ប្រសិនបើអ្នកឥឡូវនេះមិនមែនជាការចំណាយពេលទំនេររបស់អ្នកនៅលើឆ្នេរនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញ, ប្រទេសអ៊ីតាលី, អូស្ត្រាលីនិងគែមដ៏ទេវភាពដ៏ទេវភាពផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកអ្នកមិនអាចស្រមៃនៃការ mussels ស្រស់នៅក្នុងសែល។ អ្នកដែល "មានសំណាង" ដែលកើតក្នុងបរិយាកាសត្រជាក់ត្រូវបានគេផ្តល់ឱកាសតែមួយគត់ក្នុងមួយឆ្នាំដើម្បីបរិភោគក្លាសេសែលពីផ្សារជិតបំផុត។ វាគឺជាការរៀបចំរបស់ពួកគេហើយអត្ថបទនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mussels frozen?
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបនិងរបៀបចំអិនគោក្រអូបដែលមានជាតិកំប៉ិតត្រូវបានយកមកពិចារណាបន្ទាប់មកពិចារណាពីគន្លឹះពីរយ៉ាងដែលនឹងត្រូវពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។ ករណីដំបូងនៃសែលខ្យងដោយគ្មានសំបកគួរត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីកំចាត់សំណល់ដីខ្សាច់និងកាកសំណល់ផ្សេងៗទៀត។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីដ៏សាមញ្ញនេះ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចំអិនម្ហូប។ ស្លែនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកក្តៅអំបិលក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 2 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំ) ហើយបន្ទាប់មកបន្ទន់ទៅក្នុងទឹកកកភ្លាមដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិន។ នៅទីបំផុតអ្នកទទួលបានឆ្អៅខ្យងដែលក្រោយមកអ្នកអាចញ៉ាំខ្លួនអ្នកបន្ថែមលើសាឡាត់ឬប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់មុខម្ហូបមួយចំនួនខាងក្រោម។
ការរៀបចំស៊ុបពីក្លាសេកក
គ្រឿងផ្សំ:
- leek - 400 ក្រាម
- ដំឡូង - 350 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម
- ជ្រូកបំពង់ - 480 ក្រាម
- ក្រែម - 180 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 500 មីលីលីត្រ;
- 2 ក្រូចឆ្មារ
- បៃតង parsley ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការលាងសមាត leeks និងបានជម្រះដំឡូងបានកាត់ជាលើកដំបូងដោយមានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនិងគូបទីពីរ។ យើងកំដៅប្រេងក្នុងចង្ក្រានហើយទុកវាអោយឆ្អឹង 15-20 នាទី។ សិនបើវាចាប់ផ្តើមដុតចញវាលើភទសមួយចំនួន។ នៅក្នុងស្រាដែលនៅសេសសល់យើងធ្វើឱ្យមូសឆ្អិនយើងស្រង់ចេញពីសំបកខ្យងដោយខ្លួនឯងហើយប្រើល្បាយនៃស្រានិងទឹកផ្លែឈើដើម្បីដាំដំឡូងឆ្អិន។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំក្រោយនេះបានចាក់ Cream នៅលើមើមបន្ថែម laurel ជាមួយ thyme និង pinch នៃម្រេចដី freshly មួយ។ ដរាបណាដំឡូងូវទន់ូវើផ្លាស្ទិចដើម្បីវាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្ថមបំពង់ហើយើស់ជាមួយខ្ញី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ជាមួយ frozen peeled mussels?
គ្រឿងផ្សំ:
- pancakes - 12 PCs ។
- ទឹកជ្រលក់ប៊េមែមែល - 400 មីលីលីត្រ;
- leek 120 ក្រាម
- mussels peeled - 2 ធាតុ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 45 មីលីលីត្រ;
- ឈីសរឹង។
ការរៀបចំ
ចាប់តាំងពីការរៀបចំ pancakes ស្ដើងឆ្ងាញ់និងទឹកជ្រលក់béchamelត្រូវបានពិភាក្សាម្តងហើយម្តងទៀតយើងនឹងរំលងទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់លម្អិតនិងបន្តបន្ទាប់ដើម្បីរៀបចំការបំពេញនេះវាក៏សាមញ្ញបឋមដូចជាទឹកជ្រលក់ជាមួយ pancakes ។ ដោយបានឡើងកំដៅប្រេងបន្លែណាមួយឬប៊ឺករលាយយើងហុចលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់វាទៅជាទន់និងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចៀន។ បន្ថែម mussels, ចាក់ស្រារង់ចាំពីរនាទី។ យើងរុំអាហារជាមួយ pancake, pancakes ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយឈីសនិងដុតរហូតដល់ពួកគេយល់ជាមួយ crust ruddy ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry peeled mussels កក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម
- សាឡាត់ - 1 ធាតុ
- កាត់បន្ថយការ stalks នៃ celery - 1 ធាតុ;
- សាប - 50 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ស្រាបៀរងងឹត - 150 មីលីលីត្រ;
- mussels - 1 គីឡូក្រាម;
- sour Cream - 70 ក្រាម;
- parsley និង tarragon ។
ការរៀបចំ
រលាយប៊ឺក្នុងចង្ក្រានមួយប្រើវាដើម្បីឆ្លងកាត់បន្លែជាមួយស្លឹកឡារ៉ុល។ ដំណើរការទាំងមូលគួរតែចំណាយពេលមិនលើសពី 5 ទៅ 8 នាទីបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបំពេញស្រាបៀរជាមួយស្រាបៀរហើយយកធុងចេញពីភ្លើង។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំគោក្របីដោយគ្មានសែល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបានលាងសណ្តែកនិងលាងសាច់ខ្យាដំរីដាក់លើខ្ទះទៅបន្លែហើយគ្របបាំងជាមួយគំរបមួយដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងខ្លាំងក្លារោយអាំងជង្រុកនិងដុតចោលក្នុងរយៈពេល 3 នាទី។ នៅទីបញ្ចប់, យើងបន្ថែមរាវដែលនៅសល់ជាមួយ Cream sour និងទទួលបានទឹកជ្រលក់ creamy ក្រាស់។ យើងបម្រើជាមួយនំប៉័ងស្រស់ៗច្រើនក្រៃលែង។