ភាពខុសគ្នារវាងចាហួយនិងត្រជាក់?

មនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ថាជីល្លីនិងជីល្លីគឺជាម្ហូបដូចគ្នាហើយភាពខុសគ្នាគឺមានតែនៅក្នុងឈ្មោះប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យមានដែនដីសម្រាប់តំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ យើងប្រហែលជាថ្ងៃនេះនឹងខកចិត្តហើយនឹងធ្វើអោយអ្នកគាំទ្រទ្រឹស្តីនេះភ្ញាក់ផ្អើលព្រោះយើងនឹងនិយាយអំពីភាពខុសគ្នារវាងចាហួយនិងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងការពិតពួកគេធ្វើមានទាំងនៅក្នុងសមាសភាពនៃសមាសភាគនិងនៅក្នុងដំណើរការរៀបចំនិងសូម្បីតែឯកសារនេះ។

ភាពខុសគ្នារវាងញាក់និងចាហួយគឺជាអ្វី?

ដើម្បីរៀបចំ caviar បុរាណប្រភេទសាច់មួយចំនួនត្រូវបានគេប្រើនៅពេលតែមួយ។ សមាសធាតុផ្សំសំខាន់គឺជើងសាច់ជ្រូកត្រចៀកនិងជក់ប៉ុន្តែជួនកាលក៏មានសាច់គោផងដែរ។ ក្នុងនាមជាសាច់បំពេញម្ហូបគឺ carcass នៃសត្វមាន់ឬមាន់, និយមក្នុងស្រុក។ Varka មានបីដំណាក់កាល។ នៅលើទីមួយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកដែលផ្តល់ឱ្យភាពឆ្អែតជាក់ស្តែង - ទាំងនេះគឺជាចង្កេះជើងសន្លាក់ឬឆ្អឹងហើយទី 2 បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ថែមសាច់ដែលនៅសល់។ ថិរវេលាសរុបនៃការរៀបចំនេះគឺប្រហែល 6 ម៉ោង។ មួយម៉ោងមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនទាំងមូលឫសលាងត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាគសាច់ជាញឹកញាប់វាគឺជា carrots, parsley ញឹកញាប់តិចនិងអំពូលរួមជាមួយ husks នេះ។ នៅដំណាក់កាលដូចគ្នាបាច ស្លឹក ឆ្កាងម្រេចនិងអំបិល។

នៅលើការត្រៀមខ្លួន, សាច់បំបែកពីឆ្អឹងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុង, ចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលត្រងនិងបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

មិនដូចជម្ងឺត្រជាក់ទេចាហួយត្រូវបានរៀបចំតែពីសាច់គោប៉ុណ្ណោះ។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀតទេ។ ចម្អិនម្ហូបនេះក្នុងមួយជំហានដោយដាក់សាច់គោកន្ទុយកន្ទុយនិងសន្លាក់សម្រាប់សិស្សហើយសាច់ក្រណាត់សាច់មាន់។ រយៈពេលនៃចម្អិនអាហារចាហួយគឺប្រហែលជា 8 ទៅ 9 ម៉ោងដែលមានរយៈពេលយូរជាងភាពត្រជាក់។ ដោយសារតែនេះ, លទ្ធផលទំពាំងបាយជូរគឺងងឹតច្រើននិង saturated បន្ថែមទៀត។ ដើម្បីបន្ថែមគុណភាពរសជាតិបន្ថែមទៀតនៅក្នុងករណីនេះជាក្បួនមួយចាក់ឬសនិង onions មិនត្រូវបានប្រើ។ ចំពោះបញ្ហានេះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅដែលចម្អិនដែលពីសមាសធាតុសាច់ដែលត្រូវបានយកចេញរួចហើយសម្រាប់ការតម្រៀបនិងការកិនបន្ថែមខ្ទឹមសដែលខ្ទេចឬខ្ទេចហើយអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្រោមគំរប។ ជាញឹកញាប់ណាស់ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ចាហួយត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ជាមួយស៊ុតពណ៌សជាមួយទឹក lemon ។

ជាការពិតណាស់វាជារឿងកម្រដើម្បីរកវ៉ារ្យ៉ង់ពិតប្រាកដនៃម្ហូបនេះឬម្ហូបនោះ។ តាមក្បួនទាំងអស់ រូបមន្តផ្សំជម្រើសពីរដែលមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិប៉ុន្តែជារឿយៗផ្ទុយទៅវិញ។ និងដើម្បីកំណត់វ៉ារ្យ៉ង់បុរាណអាចមានតែអ្នកទិញម្ហូបពិតប្រាកដ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងចាហួយត្រជាក់និងត្រចៀក?

ក្រៅពីត្រជាក់និងចាហួយគេរកឃើញយន្តហោះជាច្រើន។ ឥឡូវនេះយើងនឹងកំណត់នូវភាពខុសគ្នារវាងម្ហូបនេះ, ញាក់និងចាហួយ។ នៅក្នុងខ្លឹម - វាឆ្អិនជាមួយសាច់គ្រឿងទេស, ពោរពេញទៅដោយទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ឬទឹកជាមួយ gelatin ។ សម្រាប់សមាសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតដើម្បីសាច់បន្ថែម slices នៃបន្លែស្រស់និងកាត់ស៊ុត។ សម្រាប់ការរៀបចំជីល្លីវាត្រូវការពេលវេលាតិចជាងប៉ុន្តែរសជាតិនៃម្ហូបមិនសូវរលួយ។