ខាត់ណាមាន់ដែល មានផ្សិតជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលមិនត្រឹមតែតុបតែងអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទេប៉ុន្តែថែមទាំងតារាងនំបុ័ងផងដែរ។ ពួកវាបានក្លាយទៅជាក្លិនក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ ចូរស្វែងយល់ពីរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត។
ខាត់ណាមាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូលពណ៌ក្រហម - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ផ្សិតស្រស់ - 250 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- សាច់មាន់មីន - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
ប៊័រអូលីវនិងប៊ឺមានផ្សំក្តៅក្នុងខ្ទះនិងហុចរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតស្ងួតចាក់ទឹកឈ្មាះនិងចម្អិនរហូតដល់វត្ថុរាវទាំងអស់ហួត។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការដុតនំបន្លែក្នុងពែងនិងទុកត្រជាក់។ ពេលនេះយើងបានរីករាលដាលនៅក្នុងចានកម្លាំងសាច់មាន់បន្ថែមឈីសដឹងគុណស៊ុតស៊ុតបំពេញគ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទាំងអស់លាយល្អនិងស្អាតសំរាប់ 2-3 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ 170 អង្សាយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗនៃសាច់ minced និងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ យើងដុតនំសាច់មាន់ ជាមួយផ្សិត នៅក្នុងឡចំហាយសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដំបូងនៅម្ខាងហើយបន្ទាប់មកទៀត។
ចៀនមាន់មាន់មានផ្សិតជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់មាន់ - 600 ក្រាម;
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- អំពូល - 2 បំណែក;
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- nutmeg - pinch
- គ្រឿងទេស;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
Chicken fillet chop, podsalivaem បន្តិចនិងម្រេច។ អំពូលត្រូវបានសំអាត, កំទេចដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចៀនរហូតដល់ទន់នៅលើប្រេង។ ពេលនេះយើងលាងសមាតផ្សិតយ៉ាងហ្មត់ចត់, យើងស្ងួតវា, ដំណើរការពួកវានិងកាត់វានៅក្នុងរាវតូចៗបន្ថែមវាទៅខ្ទះចៀនទៅខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងចាននៃ blender ដែលបានដាក់នំបុ័ងពណ៌សដោយគ្មានការ peel, ចាក់ Cream ទាបជាតិខ្លាញ់បំបែកស៊ុតបន្ថែមនៅនឹង sprigs នៃ basil, យចន nutmeg និង whisk អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលូន។ ឥឡូវនេះបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានដ៏ធំមួយ fillet សាច់មាន់ឆ្អិន, ល្បាយស៊ុត Cream, fungi ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងលាយផងដែរ។ យើងបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗនៃសាច់ឆៅនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅលើប្រេងបន្លែទៅសំបកមាស។
cutlets មាន់ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់មីន - 500 ក្រាម។
- loaf - 1 ចំណែក។
- ទឹកដោះគោ - 30 ម។ ល;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 0.5 tbsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្សិតស្ងួតពណ៌ស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់សាច់មាន់ត្រូវបានរាលដាលនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមពីមុនដែលត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងចំណិតនៃការកាត់នំបុ័ងស៊ុតស៊ុតក្រែមម្សៅម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់វាមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។ ឥឡូវនេះចូររៀបចំការបំពេញផ្សិត។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងយកផ្សិត, លាងសមាតពួកវា, ដំណើរការពួកវាហើយកាប់ពួកគេជាបំណែកតូចៗ។ ក្នុងចានមួយទៀតដាក់ផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹករួចយកវាមកជាមួយទឹកចំនួនតូចដលបិទវាជាមួយកវណ្ណះចាក់ចូលរន្ធចះ ៗ រួចដាក់វាក្នុងរយៈពលពីរបីនាទី។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយបំណែកនៃប្រេងមួយរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំង chopped រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងហុចប្រហែល 3 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតនិងកិនបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានធ្វើឱ្យដៃរបស់យើងនៅក្នុងទឹកយកសាច់ឆ្អិនបន្តិចបង្កើតរបូសពីវាធ្វើចង្អូរនៅកណ្តាលហើយរៀបចំដាក់ចម្អិនតិចតួចនៅទីនោះ។ យើងរមៀលគ្រាប់បាល់បានបង្កើតឡើងនៅក្នុងម្សៅនិង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។