរសម្រាប់បង្គា

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• ស្រាបៀរ - 30 មីលីលីត្រ;
• ស្រា - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

យើងញ៉ាំម្សៅបន្ថែមពងមាន់ហើយបន្ថែមរសជាតិ។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាបៀរត្រជាក់, ស្រានិងនាំយក batter ទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។

ស្រាបៀរសម្រាប់សាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted - 125 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• ស្រាបៀរពន្លឺ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត yolk - 2 បំណែក;
• Butter - 40 ក្រាម
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

ទីមួយយើងច្រោះម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងចានហើយបន្ទាប់មកលាងសំអាតបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងស្រាបៀរពន្លឺដែលក្តៅហើយកូររហូតទាល់តែមានម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមប្រេង creamy ព្រិល 2 ពណ៌សស៊ុតនិងអំបិលតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកឈើឱ្យឈរ 15 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ batter ស្រាបៀរដោយគ្មានពងមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម
• parsley ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្រាបៀរ - 500 មីលីលីត្រ;
• រមៀត - 3 ក្រាម
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានសម្រាប់ការរៀបចំ batter យើងចាក់ម្សៅស្រូវសាលីម្រេចខ្មៅនិងរមៀត។ លើសពីនេះទៀតយើងចាក់ស្រាបៀរហើយបោះចោលយ៉ាងល្អិតល្អន់ parsley chopped ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ដបស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ស្រាបៀរ - 1 item
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងស្រាបៀរត្រជាក់យើងលាយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តងម្សៅ sifted និង knead dough នេះ។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ណាស់អ្នកអាចចាក់ស្រាបៀរបានច្រើនហើយនាំមកនូវភាពរលោងទៅតាមការចង់បាន។

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវអាថ៌កំបាំងពីរបីនៃការចម្អិនស្រាបៀរដែលទទួលរងផលប៉ះពាល់។

• ចងចាំថាគ្រឿងផ្សំរាវទាំងអស់សម្រាប់ dough ត្រូវតែត្រជាក់ចាំបាច់។
• នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ batter ស្រាបៀរត្រូវប្រាកដថាប្រើតែស្រាបៀរពន្លឺដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់ម្ហូបរបស់អ្នកគឺឆ្ងាញ់ដេញថ្លៃនិងមិនជូរចត់;
• ស៊ុតសម្រាប់ batter គួរតែងតែត្រូវបានចែកទៅជាប្រូតេអ៊ីននិង yolks ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន whipped នឹងផ្តល់នូវការធ្វើតេស្តមួយ airiness ដ៏អស្ចារ្យពន្លឺនិងនៅគ្រាដ៏ត្រចះត្រចង់។