Goroshnitsa គឺជាគ្រឿងអលង្ការចាស់របស់រុស្ស៊ីដែលនៅសម័យបុរាណត្រូវបានបម្រើមុនពេលរូបរាងនៃដំឡូងនៅលើតុ។ បន្ទាប់ពីដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មើមស្ពៃម្សៅអាហារដែលត្រូវការសម្រាប់ការរំលាយអាហារយូររបស់ peas បានបាត់និងរូបមន្តសម្រាប់ porridge ដ៏ល្បីល្បាញនេះបានលិចចូលទៅក្នុង oblivion ។ ឥឡូវនេះនៅពេលដែលការរីកចម្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបរុស្ស៊ីចាស់ៗចាប់ផ្តើមវិលត្រលប់មកវិញបន្តិចម្តង ៗ រូបមន្តនៃពារត្រូវបានគេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាថ្មីម្តងទៀតជាពិសេសឥឡូវនេះវីតាមីនចម្រុះទំនើបបានជំនួសឡ។ ល។ ដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការចំអិន។
រូបមន្តសម្រាប់ពារបុរាណគឺគ្រាន់តែជាបឋម - វាជាពារធម្មតាដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មក kneaded ស្រាលដោយ tolstalker សម្រាប់ដំឡូងមួយ។ យើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តមិនធម្មតានិងដើមដំបូងនៃអាហាររុស្ស៊ីចាស់ដែលផ្តល់ឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចានក្តៅមួយនៅក្នុងចង្ក្រានម៉ាស៊ីនពហុសម្ពាធ?
គ្រឿងផ្សំ:
- peas ស្ងួតកំទេច - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 200 ក្រាម
- celery (stalk) - 1 បំណែក;
- សាច់ជ្រលក់សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- carrots - 200 ក្រាម
- ស្លឹករបស់ laurel - 1 PC ។
ការរៀបចំ
បើកឧបករណ៍ចូលទៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" ហើយហុចខ្ទឹមបារាំងនិង carrots សម្រាប់ 7-10 នាទីជាមួយប្រេងក្តៅ។ បន្លែឆ្អិនមិនត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ទេយើងនឹងចម្អិនវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះប្តូរវាទៅចានហើយក្នុងចានហ្វ្រាំងឆ្មាជ្រូកពីគ្រប់ទិសទី។ ចាក់សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយទឹកហើយប្តូរទៅ "Varka" ឬ "ស៊ុប" ។ សាច់គួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែលពីរម៉ោងដើម្បីងាយស្រួលចេញឆ្ងាយពីឆ្អឹងនិងផ្តល់នូវទំពាំងបាយជូរអតិបរមានៃរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។ រមៀលឆ្អិនត្រូវបានផ្ទេរទៅជាម្ហូបមួយហើយដាក់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុង peas និងចំអិនវារហូតដល់ទន់។ ពពែក្នុងពហុវែវស្កូវវ៉រឃឺត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការជ្រលក់ម្រេចដូចជាដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារជាមួយចំហាយទឹកក្រោមសម្ពាធហើយដូច្នេះវាមានល្បឿនលឿនណាស់ - ពាក់កណ្តាលម៉ោងនឹងគ្រប់គ្រាន់។ សាច់ត្រជាក់ត្រូវបានបំបែកទៅជាសរសៃយើងបានបន្ថែមវាទៅពពួកសណ្តែកទន់ ៗ រួមជាមួយបន្លែហើយទុកវាអោយឆ្អិនម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។
បើចាំបាច់ចានដែលមានសាច់ច្រើនគ្រាប់អាចត្រូវបានធ្វើជ័រដោយទឹកទន្លេប៉ុន្តែទោះបីជាមិនមានបែបបទដ៏សាមញ្ញនេះមុខម្ហូបនឹងក្លាយទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់។
Chickweed ជាមួយសាច់មាន់មួយនៅក្នុង multivark មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 150 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 200 ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹមស - 4 PCs ។
- សាច់ក្រូមាន់ធម្មជាតិ - 300 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2.5 លីត្រ;
- oregano ស្ងួត - 8 ក្រាម
- cumin - 3 ក្រាម
- peas ស្ងួត - 380 ក្រាម
- បៃតងនិងក្រែមសម្រាប់ការចងក្រង។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំនំបុ័ងកំប៉ុងក្នុងពហុវណ្ណៈកសិករខ្លួនឯងត្រូវលាងជម្រះយ៉ាងត្រាំនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, peas ត្រូវបានទឹកនាំទៅម្តងទៀតនិងចាប់ផ្តើមចំអិន។
ជាដំបូងនៅលើ "Zharka" ឬ "ដុតនំ" យើងហុចខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមនិងម្រេចផ្អែម។ នៅពេលបន្លែមានពាក់កណ្តាលរួចរាល់យើងបន្ថែមសាច់ឆៅ ៗ ដាក់វាពីសាច់មាន់តាមធម្មតាបន្ទាប់មកឱសថនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពី 4-5 នាទីអ្នកអាចបន្ថែម peas ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ យើងបានដាក់ multivark នៅក្នុងរបៀប "Quenching" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងហើយយើងខ្លួនយើងទៅអំពីអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេង, ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដល់តារាង, ដោយមិនបំភ្លេចបន្ថែមពណ៌បៃតងនិង Cream sour ។
Goroshnitsa ជាមួយផលិតផលដែលជក់បារីនៅក្នុងពហុវត្ថុ
គ្រឿងផ្សំ:
- peas chopped ស្ងួត - 230 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- cloves ខ្ទឹមស - 4 PCs ។
- ខ្ទឹមស - 100 ក្រាម
- celery (ដើម) - 100 ក្រាម
- carrots - 100 ក្រាម
- រមៀត - 5 ក្រាម
- paprika - 5 ក្រាម;
- bacon ជក់បារី - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្ដើមចម្អិនពែងមួយពែងជាមួយនឹងការលាងបឋមនិងត្រាំរបស់ peas ។
បន្លែស៊ុបបន្លែលើប្រេងឡើងកំដៅដោយប្រើប្រាស់វិធី "ចៀន" ឬ "ដុត" ។ ចំពោះបន្លែពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់យើងដាក់ brisket កាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងក្រាស់រង់ចាំពីរបីនាទីបន្ថែមទៀតដើម្បី smear បំណែកដែលបានជក់បារីនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេក្លិនរកអុបហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះដេកជាមួយ peas គ្រឿងទេសនិងចាក់ក្នុងរាវពីរដងច្រើន។ ក្រោយមកអាចជាទឹកធម្មតាឬសាច់មាន់ / សាច់។ បិទឧបករណ៍ជាមួយគំរបមួយនិងដាក់ចេញ "Quenching" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។