ស៊ុបផ្សិតដែលធ្វើពីសំបកខ្យាដំរីប៊ឺសឺសផ្សិតពណ៌សឬផ្សិតគឺជាម្ហូបមួយដ៏ល្អបំផុតនៃអាហារដំបូងនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលនៅក្នុងព្រៃមានផ្សិតជាពិសេសនិងដើម្បីប្រមូលវាគឺជាសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំង។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺសម្រាប់ផ្សិតត្រឹមត្រូវ។
អំពីផ្សិត
ដំបូងយើងពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្សិតដែលបានរកឃើញ: ពួកវាត្រូវតែរឹងមាំមិនធំធាត់ក្រាស់មិនមែនរោម។ តាមធម្មតាអ្នកអាចប្រមូលផ្ដុំផ្សិតនៅកន្លែងដែលមានសុវត្ថិភាព - នៅឆ្ងាយពីអាជីវកម្មផ្លូវថ្នល់ដែលមានចរាចរណ៍មមាញឹកនៅកន្លែងចាក់សំរាមពីព្រោះសារធាតុពុលទាំងនោះដែលកកកុញនៅក្នុងផ្សិតអាចនាំឱ្យមានការពុលយ៉ាងខ្លាំងបើទោះបីជាវាមិនមានជាតិពុលក៏ដោយ។ ហើយចងចាំក្បួនមាសនៃអ្នករើសផ្សិតផ្សិត: ប្រសិនបើមានការសង្ស័យនៅក្នុងផ្សិតត្រូវបោះចោលទៅដោយមិនគិត។ នៅទីបញ្ចប់សុខភាពមានតម្លៃថ្លៃជាង។
ចំណុចសំខាន់ទីពីរគឺការរៀបចំផ្សិត។ ត្រូវបានគេប្រមូលពីព្រៃដ៏អស្ចារ្យត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់បន្ទាប់មកយើងលាងសម្អាតផ្សិត: យើងកាត់ជើងចោលស្បែកចេញពីមួកប្រសិនបើមានតំបន់ខូចខាតយកវាចេញ។ នៅលើផ្សិតមិនគួរមានម្ជុលគ្មានស្លឹកគ្មានកំទេចកំទីផ្សេង។ ផ្សិតលាងនិងលាបត្រូវបានដាក់ក្នុងរន្ធទឹកមួយដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក (ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ផ្សិតដោយម្រាមដៃមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ) បន្ថែមគំនិត peeled និងចំអិនសំរាប់នាទី 5-7 ។ យើងមើលទៅខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើវាមិនបានផ្លាស់ប្តូរពណ៌យើងប្រើផ្សិតសម្រាប់ម្ហូបអាហារប្រសិនបើមានការផ្លាស់ប្តូរ - យើងបោះវាចោល។
ស៊ុបសាមញ្ញ
ស៊ុបផ្សិតពី podberezovikov - ម្ហូបសាមញ្ញរូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាប៉ុន្តែរសជាតិនៃក្រអូបនេះស៊ុបសម្បូរបែបនឹង awaken ចំណង់អាហារនៅក្នុងមនុស្សគ្រប់គ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- podberezoviki - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេង "កសិករ" - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 2 PCs ។ (ធំ) + 1 ភី។ (មិនធំ) ។
- ដំឡូង - បំណែក 4-5;
- parsley - 12-15 twigs;
- Cream Cream ក្រាស់ច្នៃដើម - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំផ្សិត: ត្រាំក្នុងទឹកហើយស្ងាត់ធ្វើជំនួញដោយខ្លួនឯងប្រហែល 3 ម៉ោងដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកម្តងម្កាល។ យើងលាងសមាតនិងកាត់បំណែកតូច podberezoviki ដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយខ្ទឹមបារាំងតូចមួយចាក់ទឹកនិងចម្អិនបន្ទាប់ពីការរំពុះប្រហែល 7 នាទី។ គំនិតត្រូវបានយកចេញផ្សិតត្រូវបានបោះចោលនៅក្នុង colander មួយលាងនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទៅទឹក។ ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលយ៉ាងល្អិតល្អន់។ នៅក្នុង saucepan បានដាក់ butter ដែលរំលាយវាហើយ lightly fry onions បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងចំអិនពួកវា