រូបមន្តសម្រាប់ casseroles ដំឡូង

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ដំឡូងចម្អិនជាមួយដំឡូង។ ម្ហូបបែបនេះនឹងចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នកហើយប្រាកដណាស់នឹងសូមឱ្យកូន ៗ របស់អ្នក។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ casseroles ដំឡូងដឹងគុណ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ដំឡូង - 6 PC ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឈីស - 100 ក្រាម
• mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• fennel ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដំបូងយើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: យើងជូតឈីសនៅលើកំដៅតូចមួយ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាតាមរយៈសារពត៌មាន។ បន្ទាប់មកចាក់ពាក់កណ្តាលផ្នែកមួយនៃឈីសចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយដាច់ដោយឡែកបន្ថែមស៊ុតមាន់និង fennel ស្ងួត។

ក្នុងធុងមួយទៀតលាយឈីសដែលនៅសល់ជាមួយខ្ទឹមសនិងស៊ុត។ ឥឡូវនេះយើងបានសម្អាតដំឡូងនោះលាងវាយ៉ាងហ្មត់ចត់រួចជូតវានៅលើខ្ទះធំមួយហើយបន្ថែមវាទៅឱ្យធុងឈីស។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយករាងមូលមួយសម្រាប់ដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចេញនូវអំបោះរបស់យើងដាក់វាឱ្យខ្ពស់ហើយគ្របវាជាមួយល្បាយស៊ុតលៀន។

បន្ទាប់មកផ្ញើទម្រង់បែបបទទៅឡឡែនដែលបានកំដៅហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 45 នាទីរហូតទាល់តែកន្ត្រាក់ដែលមានចំណីឆ្ងាញ់។ ចំអិន casserole ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី oven, ត្រជាក់វាបន្តិច, កាត់វា partwise និងបម្រើវាជាមួយ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ !

រូបមន្តសម្រាប់ casserole មាន់ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• សាច់មាន់តូច - 500 ក្រាម។
• ផ្សិត - 500 ក្រាម
• អំពូល - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ;
• ម្សៅត្រាំស្ងួត។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានជម្រះលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, កាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរហូតដល់ធ្វើ។ បន្ទាប់ពីនោះបោះដំឡូងទៅជា colander និងបង្ហូរទឹក។ យើងជីកវាឱ្យទៅជាសភាពស្ងួតរុញច្រាននៅក្នុងស៊ុតហើយចាក់នៅក្នុងម្សៅ។ លាយម៉ាស់លទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបែងចែកវាជា 3 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។

អំពូលនេះត្រូវបានគេបកចេញពីសំបកអំបោះហើយកាត់ចោលយ៉ាងល្អ។ យើងផលិតផ្សិតកាត់វាចូលទៅក្នុងចានតូចៗហើយហុចឱ្យពួកគេពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅលើចានឆាំងនៅលើប្រេង។ យើងបានដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ សាច់មាន់ក៏អាំងបន្តិចដែររហូតទាល់តែមាសនៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ដែលមានរសជាតិអំបិល។

ឥឡូវនេះយើងយកសំណុំបែបបទពិសេសមួយសម្រាប់ការដុតនំ, ខាត់វាដោយមានជំនួយពីប្រេងដុសធ្មែញធ្វើម្ហូបនិងការរីករាលដាល casserole នៅក្នុងស្រទាប់។ ជាដំបូងដំឡូងតិចតួចបន្ទាប់មកផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូងបន្ថែមសាច់ឆាំង minced និងគ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូង mashed ដែលនៅសល់។ យើងបានរាលដាលទាំងមូលជាមួយស្លាបព្រានិងដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25-30 នាទីរហូតដល់ crust ruddy មួយលេចឡើង។

រូបមន្តសម្រាប់ casserole ត្រីជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• nutmeg - pinch
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• celery - 4 PCs ។
• cornstarch - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• pollock - 1 គីឡូក្រាម
• ពណ៌បៃតង parsley;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• peas ពណ៌បៃតង - 100 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានសំអាត, ឆ្អិនរហូតដល់ឆ្អិននិងច់។ បន្ថែមសារជាតិ nutmeg ចាក់ប្រេងតិចតួចនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់, ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង mash និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ, ឡើងកំដៅប្រេងអូលីវ, ហុចគំនិត chopped, celery និង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរហូតដល់ទន់។ ម្សៅពោតត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកដោះគោហើយចាក់ល្បាយទៅបន្លែ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមឈីសដឹងគុណ, mustard, parsley chopped និងទឹក lemon ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយយកវាចេញពីភ្លើង។

យើងយកសំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំ, ដាក់ចេញ fillets កាត់នៃ pollock បន្ទាប់មក peas ពណ៌បៃតងនិងស៊ុតឆ្អិននិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅលើកំពូល, ចាក់ទឹកជ្រលក់បានរៀបចំនិងការរីករាលដាលនៃស្រទាប់ឯកសណ្ឋាននៃដំឡូង mashed ។ យើងបានផ្ញើម្ហូបទៅក្នុងឡចំហាយដែលមានអំណរអាសន្នអស់រយៈពេលប្រហែល 25-30 នាទី។