រដូវកាលអាប់សាហ្សាយដែលមានក្រអូបបានស្គាល់រួចទៅហើយនៅលើតុរបស់យើង។ អាល់ទិកស្រួចមានគោលបំណងជាទូទៅវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប, ចានក្តៅឬប្រើជាប្រពៃណីជាទឹកជ្រលក់ - ធ្លាក់ចុះសម្រាប់សាច់។ ស្តុកជាមួយ Adjika សម្រាប់រដូវរងារនឹងជួយរូបមន្តរបស់យើងដូចខាងក្រោម។
ខ្លាឃ្មុំស្រាលសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្តៅ - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- Walnut - 50 ក្រាម
- cilantro - 1 ដៃ។
- basil - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- dill - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- savory - 1 1/2 tsp ស្លាបព្រា;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងដាក់ម្រាមដៃដៃរបស់អ្នក, លាងម្រេចក្រហម, កាត់, យកគ្រាប់ពូជនិងដើមហើយបន្ទាប់ពីចាក់ pods ជាមួយទឹកក្តៅ។ យើងទុកម្រេចនៅក្នុងទឹកដែលស្ថិតនៅក្រោមការផ្ទុកអស់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងទុកកន្ទុយតាមសាច់ក្រឡុកសាច់ឬកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយគ្រាប់ធំខ្ទឹមសនិងឱសថ។ ស្លៀកពាក់ Sdabrivaem ជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចាក់នៅលើធនាគារ។
នៅក្នុង adzhik បុរាណមាន flavonoids ជាច្រើនដែលការពារម្ហូបពីបាក់តេរីថាដោយគ្មានទឹកជ្រលក់មុនរំពុះអាចឈរសម្រាប់ខែ 3-4 ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ពង្រីកជីវិតធ្នើទឹកជ្រលក់គួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងចាក់លើកំប៉ុងមេរោគ។
រូបមន្តសម្រាប់ Adzhika ពី courgettes សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 750 ក្រាម
- carrots - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ម្រេចផ្អែម - 300 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បន្លែលាងសមាតនិង peel ។ យើងរំលងប៉េងប៉ោះ, ឆ្អិនវៀន, ម្រេចនិងការ៉ុតតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ឬចង្ក្រាន។ បន្ថែមខ្ទឹមស, អំបិល, ស្ករ, ម្រេចក្តៅទៅ បន្លែបន្លែ និងដាក់ម្ហូបនៅលើចង្ក្រាន។ Tushim Adzhik 30-40 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាងពាងក្តៅនិងរមៀល។
Adjika ពីផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម
- carrots - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2-3 ក្បាល;
- កុលសម្ព័ន្ធពណ៌ក្រហម - 1 ភី។
- ទឹកខ្មះ - 125 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 125 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បន្លែស្អាតមីនពីផ្លែប៉ោមដែលយើងយកស្នូល។ យើងឆ្លងកាត់ផ្លែឈើតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់ឬកិនវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ កាប់ដំឡូងឆ្អិនតាមសារធាតុខ្ទឹមសនិងម្រេចដែលត្រូវបានគេបោសចេញពីគ្រាប់។ លាយអំបិលទុក 35-40 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងទឹកខ្មេះស្ករអំបិលហើយបន្តដាក់ភ្លើងរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ យើងចាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំប៉ុងនិងក្រឡុក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងរូបមន្តដើមបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មករៀបចំ adjika ពី plums សម្រាប់រដូវរងារ។ គោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារគឺនៅដដែលប៉ុន្តែមានតែផ្លែប៉ោមតែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាបរិមាណសមមូលនៃផ្លែចេក។