តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចានការ៉ារ៉ានៅផ្ទះ?

Carbonara អាចត្រូវបានគេហៅថាជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ប៉ាស្តាដែលគ្រប់អ្នកចំអិនគួរដឹង។ សំណូមពរតែមួយគត់គឺថាដូចជារូបមន្តបែបបុរាណណាមួយកាបូនរ៉ាបានឆ្លងកាត់ការកែប្រែជាច្រើនឆ្នាំមកហើយហើយមួយចំនួននៃពួកវាយើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់លើសម្ភារៈនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការបិទភ្ជាប់នៃកាបោនរ៉ា?

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តមូលដ្ឋាន, មូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់ដែលមានរួមបញ្ចូលទាំងស៊ុត, bacon និងបន្តិចនៃ parmesan ដឹងគុណ។

គ្រឿងផ្សំ:

• spaghetti - 150 ក្រាម
• bacon - 4 slices;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ដៃនៃប៉េងសែរដែលដឹងគុណ
• បៃតង parsley ។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំកាការ៉ាតនៅផ្ទះអ្នកត្រូវចំអិនម្សៅដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងករណីរបស់យើង - spaghetti ។ ខណៈពេលដែល pasta ត្រូវបានឆ្អិន, ផ្សំស៊ុតជាមួយឈីស Parmesan ដឹងគុណ។ ញ៉ាំប៊ិកខៀវត្នោតហើយផ្ទេរវាទៅកន្សែងក្រដាសបង្ហូរខ្លាញ់ហួសប្រមាណហើយចៀនធ្មេញខ្ទឹមកំទេចរយៈពេលមួយនាទីនៅលើស្លាបព្រាដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ យកខ្ទឹមសដាក់បញ្ចូលគ្នានូវប៉ាស្តាឆ្អិនជាមួយនឹងប្រេងក្រអូបខាងស្តាំនៅក្នុងចានឆាំង។ ធ្វើការយ៉ាងលឿនជាមួយ whisk មួយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ទឹកក្តៅបន្ទាប់ពីស្លាបព្រាចម្អិន។ បំពេញល្បាយដែលមានលទ្ធផលជាមួយនឹងមាតិការបស់ខ្ទះនិងល្បាយ។ បន្ថែម parsley និងប៊ីតប្រតិកម្មនៃ bacon ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនកាបូណាតជាមួយ Cream និង Bacon?

ពិតជាមិនមែនជាប្រពៃណី, ប៉ុន្តែស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់ដោយការប្រែប្រួលជាច្រើននៃ Carbonifer រួមបញ្ចូលទាំងក្រែមនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួន។ នៅឯទិន្នផលដែលយើងទទួលបានកាបូណាតអ៊ីតាលីជាមួយនឹងរសជាតិនៃ bechamel បារាំងមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• spaghetti - 480 ក្រាម
• ក្រែម - 395 មីលីលីត្រ;
• yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
• bacon - 240 ក្រាម
• Parmesan ដឹងគុណ - 270 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនកាការ៉ាតនៅផ្ទះជាមួយក្រែមទេនោះដំបូងដាក់ spaghetti លើហើយបន្ទាប់មក យកទឹកជ្រលក់, ដែលត្រូវបានផ្អែកលើ bacon ចៀន។ ដរាបណាបំណែកហើមពោះហៀរចេញជាតិខ្លាញ់លើសនិងបន្ថែមក្រែមក្រាស់។ សូមឱ្យទឹកជ្រលក់រំពុះនិងបំពេញវាជាមួយពីរ yolks ស៊ុតខណៈដែលវាយលុកទឹកជ្រលក់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយ whisk ដូច្នេះថា yolk មិន curl ។ ចាក់នៅឈីសឱ្យបំណែកដែលបំបែកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងរួមផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spaghetti ឆ្អិន។

បន្ទាប់ពីអ្នករៀបចំទឹកជ្រលក់នេះសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ carbonara នៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកនឹងមានការប្រែប្រួលច្រើននៃការបំពេញរបស់វាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃក្រែមនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសក្រែមទន់ឬ sour Cream បន្ថែមដោយមាន់ bacon ឬកន្ទុយបង្គា។