នំប៉ាវឆ្អិន - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត

នៅពេលអ្នកសាកល្បងនំប៉ាវចៀនអ្នកនឹងរៀបចំផលិតផលនៅក្នុងការអនុវត្តនេះម្ដងហើយម្ដងទៀត។ សំបកក្រអូបក្រអូបដែលធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់ធម្មតាកាន់តែឆ្ងាញ់ហើយផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈរសជាតិជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមចំណីអាហារជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតឬគ្រឿងផ្សំ។

នំប៉ាវឆ្អិនក្នុងចានឆាំង

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិននំបុ័ងចៀននោះរូបមន្តសម្រាប់អាហារបែបនេះអាចរកបាននៅក្នុងជម្រើសខាងក្រោម។ ជាញឹកញាប់គំនិតនេះត្រូវបានដឹងដោយមានជំនួយពីចៀនឆាមួយហើយសម្រាប់លទ្ធផលត្រឹមត្រូវច្បាប់ខាងក្រោមត្រូវបានគេអង្កេត:

1. ផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងប្រេងដែលមានតែមួយស្រទាប់។
2. ផលិតផលទឹកកកមិនត្រូវបានបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយជាមុននោះទេប៉ុន្តែដំណើរការភ្លាមៗដើម្បីឆា។
3. ដើម្បីបំបាត់ជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណការថតចម្លងដែលបានរៀបចំរួចរាល់មិនត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយឱ្យយូរនៅលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រដាសទេ។

នំប៉ាវចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយឈីស

នំប៉ាវឆ្អិនជាមួយឈីសគឺជាផ្នែកមួយនៃការប្រែប្រួលដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃម្ហូប។ អ្នកអាចបន្ថែមវាជាមួយឈីស Parmesan ឬជាមួយពូជឈីសដែលមានតំលៃសមរម្យបន្ថែមទៀត។ ទឹកអាចត្រូវបានជំនួសដោយទំពាំងបាយជូរដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអាហារនូវតិត្ថិភាពនិងតម្លៃអាហារបំប៉ន។ ការបន្ថែមដ៏សមស្របទៅនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបាន ទឹកជ្រលក់ creamy ឬ ប៉េងប៉ោះណាមួយដែល បានជ្រើសដោយយោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ កន្លះម៉ោងនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• pelmeni - 800 ក្រាម
• ទឹក (ទំពាំងបាយជូរ) - 200 ម។ ល។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ពួកគេបានដាក់ផលិតផលនៅក្នុងធុងប្រេងមួយត្នោត, ចាក់ទឹករំពុះ។
2. ចៀសវាងមាតិកាសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្រោមគម្របដែលបន្ទាប់មកហួតសំណើមនេះ sprinkle នំប៉ាវចៀនជាមួយបន្ទះឈីសនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយ។

នំប៉ាវបំពងចៀន

លើសពីនេះទៅទៀតរបៀបចំអិននំប៉ាវចៀនដោយគ្មានការចូលរួមពីសមាសធាតុរាវដាក់ពណ៌វានៅចៀនឆា។ តាមឧត្ដមគតិវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើចៀនជ្រៅសម្រាប់គោលបំណងនេះប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមាននរណាម្នាក់ទេនោះចានឆាំងដែលមានប្រេងក្រហមក្តៅនឹងធ្វើបានល្អ។ សីតុណ្ហាភាពរបស់វាមិនគួរខ្ពស់ពេកទេជាពិសេសប្រសិនបើផលិតផលបង្កកត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋាន។ 4 ដងនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបង្កកឬស្រស់ - 800 ក្រាម។
• ប្រេង - 400 មីលីលីត្រ;
• អំបិលល្បាយម្រេច។

ការរៀបចំ

1. កក់ក្ដៅឡើងជ្រូក - fryer, ការរីករាលដាលផលិតផលចូលទៅក្នុងវានិងពណ៌ត្នោតវាពីភាគីទាំងពីរ។
2. យកនំប៉ាវចៀននៅលើជ័រមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរនិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វ។

