ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់និងដើមសម្រាប់ភ្ញៀវឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្នុងរយៈពេលខ្លីអាហារឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅនៅក្នុងខ្ទះចៀននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឆ្អិនឆ្អឹងនឹងក្លាយជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ វាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ក្រអូបនិងលឿនណាស់។ និង garnish អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ អង្ករឆ្អិន ឬដំឡូង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fillet មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុងចៀន frying - រូបមន្តមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
- គំនិត - 155 ក្រាម
- Cream ជូរ - 155 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួតមួយ - 15 ក្រាម;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
សាច់លាងសាច់មាន់លាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតដោយកាត់ចោលនៅក្នុងគូបតូចៗ (យើងមិនប្រើសារធាតុសំរាប់ខ្ទឹមស) ហើយដាក់វានៅខ្ទះរុំកំដៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងបានផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ត្នោតបន្តិចហើយបន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលសាច់មាន់និងនំរហូតដល់ក្រហម។ ឥឡូវនេះបន្ថែមឱសថអ៊ីតាលី, Cream sour, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ហើយបន្ទាប់មកស្ថិតនៅក្រោមគំរប, stirring ម្តងម្កាល, សម្រាប់ដប់ពីរទៅដប់ប្រាំនាទី។
លាយសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងចៀន frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
- គំនិត - 145 ក្រាម
- ម្ទេសប្លោក - 350 ក្រាម
- Cream ជូរ - 190 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- mustard Dijon - 10 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់ឆ្អឹងខ្នុរទៅជាបំណែកតូចៗនៃទំហំតូចហើយត្រាំពួកវានៅក្នុងទឹកលាយសណ្តែកទឹកខ្មេះចាក់ម្រេចខ្មៅនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងទុក 30 នាទី។
ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបាន marinated យើងលាងផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វានៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។ បន្ទាប់មកកិនវាជាមួយត្រីមាសឬចាន។ Luchok ច្បាស់លាស់ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង passeruem នៅក្នុងចាន frying ជាមួយប្រេងបន្លែមួយ។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងដែលមានតម្លាភាពរីករាលដាលសាច់មាន់ត្នោតវាកូរហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតហើយចៀនវាទាំងអស់គ្នាអស់ជាច្រើននាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែម Cream sour, រដូវកាលម្ហូបជាមួយអំបិលម្រេចល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួតកូរនិង tumble នៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចហើយយើងកាច់ខ្ទឹមសាច់មាន់នៅទឹកជ្រលក់ម្ទាមគុយទាវជាមួយឱសថស្រស់ហើយអាចប្រើជាមួយម្ហូបដែលអ្នកពេញចិត្ត។