stirring រហូតដល់សំណើមបានហើរ។ នៅក្នុង saucepan មួយកំដៅទឹកដាក់នៅក្នុងវាដំឡូង peeled និង sliced, រំពុះសម្រាប់ 4 នាទីបន្ថែម podberezoviki បានរៀបចំនិង tomim នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ការ 5 នាទីផ្សេងទៀត។ បំពេញ Cream sour ជាមួយស៊ុបរបស់យើង sprinkle parsley chopped ការផាកពិន័យ។ ម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីនឹងបន្ថែមទៅក្នុងចានរបស់អ្នកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស៊ុបចម្រុះ
អ្នកអាចចំអិនស៊ុបផ្សិតពី podberezovikov, ផ្សិតពណ៌ស, ផ្សិតនិង boletus ។ ដោយសារតែផ្សិតទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនប្រហែលចំនួននៃពេលវេលាដូចគ្នាយើងនឹងមិនតម្រៀបវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- podberezoviki - 200 ក្រាម
- គំនិត - 3 PCs ។ (ធំ)
- boletus - 200 ក្រាម
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- ផ្សិតពណ៌ស - 300 ក្រាម
- ប្រេង "កសិករ" - 100 ក្រាម;
- carrots - 2 បំណែក;
- ដំឡូងពណ៌ផ្កាឈូក - 5-6 បំណែក;
- parsley - 1 bunch តូច;
- ស្រូវ - 1/3 ពែង។
ការរៀបចំ
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនស៊ុបបន្លែផ្សិតពីសំបកល្ពៅនិងផ្សិតដទៃទៀត។ អ្នកអាចចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងដូចជានៅក្នុងរូបមន្តដំបូងប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនម្ហូបផ្សេងៗ។ ផ្សិតត្រូវបានត្រាំដើម្បីយកកខ្វក់ទាំងអស់ជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដូចគ្នា។ យើងបន្ទាបវាឱ្យទៅជាទឹករំពុះនៅទីនោះយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំង 1 ស្លាបព្រាហើយចម្អិន 1 ម៉ោងកន្លះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅលើប៊ឺសូកូឡាដែលយើងបានហុចគំនិត chopped ការផាកពិន័យនិង carrot សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ដោះអំពូលពីទំពាំងបាយជូរផ្សិតដាក់វាចូលទៅក្នុងដំឡូងបារាំងនិងលាងអង្ករ។ ចម្អិនប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់ពីយើងដាក់បន្ថែមលិខិតឆ្លងដែននិង parsley ។ អ្នកអាចបម្រើស៊ុបបែបនេះជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់, ខ្ទឹមនិង croutons ។
ស៊ុប Cream
មិនមានម្ហូបឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ - សុទ្ធស៊ុបផ្សិតពី podberezovikov, រូបមន្តនៃម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- podberezoviki - 400 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- ដំឡូងឆ្អិនពណ៌ស - 4 PCs ។
- ប្រេង "កសិករ" - 40 ក្រាម។
- ផ្ទះ Cream sour - 150-180 ក្រាម;
- បៃតង - បាច់តូច 1 ។
ការរៀបចំ
មីននិងលាងសមាតផ្សិតកាត់ពួកគេបន្តិចបន្តួចចំអិនប្រហែលមួយភាគបួនម៉ោងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបោះខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមដំឡូងកាត់និងចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ - ប្រហែល 10 នាទី។ ដាក់ស៊ុបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយប៊ឺនិងពណ៌ស្វាយ។ នៅពេលដែលបម្រើបន្ថែម Cream sour និងពណ៌បៃតង shredded ។