នំប៉ាវឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើននឹងត្រូវបាននំប៉ាវចៀននៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយ onions មួយ។ semirings គំនិតនឹងបន្ថែមរសជាតិនិង juiciness ទៅម្ហូបអាហារ, បង្កើនក្ដារលាយរសជាតិ។ និងការចៀនសមាសធាតុអាចត្រូវបានផ្សំឬដោយឡែកពីគ្នា, ការរួមបញ្ចូលគ្នាមុនពេលបម្រើ។ ជម្រើសនីមួយៗតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់។ ម្ហូបមួយសម្រាប់បួននឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• pelmeni - 600 ក្រាម
• អំពូល - 300 ក្រាម
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. អំពូលត្រូវបានកាត់និងចៀនរហូតទាល់តែទន់។
2. បន្ថែមក្ដារលូននិងចៀនវានៅក្រោមគំរបទាំងសងខាងរហូតទាល់តែរួចរាល់ជាស្រេចនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នំប៉ាវចៀនជាមួយស៊ុត

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចម្អិននំប៉័ងចៀននៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយស៊ុតមួយ។ វ៉ារ្យ៉ង់ដែលបានស្នើឡើងសន្មត់ថាការប្រើប្រាស់ជាសមាសភាគបន្ថែមនៃខ្លាប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុងជាមួយនឹងអំពូល salad ហើយក៏បំពេញបន្ថែមសមាសភាពជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារីគោរុយឬបន្លែដទៃទៀត។ ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅលើតុរបស់អ្នកនឹងមាន 4 ផ្នែកនៃអាហារឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបង្កកឬស្រស់ - 600 ក្រាម។
• leeks - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ក្រែម - 100 ក្រាម
• seasoning, ឱសថ។

ការរៀបចំ

1. Fry leeks, ដាក់ផលិតផលទឹកកកនិង fry នៅក្រោមគំរបជាមួយ stirring សម្រាប់ 10 នាទី។
2. បំពេញទាំងអស់ជាមួយ beetle ស៊ុត - ជូរ, រដូវកាលដើម្បីរសជាតិនិង tanned នៅក្រោមគម្របនៅក្នុងកំដៅតូចមួយ។
3. បម្រើនំប៉ាវក្រអូបលីង, រសជាតិជាមួយពណ៌បៃតង chopped ។

នំប៉ាវចៀនចិន - រូបមន្ត

នំប៉ាវចៀនចិនបានក្លាយទៅជាអាហារដែលមិនគួរឱ្យជឿដោយសារតែសមាសភាពសម្បូរបែបនៃការបំពេញផ្ទៃក្នុង។ ប័ណ្ណអាចត្រូវបានទិញនៅហាងឬរៀបចំដោយខ្លួនអ្នកដោយប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយ, អ្នកអាចជំនួសសាច់ជាមួយសង្វាក់ខ្សែអក្សរនិងធ្វើឱ្យកំណែគ្មានខ្លាញ់។ ពីចំនួននេះអ្នកនឹងទទួលបាន 4 មុខនៃការព្យាបាលជំងឺក្រអឺតក្រអូបនិងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ទឹក 370 ម។ ល។
• បន្លែ - 20 ម។ ល។
• អំបិល - ½ tsp;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• forcemeat - 300 ក្រាម
• ស្ពប៉េកាំង - 400 ក្រាម
• អំពូល - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ម។ ល;
• ប្រេងល្ង - 20 ម។ ល។
• ស្ករ granulated - 5 ក្រាម;
• ម្សៅ - 30 ក្រាម
• ខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. ស្ពៃក្តោបត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយអំបិលនិងលាបដោយដៃដោយអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដែលច្របាច់ចូលក្នុងពែងវាស់។
2. បញ្ចូលទឹកឱ្យវាតាមបរិមាណដ្លតម្ូវឡើងក្ដៅរហូតដល់ឆ្អិនអំបិលហើយបន្ថែមសមាសធាតុផ្ស្ងទៀតនិងធ្វើល្បាយ។
3. ផ្សំផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់សាច់ minced លាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ។
4. ចែកម្សៅឱ្យទៅជាគ្រាប់បាល់ដែលលេញចេញបំពេញដោយបំពេញនិងធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងវ៉ារ្យីគី។
5. ដាក់ធុងដាក់ក្នុងចានហ្វ្រូរហូតដល់ក្រហមចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ចប់រួចរាល់។
6. បន្ទាប់ពីការហួតសំណើមនិងពណ៌ត្នោតបង្វែរនំប៉ាវចៀនហ៊ាននៅលើចានមួយ។

