ដំឡូងជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាផលិតផលចម្បងនៃ casseroles ។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាអាហាររូបត្ថម្ភពិតប្រាកដ, ហ៊ាន, បើទោះបីជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញនៃផលិតផល។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅលើថ្ងៃធ្វើការឬនៅលើតុនំប៉័ង។
ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់និងឈីសនៅក្នុងឡ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ពីភ្លៅនិងខ្ទឹមបារាំង) - 550 ក្រាម។
- ដំឡូង (ម្សៅមិនសូវច្រើន) - 850 ក្រាម។
- គំនិត - 65 ក្រាម
- cloves នៃខ្ទឹមស - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 PCs ។
- ប្រេង "កសិករ" - 45 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 65 មីលីលីត្រ;
- ឈីសរឹង - 190 ក្រាម។
- បៃតងស្រស់ ណាមួយ;
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ;
- ប្រេងអូលីវឬ បន្លែ ផ្សេងទៀត។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំមូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះ - ដំឡូង mashed ។ សម្រាប់ការនេះ, peel មើមដំឡូងចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើននិងរំពុះពួកគេរហូតដល់ពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ កុំភ្លេចទៅមុនអំបិលទឹករបស់អ្នក។ កាត់ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងដំឡូង mashed ជាមួយកំទេចឬលាយជាមួយ blender មួយបន្ថែម butter, ចាក់ទាំងមូលទឹកដោះគោក្តៅនិងលាយផងដែរ។
លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំង។
សាច់មាន់សាច់មាន់ជាមួយសាច់ក្រដាសឬម៉ាស៊ីនលាយគ្រឿងផ្សំប្តូរទៅបន្លែហើយក៏មានពណ៌ត្នោតផងដែរ។ នៅចុងរដូវទឹកជ្រលក់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ឥឡូវអ្នកអាចបន្ថែមឱសថក្រអូបដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលសមស្រប oiled, dispense ពាក់កណ្តាលសុទ្ធនេះ។ កំពូលជាមួយសាច់ minced ។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងស្រទាប់ដ៏សប្បុរសនៃឈីសរឹងដឹងគុណនិងជាថ្មីម្តងទៀតស្រទាប់នៃដំឡូងដែលនៅសល់មួយ។ ឥឡូវនេះវាយពងទៅជាភាពត្រចះត្រចង់បន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងម្រេចហើយបំពេញបរិមាណដ៏ធំនេះជាមួយគ្រឿងផ្សំក្នុងទម្រង់។
ផ្ញើម្ហូបទៅចង្ក្រានក្តៅ (200 ដឺក្រេ) ។ បន្ទាប់ពី 35 នាទី casserole ruddy នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចហើយអ្នកអាចបម្រើម្ហូបម្ហូបបៃតងខៀវស្រងាត់កំពូល។
Casserole ពីដំឡូង mashed ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- សាច់មាន់ជាមួយភ្លៅនិងសុដន់ - 300 ក្រាម។
- ក្រែម 10% ឬទឹកដោះគោទាំងមូល - 35 ម។ ល។
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង«កសិករ»
- មានពណ៌បៃតងស្រស់ណាមួយ chopped ។
ការរៀបចំ
ដំដំឡូងឆ្អិនរហូតទាល់តរួចរាល់រួចបង្ហូរទំពាំងបាយជូរកំប៉ុងជាមួយកលឬកិនអំបិលក្នុងឡាយឬទឹកដោះ។ បន្ថែមនិងលាយតិចតួច។
ពីសាច់មាន់ធ្វើឱ្យសាច់ឆៅ (មិនតូចពេក) ឬកាប់សាច់ដោយកាំបិត។ បន្ថែមដំឡូង mashed, ស៊ុត, ម្សៅ sifted និងពណ៌បៃតង shredded ។ លាងសម្អាតស្នាដៃក្នុងទម្រង់ដែលមានប្រេងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផ្ញើលធុងទៅ 200 អង្សារទុកមុន 40 នាទីហើយរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់រហូតដល់ចង្ក្រានត្រូវបានចម្អិននិងមានពណ៌ត្នោតល្អ។