ចម្អិនចាននៅក្នុង oven នៅក្នុង oven នេះ - មានអារម្មណ៍រីករាយមួយ! ការព្យាបាលតែងតែចេញមកឆ្ងាញ់ក្រអូបនិងសម្បូរបែប។ អ្វីដែលសំខាន់គឺបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវនិងរង់ចាំបន្តិចសិនរហូតទាល់តែម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់។ ការបម្រើដើមនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបណាមួយប្រាកដណាស់នឹងអំពាវនាវដល់គូស្នេហ៍ទាំងអស់ឱ្យញ៉ាំឱ្យបានល្អ។
តើខ្ញុំអាចចំអិនអ្វីនៅក្នុងចាន?
រូបមន្តនៅក្នុង pots នៅក្នុង oven គឺសាមញ្ញនិងដោយគ្មានបញ្ហា។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានក្នុងបរិមាណអប្បបរមាហើយជាលទ្ធផលវាតែងតែមានការព្យាបាលដែលស្រដៀងនឹងថ្នាំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឡជាតិរុស្ស៊ី។ ដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលអ្នកអាចធ្វើអ្វីបានទាំងអស់:
- ការរួមបញ្ចូលសាច់និងដំឡូងអ្នកអាចទទួលបាននំដ៏អស្ចារ្យ។
- សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសនិងជូលីនឺមិនត្រូវចំណាយពេលយូរទេ។
- ផើងនៅក្នុងឡដុតដែលមានបបរគ្រប់ៗគ្នានឹងក្លាយទៅជាម្ហូបសាមញ្ញទៅជាម្ហូបរបស់ស្ដេច។
- ស៊ុបអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងឈរយូរនៅជិតចង្ក្រាន។
Roast លើផ្ទះនៅក្នុង pots
ចានទាំងអស់នៅក្នុង pots នៅក្នុង oven នេះត្រូវបាន saturated និងពេញនិយមបំផុតដែលត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់ - វាជា fries ។ ការរួមផ្សំជាមួយសមាសធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាន - ដំឡូងនិងសាច់ជ្រូកអ្នកអាចបង្កើតកំដៅដ៏អស្ចារ្យហើយគ្រឿងផ្សំដែលអាចឱ្យអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្លែដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរ - 750 មីលីលីត្រ - 1 លីត្រ;
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- parsley - 50 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- Spasseruyte នៅក្នុង onions ប្រេងរមៀល carrots ដឹងគុណ, simmer សម្រាប់ 2 នាទី។
- បំណែកនៃសាច់ជ្រូកអំបិល។
- ដំឡូង Peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។
- នៅក្នុង pots បានដាក់ខ្ទឹមសាច់និងដំឡូងចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
- ចម្អិននំប៉័ងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងសាច់សម្រាប់ 45-50 នាទី។
- 5 នាទីមុនពេលបំពេញរួចដាក់ខ្ទឹមសនិងបៃតង។
Buckwheat នៅក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុង oven នេះ
Buckwheat នៅក្នុងសក្តានុពលត្រូវបានធ្វើឡើងសូម្បីតែងាយស្រួលជាងវាជាប្រពៃណីនៅក្នុងខ្ទះ។ Kasha អាចត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជាសាច់បន្លែ។ នៅក្នុងកំណែគ្មានខ្លាញ់វាល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ croup ផ្សិត។ ចានបែបនេះនៅក្នុងចាននៅក្នុង oven ទៅកាន់តែឆ្ងាញ់, ដោយសារតែ porridge ត្រូវបាន soaked នៅក្នុងរសជាតិទាំងអស់នៃអាហារដែលបានបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- carrots - 100 ក្រាម
- groats buckwheat - 200 ក្រាម
- ម្រេច, អំបិល;
- ទំពាំងបាយជូរ។
ការរៀបចំ
- onions Spasseruyte បន្ថែម carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងចាននៃ mushroom, fry រហូតដល់ពួកគេបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
- រាលដាលផ្សិតនៅក្នុងផើងពីរ។
- លាងសមាត buckwheat និងបំពេញវាជាមួយ pots ។
- Pour ទំពាំងបាយជូរ, គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង rump, អំបិល, ម្រេច, គ្របដណ្តប់ជាមួយគ្រប។
- អាហារនៅក្នុងផើងត្រូវបានរៀបចំពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬរហូតដល់ធញ្ញជាតិគឺមានរួចរាល់។
សាច់ជ្រូកនៅក្នុងផើង
សាច់នៅក្នុងចាន នៅក្នុង oven នេះបានក្លាយទៅជាមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតដោយសារតែការបង្ក្រាបយូរនៅតាមបណ្តោយវិធី satiating ព្យាបាលជាមួយនឹងប្រភេទទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំនិងរសជាតិនៃគ្រឿងទេសមួយ។ អ្នកអាចចំអិនសាច់នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Provencal ជាមួយនឹងសម្បូរនៃឱសថបន្លែនិងស្រា។ ចានបែបនេះដួលនៅក្នុងចាននៅក្នុង oven តែងតែក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តនៅក្នុងម៉ឺនុយដ៏ឱឡារិក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម។
