មិនដឹងថាអ្វីដែលអ្នកអាចចម្អិនពីនំប៉័ងនំប៉័ងនំបុ័ងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់និងអ្វីដែលផលិតពីវាទេ? ទាញយកផលប្រយោជន៍នៃរូបមន្តរបស់យើងនិងនំផ្អែមឆ្ងាញ់ពិសាបំភ្លឺក្លិនក្រអូបនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានរសជាតិសុភាពរាបសានិងរីករាយ។
Croissants ពីកុម្មង់នំ puff
គ្រឿងផ្សំ:
- puff dough bezdozhzhevoe - 490 ក្រាម;
- ម្សៅ - 40 ក្រាម;
- ស្ករខ្សាច់ - 75 ក្រាម។
- ស៊ុតជ្រើសធំ - 1 ដុំ;
- ការបំពេញណាមួយ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
croissants ចំអិនគឺមិនងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែសាមញ្ញណាស់។ ហើយពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដូចជាការបំពេញមួយហើយដោយគ្មាននឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់នៅក្នុងករណីណា។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យការធ្វើតេស្តរលាយចេញរមៀលចេញបន្តិចនៅលើដីធូលីដីដោយម្សៅនិងកាត់ចូលក្នុងត្រីកោណតូចចង្អៀតជាមួយមុំស្រួច។ ឥឡូវនេះនៅមូលដ្ឋាននៃគ្នាយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះហើយយើងយកជ្រុងចេញបន្តិច។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមយៈសាពូនមីបន្តិចបន្តួចក្រែមឬវត្ថុផ្សេងៗទៀត។ បង្រួមផលិតផលដែលមានរមូរមួយដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងនៃសត្វព្រៃមួយដាក់វានៅលើធុងដុតនំនិងខាញ់ស៊ុតដែលបានលាយជាមួយស្ករ។ វានៅសល់តែដុតនំផលិតផលក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 195 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 20 នាទីប៉ុណ្ណោះហើយធ្វើឱ្យរាំងស្ទះដល់ពួកគេបន្ទាប់ពីត្រជាក់ជាមួយស្ករម្សៅ។
វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនំពីនំម្សៅដោយគ្មានមេផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ sprinkle dough រមៀលជាមួយស្ករ granulated រមៀលឡើងវិលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដែលដូច croissants ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយខាញ់ជាមួយពងនិងផ្ញើសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
ភេសជ្ជៈភីហ្សាភេសជ្ជៈ Puff
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅដែលមិនមែនជាម្សៅដុះ - 260 ក្រាម។
- ម្សៅ - 40 ក្រាម;
- ស្ករខ្សាច់ - 85 ក្រាម។
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- vanillin - pinch
- ផ្លែប៉ោម - 420 ក្រាម
- ប៊ឺ, creamy កសិករ - 60 ក្រាម;
- យៈសាពូនមី (ផ្លែប៉ោមឬ apricot) - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចំណិតពីនំផ្អែម ៗ ដើម្បីចម្អិនសូម្បីតែលឿននិងងាយស្រួលជាង។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំផលិតផលជាមួយផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវត្ថុផ្សេងៗទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកនិងដោយភាពអាចរកបាននៃផលិតផល។
រមៀលចេញម្សៅទឹកដោះគោនៅលើតុម្សៅ - ធូលីនិងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងផ្សិតមួយបន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្ញើវាទៅកាន់ម៉ាសីនតឹកកក។