នំប៉ាវចៀនក្នុងពហុវៀន

ពេលចម្អិននំប៉ាវចៀនជាមួយឧបករណ៍ពហុម្ហូបវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានពណ៌ដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ពួកគេដោយមិនចាំបាច់បំបែកភាពសុចរិត។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺអនុញ្ញាតឱ្យពែងឡើងកំដៅមុនពេលដាក់ផលិតផលស្រស់ឬទឹកកកនៅក្នុងវា។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតានៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅឬបន្ថែមមូលដ្ឋានរាវតិចតួច។ សម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីអ្នកអាចគូរបាន 4 ដង។

គ្រឿងផ្សំ:

• pelmeni - 800 ក្រាម
• បន្លែ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងពហុស្បុយសឺរដែលមានជាតិខ្លាញ់ពុះរីករាលដាលផលិតផលក្នុងស្រទាប់មួយហើយចម្អិនជាមួយគំរបបិទនៅលើ "ដុតនំ" អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. បម្រើនំប៉ាវចៀនជាមួយនិង Cream sour ketchup ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។

នំប៉ាវឆ្អិនក្នុងឡម៉ាសមីក្រូ

នំប៉ាវផ្ទះ ចៀនអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ សម្រាប់ការនេះផលិតផលត្រូវបានរៀបចំនៅដំណាក់កាលដំបូងជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកហើយបន្ទាប់មកប្រេងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានពណ៌ត្នោតនៅក្រោមមីក្រូវ៉េវ។ ប្រសិនបើចង់បានផ្ទៃនៃម្ហូបឆ្ងាញ់អាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីសឈីសនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ ដើម្បីធានាថាអាហារសម្រាប់អាហារសម្រន់ក្រអូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីរមុខចំណាយពេលតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• pelmeni - 400 ក្រាម
• ប្រេង - 20 ក្រាម;
• ឈីស - 30 ក្រាម។
• mayonnaise ឬ Cream sour - 70 ក្រាម;
• ម្សៅ - 15 ក្រាម;
• vinegar ផ្លែប៉ោម - 5 មីលីលីត្រ;
• បៃតងគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងពិសេសមួយដែលមានទឹករំពុះហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវពេញសមត្ថភាពរយៈពេល 10 នាទី។
2. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរបន្ថែមជ័រកៅស៊ូប្រេងចម្អិន 5 នាទី។
3. ជីកឈីសជាមួយចំណិតឈីសនិងឈរនៅក្រោមមីក្រូវ៉េវឬតាមឧត្ដមគតិក្រោមការដុតវានៅតែជាពេលតែមួយ។
4. ក្នុងពេលដំណាលគ្នារៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់នំប៉ាវបំពង។ ដើម្បីអាហារដែលបានរក្សាទុកបន្ថែម Cream sour, ប៊ីតនៃទំពាំងបាយជូរមួយ warmed បន្តិច, រសជាតិទៅរសជាតិជាមួយ vinegar គ្រឿងទេស, ឱសថ។

នំប៉ាវឆ្អិននៅក្នុងផើង

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលឆ្ងាញ់គឺនំប៉ាវចៀនក្នុងឡនៅពេលដែលដុតក្នុង pots ជាមួយការបន្ថែមផ្សិតនិងបន្លែ fry ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបាននាំយកទៅដំបូងពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៅលើចង្ក្រាននេះ: pelmenki និងបន្លែជាមួយផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេស។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់វានឹងចេញទៅផលិតផើងចំនួនបួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• pelmeni - 600 ក្រាម
• Cream sour - 300 មីលីលីត្រ;
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• onions និង carrots - 150 ក្រាម។
• ឈីស - 300 ក្រាម
• seasoning, ប្រេង, បៃតង។

ការរៀបចំ

1. Preheat pelmenko ចម្អិនតិចតួច។
2. ហុចបន្លែដាច់ដោយឡែកនិងផ្សិត chopped ។
3. Cream Sour ត្រូវបាន bred នៅក្នុងពាក់កណ្តាលជាមួយទឹក, រដូវកាល។
4. ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រទាប់, ចាក់ទឹកជ្រលក់ Cream sour, sprinkle ជាមួយឈីសនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។