សាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យនេះបានក្លាយជាម្ហូបបែបប្រពៃណីអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដែលមានលក្ខណៈដូចម្ហូប Olivier និងត្រជាក់។ អ្នកជួលផ្ទះនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននិងរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ "Herring ក្រោមអាវរោម" ។ មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តកាត់បន្លែគ្រាន់តែនរណាម្នាក់ - ដើម្បីដឹងគុណ។ វិធីមួយឬក៏មួយផ្សេងទៀតគឺសាឡាត់នេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្ត្រីជនជាតិរុស្ស៊ីដែលសូម្បីតែពេលដែលមិនមានម្ហូបនៅលើធ្នើរក៏ដោយក៏អាចគ្របដណ្តប់លើតុនំប៉័ងជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងម្ទេសនិង beets និងតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលអាចទទួលបាន។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវិធីដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យ "ហ៊ឺរនៅក្រោមអាវរោម" ។
បុរាណ "Herring ស្ថិតនៅក្រោមថ្នាំកូត fur នេះ"
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ herring - 500 ក្រាម;
- beet - 2 PCs;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- mayonnaise - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំនៃគំនិតនេះ marinate, ដូច្នេះវាមិនជូរចត់ច្រើន។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានវិចិត្រ chop វាហើយសម្រាប់ 15 នាទីចាក់ទឹកជាមួយ tablespoon នៃ vinegar មួយ។ Beetroot, carrots, ដំឡូងនិងស៊ុតរំពុះ, ត្រជាក់និងស្អាត។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ salad softer, គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែសម្រាប់ផ្លែប៉ោម, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ពិន័យ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលុបផ្លែប៉ោមមួយនៅលើ grater ធំមួយ។ កាត់ត្រីតូចៗចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ចាប់ផ្តើមរីករាលដាលស្រទាប់នៃសាឡាត់មិនភ្លេចថ្នាំកូតស្រទាប់គ្នាជាមួយ mayonnaise ។ នៅខាងក្រោមដាក់ដំឡូងបន្ទាប់មក herring និង onions ។ បន្ទាប់មក carrots, ផ្លែប៉ោមមួយ, ស៊ុត beets ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃ beetroot ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ mayonnaise និងតុបតែងជាមួយ yolk ស៊ុតកំទេច។ នេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់រៀបចំសាឡាត់បុរាណ "Herring នៅក្រោមអាវរោមមួយ" ។
"Herring នៅក្រោមអាវរោម" ជាមួយ gelatin
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ herring - 400 ក្រាម;
- beet - 2 PCs;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- mayonnaise - 350 ក្រាម
- gelatin - 15 ក្រាម
- parsley ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់នេះ, peel ដំឡូងនិង carrots ជាលើកដំបូងនិងចំអិនឱ្យពួកគេបន្ថែមចំនួនពាក់កណ្តាលគំនិត, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងអំបិលបន្តិចជាមួយម្រេចទៅទឹក។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបន្លែប្រហែល 300 មីលីលីត្រចាក់ចូលទៅក្នុងកែវហើយចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងហឹរ។ Beetroot នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្លែនិងស៊ុត, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ។ នៅពេលដែល gelatin ហើមចាក់ទំពាំងបាយជូរ¼ជាមួយធុងមួយផ្សេងទៀតនិងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ថែម mayonnaise និងកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមទៀតទំពាំងបាយជូរជាមួយ mayonnaise នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែ herring chopped ពិន័យ។ Punch parsley និងដាក់នៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទរៀបចំពិសេសមួយ។ បន្ទាប់មកយកវេនដាក់ស្រទាប់ដែលផ្តល់ឱ្យគ្នាដើម្បីត្រជាក់ប្រហែល 45 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក - ពាក់កណ្តាល beet មួយដំឡូងពាក់កណ្តាល, carrots, ស៊ុត។ ដាក់ចេញនូវត្រីងងៀតហើយបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ជាមួយជេឡាទីន។ ស្រទាប់នេះគួរឈរប្រហែលប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កក។ ចុងក្រោយដាក់ចេញនៅសល់នៃដំឡូងនិង beets ។ ទុកឱ្យសាឡាត់មួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកក។
អ្នកនេសាទ "ហៀរនៅក្រោមអាវរោម"
សូម្បីតែឆ្ងាញ់បំផុត "Herring ស្ថិតនៅក្រោមអាវរោម" មិនអាចអំពាវនាវដល់អ្នករាល់គ្នា។ យ៉ាងណាមិញមិនមែនមនុស្សទាំងអស់សុទ្ធតែចូលចិត្តត្រីទេ។ ក្នុងករណីបែបនេះមានសាឡាត់បួស។ "Herring នៅក្រោមអាវរោម" គឺមានការលំបាកក្នុងការដាក់ឈ្មោះដោយសារតែអវត្តមាននៃការបង្កាត់ពូជប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេហៅថា "បសុបក្សីនៅក្រោមអាវរោមសត្វ" ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- ខាត់សមុទ្រ
- mayonnaise (ដោយគ្មានពង) - 350 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចម្អិនបន្លែនិងលាបស្បែក។ Carrots និងដំឡូងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយនិងវិចិត្រ chop onions នេះ។ ដាក់ចេញស្រទាប់, greasing mayonnaise, ដំឡូង, onions បន្ទាប់មកស្ពស្រោចទឹកវាជាមួយនឹងប្រេងជំនួសឱ្យ mayonnaise បន្ទាប់មក carrots ដំឡូងនិង beets ។ ប្រសិនបើលាមកសមុទ្រមិនមានជាតិប្រៃខ្លាំងនោះអ្នកអាចចាក់បន្លែខ្លះបាន។ កំពូលជាមួយ mayonnaise beetroot និងតុបតែងវានៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។