ទឹកជ្រលក់បន្លែនឹងក្លាយជាការបន្ថែមទៅនឹងសាច់, ម្សៅឬដំឡូង។ ទឹកជ្រលក់បែបនេះក៏នឹងក្លាយជាដៃគូដ៏ស្មោះត្រង់មួយរបស់អ្នកបរិភោគបន្លែនិងអ្នកគាំទ្រអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ទឹកជ្រលក់បន្លែសំរាប់ប៉ាស្តា
គ្រឿងផ្សំ:
- onions - 2 PCs ។
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- zucchini - 2 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
- eggplant - 1 ដុំ;
- ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 500 ក្រាម;
- អូលីវ - 1 ដៃ។
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងកិន ម្ទេសប៊ុលហ្គារី ពីគ្រាប់ហើយកាត់ជញ្ជាំងនៃផ្លែឈើដោយគូប។ នៅក្នុងក្រឡុកចូរដុតកំដៅប្រេងអូលីវនិងចៀនម្ទេសរហូតទាល់តែទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងបន្តចំអិនក្នុងរយៈពេលមួយនាទីទៀត។
យើងបានកាត់ចេឆិនប៉េងប៉ីនិងប៉េងប៉ោះទៅជាគូបហើយយើងបានកាត់ផ្សិតជាមួយចាន។ យើងបានដាក់បន្លែផ្សិតនិងផ្សិតទៅម្រេចចៀននិងចម្អិន 5 នាទី។ បំពេញបន្លែជាមួយ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ បន្ថែមអូលីវអំបិលជាមួយម្រេចនិងល្បាយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់បន្លែ 1 1 / 2-2 ម៉ោងប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់ទឹកតូចមួយឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
ដោយស្រដៀងគ្នាទឹកជ្រលក់បន្លែក៏ត្រូវបានគេរៀបចំផងដែរនៅក្នុងពហុកីឡាបាល់ឱបបន្លែត្រូវបានចៀនលើកដំបូងនៅក្នុងរបៀប "ដុត" ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានដុតក្នុងរបៀប "Quenching" ទាំងអស់ដូចគ្នា 1 1 2-2 ម៉ោង។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់បន្លែជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 800 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ប្រេងអូលីវ - 1/4 នៃសតវត្សទី;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- zucchini - 1 បំណែក;
- ម្ទេសប្លោក - 350 ក្រាម
- basil ស្រស់ - 1 bunch;
- thyme ស្រស់និង oregano;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ស្ករ, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រីឆ្អិនខ្នងនៅក្នុងប្រហោងឬនៅក្នុងចានឆ្អិនយ៉ាងជ្រៅរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតចាស់។ បំបែកគ្នាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បន្ថែមផ្លែឈើដែលនៅសេសសល់និងបន្តចម្អិនរហូតទាល់តែវាទន់។ យើងបន្ថែមឱសថបន្លែអំបិលស្ករនិងម្រេច។ យើងចាក់ចេញនូវបន្លែទន់និងលាយដំឡូងឆ្អិនជាមួយសាច់ចៀន។
ទឹកជ្រលក់បន្លែដូចគ្នាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលអ្នកចូលចិត្តសាច់មាន់ទៅសាច់គោ។ អ្នកអាចបម្រើទឹកជ្រលក់បន្លែជាមួយសាច់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីឡាស៊ែរទៅដំឡូង mashed ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់បន្លែ?
ទឹកជ្រលក់បន្លែធម្មតាមិនដែលដាក់ចំណី។ ទឹកជ្រលក់នៅលើរូបមន្តខាងក្រោមអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំនេះ, ប្រែប្រួលធាតុនៃគ្រឿងផ្សំទៅនឹងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតរួចរាល់អាចមានបំណែកទាំងមូលនៃផ្លែឈើប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបំបែកវាដើម្បីទទួលបានផលិតផលរលោងនិងមានភាពដូចគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អូលីវ - 1 ដៃ។
- ឈីបឆ្អិន - 1 ធាតុ;
- carrots - 2 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- celery - 1 ភី។
- zucchini - 1 បំណែក;
- ល្ពៅ - 1/4 PC ។
- ប្រេងអូលីវ
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- Parmesan ដឹងគុណ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានឆាំងមួយយើងបានកំដៅឡើងប្រេងអូលីវនិង fry លើវា carrots, celery និងកណ្ដឹងម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើង។ ពេលដែលបន្លែក្លាយទៅជាទន់សូមបន្ថែមខ្ទះប៉េងប៉ោះខ្ទឹមសខ្ទិះបានឆ្លងកាត់សារពាង្គកាយហើយប្រឆាំងអស់រយៈពេលមួយនាទីទៀត។
បនាប់មកូវបន្ថមឃ្មុំ, ក្នុងកលនិងល្ពល, ហើយសមារៈដលូវសមាតសមាតសប់ពូជនិងស្បក។ បំពេញប៉េងប៉ោះទាំងអស់នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដាក់អូលីវអំបិលម្រេចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire និង stew នៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 40-50 នាទី។ បញ្ចប់ទឹកជ្រលក់ sprinkle ជាមួយ grated parmesan និងលាយ។ ទឹកជ្រលក់បន្លែបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងជាយរាលដាលនៅលើភីស្សារឬបន្ថែមទៅប៉ាស្តាដូចដែលយើងបានធ្វើ។