អ្វីដែលគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់?

ឥឡូវនេះវាពិបាកក្នុងការស្រម៉ៃថាការរៀបចំសាច់ប្រភេទណាក៏ដោយការប្រើអំបិលនិងម្រេច។ គ្រឿងទេសនិងកន្លែងជាច្រើនបានតាំងលំនៅតាំងពីយូរមកហើយយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននិងដោយគ្មានពួកគេស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់ចំអិនម្ហូបទេ។

គ្រឿងបង្អែមនៃគ្រឿងទេសគឺថាដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេសាច់ក្លាយជារសជាតិបន្ថែមទៀតនិងទទួលបានរសជាតិដើម។ លើសពីនេះឱសថធម្មជាតិមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ហើយការប្រើប្រាស់ធម្មតារបស់ពួកគេជួយរក្សាសុខភាព។ ប្រភេទសាច់ដូចគ្នាត្រូវចំណាយលើរសជាតិខុសគ្នាមិនត្រឹមតែអាស្រ័យទៅលើរបៀបនៃការចម្អិនវាទេប៉ុន្តែថែមទាំងអរគុណដល់គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតសម្រាប់សាច់។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាជួនកាលជួនកាលជ្រើសរើសយកគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសសំរាប់បរិភោគដោយមិនចាំបាច់ប្រើអំបិលដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលថែរក្សាសុខភាពរបស់ពួកគេហើយសាច់មិនបាត់បង់អ្វីសោះឡើយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអាជីវកម្មនេះអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺជ្រើសរើសយកគ្រឿងទេសឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលសមស្របជាងមុនទៅនឹងសាច់មួយកម្រិតជាក់លាក់ហើយក៏ត្រូវដឹងថាពេលណាត្រូវបន្ថែមវាផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបក្តៅបន្ទាប់មកគ្រឿងទេសត្រូវបានប្រើដើម្បីដុតនំឬពន្លត់សាច់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារពេលខ្លះសូម្បីតែនៅក្នុងម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ប្រសិនបើវាជាម្ហូបត្រជាក់ឧទាហរណ៍សាច់ជក់បន្ទាប់មកក្នុងករណីនេះគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលចាប់ផ្ដើមចម្អិនអាហារ។

ដំបូងគ្រឿងទេសក៏ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសាច់ឆៅដែលបន្ទាប់មកនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបក្តៅមួយ។ និងអ្វីដែលគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់?

គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់គោ

ដើម្បីរៀបចំចានពីសាច់គោសាច់គោសាច់ឆ្អិនឬឆ្អិនស៊ុបនិងចាហួយគ្រឿងផ្សំដូចជាអូរីហ្គោណូសណ្តែកស្វាយអឹរ៉ាមហ្គឺម្រេចផ្អែមម្រេចខ្មៅនិងក្រហមរមៀតស៊ីនីធីមុំក្រអូមគ្រាប់មូណឺត marjoram និង cloves ។ ជ្រើសវាគួរតែអាស្រ័យលើរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានយ៉ាងល្អជាមួយបរិមាណគ្រឿងទេសដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។

ពួកវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់របស់អ្នកកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយបញ្ជាក់ពីរសជាតិរបស់វាហើយបើអ្នកធ្វើវាលើសពីធម្មតាគ្រឿងទេសនឹងសម្លាប់រសជាតិសាច់។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលរៀបចំសាច់គោសូមចងចាំថាសមាសធាតុនៃគ្រឿងទេសត្រូវតែរួមបញ្ចូលអំបិលពីព្រោះវាធ្វើឱ្យសាច់នេះកាន់តែស្រោបនិងទន់។

គ្រឿងទេសណាដែលសមរម្យសម្រាប់សាច់ជ្រូក?

ចានសាច់ជ្រូកដូចមនុស្សជាច្រើនទៀតដែរនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការបន្ថែមគ្រឿងទេសដល់វា។ សាច់នេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយគ្រប់ប្រភេទម្រេចខ្ទឹមស្លឹកឡឺល្លីន cumin, juniper, melissa, ក្រមួន, sage, nutmeg, basil, celery គ្រាប់ពូជ rosemary និង marjoram ។

លក្ខណៈមួយផ្សេងទៀតនៃសាច់ជ្រូកគឺថាអ្នកអាចបន្ថែមស្ករតិចតួចទៅវា។ សាច់ជ្រូកផ្អែមមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅក្នុងម្ហូបចិនហើយមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរសជាតិមិនធម្មតា។