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- carrots - 250 ក្រាម
- celery - 3 ដើម;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ស្រាក្រហម - 400 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
- ស្រូវសាឡី, rosemary - 15 ក្រាម;
- Lavrushka - 1 ស្លឹក។
ការរៀបចំ
- បំណែកនៃសាច់ជ្រូក sprinkle ជាមួយម្សៅអំបិលនិងពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅខ្ពស់។
- បន្ថែមបន្លែចម្រាញ់ដ៏ធំ។
- បោះខ្ទឹមស chopped, ត្រាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយនាទី។
- ការរីករាលដាលចៀននៅលើផើង។
- នៅក្នុង Pan frying ចាក់ស្រានៅពេលដែលវាត្រូវបាន evaporated ពាក់កណ្តាល, ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងត្រីមាសនៃប៉េងប៉ោះ។
- បោះចោលឱសថនិងឱ្យឆ្អិនទឹកត្រី។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងខ្ទះនិងចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
សាច់គោនៅក្នុង pots ជាមួយដំឡូង
សាច់គោនៅក្នុងផើងតែងតែទន់, juicy និង insanely aromatic ។ សូមអរគុណដល់រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះអ្នកនឹងមានអាហារដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់ក្នុងមួយម៉ោងកន្លះ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះពោធិ៍សាត់ស្ងួតម្រេចនិងម្ទេសជាមុនបន្ទាប់ពីចាក់វានៅលើភ្លើងរយៈពេល 20 នាទីហើយវាយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីភាពដូចគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- ratunda - 350 ក្រាម
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- សណ្តែកកំប៉ុង - 600 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 450 ក្រាម
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 1,2 គីឡូក្រាម;
ការរៀបចំ
- សាច់និងបន្លែដែលបានកាត់ធំ ៗ ចែកនៅលើផើង។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងគ្របដណ្តប់មាតិកាជាមួយទឹក។
- ចំអិន 2 ម៉ោងនៅ 155 ដឺក្រេ។
- ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនម្ហូបដែលដុតនំនៅក្នុងចានដាក់ក្នុងឡភ្លើងពិនិត្យមើលភាពទន់របស់សាច់។
Solyanka នៅក្នុង pots នៅក្នុង oven នេះ
នៅក្នុងផើងអ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុន្តែក៏ម្ហូបដំបូង។ ស៊ុបដែលបានរៀបចំនៅក្នុង pots គឺសូម្បីតែសម្បូរបែប, ក្រអូបនិងពេញ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឹមតែការរៀបចំនិងការកាត់សមាសធាតុជាមូលដ្ឋានតែប៉ុណ្ណោះ។ ទាញវាចូលទៅក្នុងផើងហើយរង់ចាំរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- sausage smoked - 200 ក្រាម;
- អូលីវ - 20 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម។
- ទឹក - 800 ក្រាម;
- អំបិលម្រេចចំណិតពីរលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ដំឡូង, cucumbers, sausage, onions និង carrots កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- កិនអូលីវជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងផើង។
- រំលាយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ក្នុងទឹករដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ចាក់រាវលើចានដាក់គម្របជាមួយ lids និងចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយនៅ 200 អង្សា។
Julien នៅក្នុង pots
ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះនៅក្នុងផើងនៅក្នុង oven គឺមិនខុសគ្នាច្រើនពី julienne ប្រពៃណី ទោះបីជាផ្នែកនេះនឹងមានទំហំធំជាងបន្តិចនៅក្នុង kokotnitsa ។ ចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់គ្រប់គ្រាន់គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផើងពីរហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 40 នាទី។ Cream Sour អាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir រសជាតិពីវានឹងមិនបាត់បង់។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets - 600 ក្រាម
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- Cream ជូរ 20% - 250 ក្រាម។
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- ឈីស "រុស្ស៊ី" - 300 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំង Spasseruyte បន្ថែមចាននៃផ្សិតនិងចៀនរហូតទាល់តែរាវហៀរ។
