Canape (កាបូប, ហ្វ្រង់) ជាប្រភេទនំសាំងវិចដ៏មានប្រជាប្រិយជាពិសេសសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ។ គុណសម្បត្តិចម្បងនៃcanapéគឺទំហំតូចរបស់ខ្លួនដែលរួមជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការរួមផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំធានានូវភាពជោគជ័យបន្តនៃម្ហូបនេះ។ ពេលខ្លះ canapes ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃបំណែកតូចមួយនំបុ័ងនោះទេប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាច្បាប់នោះស្រទាប់ខាងក្រោមអាចមិនមែនជានំបុ័ងតែប៉ុណ្ណោះវាអាចមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំប្រើពូជធំទូលាយ។ គោលការណ៏មូលដ្ឋាននៃការចងក្រងអាចធ្វើបានគឺៈភាពសុខដុមនៃរសជាតិនិងភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់នៅក្នុងស្ថានភាពនៃវត្តមានសាធារណៈ។
ជាញឹកញាប់សម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងសាំងមីនតូចប្រើភាពខុសគ្នានៃរសជាតិឆ្ងាញ់សាច់ត្រីសមុទ្រនិងត្រីឈីសដែលថ្លៃ ៗ បន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ៗ។
រូបមន្តសម្រាប់សូត្រជាមួយត្រី salmon និងត្រសក់នៅលើ skewers
រៀបចំកាបូបជាមួយសាម៉ុង - គំនិតធ្វើម្ហូបឈ្នះ - ឈ្នះសម្រាប់ការរៀបចំទទួលភ្ញៀវនិងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃពិធីបុណ្យសមូហភាព។ នំសាំងវិចតូច ៗ ទាំងនេះនឹងជាតុតុបតែងផ្ទះនិងភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តចំពោះពួកគេ។ ចំនួនគ្រឿងផ្សំគឺអាស្រ័យទៅលើចំនួនប៉េងប៉ោះដែលត្រូវធ្វើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី salmon អំបិលបន្តិចបន្តួច (fillet);
- baguette (និយម rye) ឬនំបុ័ងតារាងអាហារប៊ូហ្វេ;
- ត្រសក់ស្រស់;
- ប៊ឺ, ធម្មជាតិ;
- dill;
- skewers ។
ការរៀបចំ
នំបុ័ងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗចងចាំថាសាប៊ូគឺជាសាំងវិចមួយ។ កាត់សំបកស្ងួតបន្តិចបន្តួចនៃនំបុ័ងអ្នកអាចដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតនៅក្នុង oven ក្នុង toaster ឬ saber អគ្គីសនី។ យើងបានកាត់ត្រីសាឡីទៅជាបំណែកនៃការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធសមរម្យ។ ត្រសក់ដែលយើងច្រលំនៅលើអូវ៉ាល់។ ចូរត្រជាក់នំបុ័ងនិងប៊ឺដុំគ្នា។ ពីលើនៅលើដុំគ្នាយើងនឹងដាក់ត្រីសាម៉ុងនិងនៅលើចំណិតនៃ cucumber មួយ។ តុបតែងជាមួយ dill និងភ្ជាប់soapéជាមួយ skewer មួយ។ ដាក់កាហ្វេឌីចូលក្នុងម្ហូបបម្រើ។ អាហារសម្រន់ល្អ ៗ សម្រាប់ស្រាស្រាល ៗ វ៉ូដាកាហ្គីនប៊ឺរប៊ឺរជូរជូរឬស្រាបៀរងងឹត។
រូបមន្តសម្រាប់ canapes ជាមួយត្រី salmon, អូលីវនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី salmon អំបិលបន្តិច;
- កន្ត្រាក់ពណ៌សឬនំប៉័ងបួនជ្រុង។
- ឈីសរលោង;
- អូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ
- ក្រហមម្រេចក្តៅស្រស់;
- ឱសថស្រស់ (basil, coriander);
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
យើងនឹងកាប់ត្រីសាឡីត្រីកំប៉ុងដែលមានល្បាយមួយដែលនៅលើនំបុ័ងជាប់ត្រីដែលអ្នកនឹងដាក់ក្រូច។ Lemon slice slices ស្តើងអូលីវ - នៅក្នុងពាក់កណ្តាលប្រវែងម្រេចមុតស្រួច - ជាស្តើងបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ នំបុ័ងត្រូវបានរៀបចំដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ ចំឡែកស្ងួតនិងស្ងួតនីមួយៗត្រូវបានរាលដាលជាមួយឈីស។ នៅលើកំពូលដាក់បំណែកនៃត្រី salmon មួយនៅលើចំហៀង - slice lemon ។ នៅលើកំពូលនៃត្រីដាក់ ring នៃម្រេចមួយហើយនៅលើវា - ពាក់កណ្តាលអូលីវមួយ។ យើងតុបតែង សាប៊ូជាមួយអូលីវ និងត្រីដែលមានស្លឹកបៃតង។ យើងជួសជុល canape ជាមួយ skewer មួយ។
canape ជាមួយឈីស និងត្រីសាម៉ុងអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងល្អជាមួយនឹងស្រាពិសេសៗ (សឺរីម៉ាដាម៉ាម៉ាឡា, ផត, វឺមុត), ស្រាបៀរកូកាកាមឬស្រាបៀរក្រហម។