ប្រសិនបើវាមកដល់សាច់គោដុត, បន្ទាប់មកចំនួននៃការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តដែលអាចត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថានៅក្នុងមនុស្សរាប់សិបនាក់។ ដោយអាស្រ័យលើផ្នែកដែលបានជ្រើសនៃគ្រោងឆ្អឹងបំណែកអាចត្រូវបានដុតទាំងស្រុង, បំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែជាច្រើន, បត់ចូលទៅក្នុងរមៀលឬប្រែទៅជាsouffléមួយ។ យើងមានបំណងដើម្បីពិភាក្សាពីបច្ចេកវិទ្យាមួយចំនួននៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។
សាច់គោដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង
យើងផ្តល់ជូននូវការចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តជាសកលដែលពិតជានឹងរកឃើញអ្នកគាំទ្រទាំងអស់ព្រោះវាត្រូវបានផ្អែកលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់គោនិងដំឡូងហើយវាត្រូវបានរៀបចំជាបឋម។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 1.7 គីឡូក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 455 មីលីលីត្រ;
- ស្រាក្រហម - 215 ក្រាម
- គំនិត - 180 ក្រាម
- ដំឡូង - 830 ក្រាម។
- carrots - 180 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សាច់សត្វសាច់គោពោរពេញដោយបរិបទអំបិលអំបិលពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងក្តៅសម្រាប់មួយនាទីពីខាងគ្នា។ នៅពេលដែលសាច់ចាប់យកវាដាក់វានៅក្នុងប្រហោងនិងចាក់ល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរជាមួយស្រាមុនពេលបន្ថែមបន្លែដុំត្រូវតែជាប់នឹងរាវដើម្បីរក្សាភាពភ្លឺតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដាក់ឡាស៊ែរជាមួយសាច់ក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 140 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងកន្លះហើយក្រោយពីបានបន្ថែមបន្លែបន្ទាប់ពីលាងសមាតវានិងកាត់ធំ។ ទុកអ្វីៗចោលអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះបន្ទាប់មកយកចេញគំរូ។ តាមរយៈចំណុចនេះរាវទាំងអស់ត្រូវហួតហើយសាច់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រៅជាមួយបន្លែ។
សាច់គោ baked ជាមួយ prunes - រូបមន្ត
រូបមន្តនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយស្វាយសាច់ជាច្រើនដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់ដោយមនុស្សជាច្រើននៅក្នុងតំបន់របស់យើង។ ពិតណាស់ខ្យល់អាកាសនេះមានលក្ខណៈតូចជាងមុនដូច្នេះហើយវាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងងាយនិងត្រូវបានគេយកធ្វើជាអាហារសម្រាប់សាំងវិចពេលព្រឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 750 ក្រាម
- ប៊ុនតូចមួយ - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្លាបព្រា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- marjoram - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- prunes - 260 ក្រាម;
ការរៀបចំ
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យានៃការលាយសាច់ minced សម្រាប់ cutlets នេះ។ លាងជម្រះប៊ុនហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ បន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទីក្រោយលាងសម្អាតជាតិទឹកច្រើនពេក (ប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ) ហើយលាយអំបិលជាមួយសាច់គោដីពីរបីពងនិងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមពណ៌បៃតងនិងដំឡូងចៀន។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំចតុកោណ, មុន coated ជាមួយ parchedment oiled ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់គោនៅក្នុង oven នេះ? ប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះនៅ 180 ដឺក្រេ។ សាច់ឆ្អែតអាចត្រូវបានផ្តល់ដោយផ្ទាល់ក្តៅឬអ្នកអាចត្រជាក់មុនទាំងស្រុង។
សាច់គោដុតនំនៅក្នុងដៃអាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 640 ក្រាម។
- ឱសថ Provencal ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar balsamic - 35 មីលីលីត្រ;
- mustard Dijon - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការលាងសាច់ជ្រលក់សាច់គោចេញពីខ្សែភាពយន្តទាំងអស់នោះសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះបំណែកនៃប៊ឺនិងអំបិលបន្ថែមឱសថ។ រៀបចំល្បាយនៃ mustard និងទឹកខ្មះនិងចាក់សាច់សមុទ្រ។ ទុកឱ្យសាច់គោឆៅប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាឬបើមិនដូច្នេះទេដាក់វានៅក្នុងដៃអាវ, ជួសជុលគែមរបស់វាដោយក្ដោបនិងផ្ញើអ្វីទាំងអស់ទៅឡនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។ ប្រសិនបើមិនមានដៃអាវពិសេសនៅនឹងដៃទេនោះអ្នកអាចចំអិនសាច់គោដែលដុតក្នុងក្រដាសសន្លឹកហើយសន្លឹកក្រដាសនឹងជួយរក្សាសំណើមចាំបាច់។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដុតនំសាច់គោនៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 1,6 គីឡូក្រាម;
- mustard - 65 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- សាខាមួយនៃ rosemary;
- Cream sour - 230 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ - 5 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 10 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រៀបចំល្បាយនៃ mustard ជាមួយខ្ទឹមកំទេច, rosemary ដី, Cream sour, vinegar និងសំបុកមួយ។ ជាទូទៅអំបិលមួយដុំសាច់និងគ្របវាជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ ទុកសាច់សម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះបន្ទាប់មកដាក់ដុតនំនៅ 250 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងដំបូងហើយបន្ទាប់មកដល់ 160 សម្រាប់ចំនួនមួយនិងពាក់កណ្តាល។