- បោះបំណែកនៃសាច់មាន់, fry រហូតដល់សាច់គឺមានរួចរាល់ហើយបិទ។
- ដាក់នៅក្នុងម្សៅលាយ, ចាក់នៅក្នុង Cream sour បាន។
- រីករាលដាលចៀននៅលើផើង, sprinkle ទូទៅជាមួយឈីសនិងគម្របគំរប។
- ដុតសាច់ដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្នុងពាង 25 នាទី 5 នាទីមុនពេលគម្របរួចរាល់ដើម្បីបើកដូច្នេះឈីសត្រូវបានត្នោត។
នំប៉ាវនៅក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុង oven មួយ - រូបមន្ត
ជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ នំប៉ាវ ពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ នៅក្នុងពាង នៅក្នុងលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងដើមបំផុត។ ការជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះអ្នកពិតជានឹងមិនបាត់បង់ទេព្រោះការព្យាបាលនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុដ៏ឧឡារិកនេះ។ ការបម្រើដើមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនេះនឹងធ្វើល្បិចនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- pelmeni ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ - 30 កុំព្យូទ័រ PC;
- Cream sour - 150 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរ - 300 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ឈីស "Dutch" - 250 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- គំនិត Spasseruyte បន្ថែមចាននៃផ្សិត, fry រហូតដល់រាវ Ipania ។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រេង, នំប៉ាវនំប៉ាវ។
- ចែកនំប៉ាវនិងនំសម្រាប់នំពីរ។
- ចាក់ក្រែមល្មមបន្តដោយទំពាំងបាយជូរ។
- ប្រោះជាមួយឈីសនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
Pilaf នៅក្នុង pots នៅក្នុង oven នេះ
Pilaf នៅក្នុង pots ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងប្រពៃណី, ចម្អិននៅក្នុង cauldron មួយ។ គ្រឿងផ្សំពិសេសនឹងមិនត្រូវបានទាមទារនោះទេប៉ុន្តែដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញជាងធម្មតា។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺការរៀបចំ zirvak - fry ពីបន្លែដែលដើរតួនាទីរសជាតិសំខាន់នៅក្នុងម្ហូប។ អង្ករនឹងត្រូវការគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 600 ក្រាម។
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- អង្ករវែង - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- zira, barberry - 3 tsp គ្នា;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- រៀបចំដូរវ៉ាក់្គៈជួយសន្សំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តដោយម្ទេស។
- លាងសមាតអង្ករឱ្យបានច្រើនដងបំពេញដោយទឹកហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
- បំណែកសាច់ឆ្អិន, លាយជាមួយបន្លែ។
- នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ pots, រីករាលដាលសាច់គ្រឿងទេសខ្ទឹមនិងដំណាំ។
- បំពេញជាមួយទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ rump នេះ។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិនសំរាប់ 20-25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ត្រីនៅក្នុង pots នៅក្នុង oven នេះ
ត្រីនៅក្នុងផើងទាំងអស់នឹងក្លាយទៅជាម្ហូបមួយនៅលើតុដ៏ឧឡារិក។ ពិតជាឆ្ងាញ់នឹងទទួលបានការព្យាបាលនៃ trout ឬត្រី salmon មួយប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់អ្នកអាចយក fillet នៃត្រីពណ៌សនិងមានតំលៃសមរម្យ។ បន្លែសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងសមាសភាពនៃអាហារនិងបរិមាណរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានលៃតម្រូវទៅនឹងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីផ្សោតត្រី - 600 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ratunda - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- អំបិល, rosemary និង thyme ។
ការរៀបចំ
- ចែកចានជាមួយនឹងស្រទាប់នៃអំបិលអំបិលម្រេចឱសថខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចពាក់កណ្តាលនៃម្រេចប៊ុលហ្គារី។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់មួយនៃត្រីអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយឱសថ។
- រាលដាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉េងប៉ោះនិងទឹកភ្នែកឈីស។
- ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 45 នាទី។