ស្ព - ម្ហូបគឺ hearty និង, ពិតជា, ឆ្ងាញ់។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ stuffing និងជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែ - បន្ទាប់មកបហប ស្ពបួស ត្រូវបានទទួល។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំវិលស្ពដោយមានកម្លាំងសាច់មាន់។
Stuffed វិលស្ព minced
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ mince - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស្រូវ - 0.5 ពែង;
- ស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- carrots - 200 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រំពុះអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបោះត្រឡប់ទៅក្នុង colander មួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗនិងដឹងគុណចំពោះការ៉ុតនៅលើក្រារ។ នៅក្នុង Pan frying មួយចាក់អំពី tablespoon ប្រេងបន្លែនិង onions fry ជាមួយ carrots មួយ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយសាច់ minced, អង្ករនិងពាក់កណ្តាលនំបុ័ង។ យើង disassemble ស្ពនៅលើស្លឹក។ ហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ថយវាទៅក្នុងទឹកក្តៅប្រហែលប្រហែលមួយនាទី។ បនាប់ពីនះកកាត់គល់កដាសនៅកលរបស់កដាសនិងរាលដាលចះ។ បត់ចេញស្រោមសំបុត្រនិងរាលដាលទទេនៅលើធុងដុតនំ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបនិងហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។
ចម្អិនបន្លែនៅចៀនឆាហើយញ៉ាំវាប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកលាយម្សៅលាយម្សៅលាយម្សៅស្រាល ៗ រយៈពេល 10 នាទី។ Golubtsy បានចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនិងបានបញ្ជូនទៅល។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។
ខ្ជិលរមៀលវិលខា
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
- carrots - 200 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ស្ព - 150 ក្រាម;
- Hercules - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- បៃតង;
- Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
សាច់លាងសាច់មាន់លាងនិងស្ងួតត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់មួយ។ យើងធ្វើដូចគ្នានឹងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងស្ពៃក្តោប។ ទាំងអស់នេះលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមស៊ុត, អង្ករ, អំបិល, ម្រេចនិងបៃតង shredded ។ ជាថ្មីម្តងទៀតអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ យើងបង្កើតពីនំប៉័ងសំប៉ែតដែលបានទទួលជាកន្ត្រកហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងដែលបានកំដៅមុនពេលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដោយឡែកពីគ្នាដាក់លាយប៉េងប៉ោះដោយលាយម្សៅជ័រនិងទឹកនិងទឹកខាប់ស្ពលាយជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។ គ្របខ្ទះខ្ទះរុំជាមួយគំរបហើយចង្អូរស្ពៃមាន់ខ្ជិលរមៀលនៅលើភ្លើងតូចមួយប្រហែល 25 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់វិលស្ព stuffed
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពៃ Peking - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមមាន់ - 600 ក្រាម
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្រូវ - 1/3 ពែង;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- carrots - 150 ក្រាម
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ស្រូវត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែរួចរាល់។ យកស្ពៃពីប៉េកាំងចោលវាចោលនៅលើស្លឹកហើយដាក់វានៅផ្នែកម្ខាងនៃបាតហើយផ្ញើវាទៅទឹករំពុះរយៈពេល 2 នាទី។ យកខ្ទះលាយជាមួយលាយអង្ករចាក់ស្រូវ (50 មីលីលីត្រ) ចាក់ក្នុងស៊ុតបន្ថែមអង្ករអំបិលគ្រឿងទេសនិងលាយ។ នៅលើគែមនៃស្លឹកស្ពបានរៀបចំគ្នាដាក់តូចមួយ stuffing និងបត់ស្រោមសំបុត្រនោះ។
យើងបានដាក់រមូរស្ពនៅក្នុងផ្សិតមួយ។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំសំលៀកបំពាក់នេះ: កំទេចការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងហើយទុកវានៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនទៅជាទន់។ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅប៉េងប៉ោះនិងក្រែមយើងរីករាលដាលគល់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងលាយបន្ថែមរសជាតិអំបិល។ ចាក់ល្បាយស្ព stuffed នេះ។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់ស្ពស្លឹកទាំងស្រុងប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចបន្ថែមទឹក។ សំណុំបែបបទត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងបានបញ្ជូនទៅល។ នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 200 អង្សាមួយដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចេញ foil និងផ្ញើវិលស្ពទៅពណ៌ត្នោតសម្រាប់ផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។
វិលសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1,5 គីឡូក្រាម;
- សាច់មាន់តូច - 600 ក្រាម។
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- អង្ករឆ្អិន - 250 ក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 700 មីលីលីត្រ;
- cilantro 25 ក្រាម;
- parsley - 25 ក្រាម
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹករំពុះមួយដែលយើងទាបជាងប្រធានស្ពលាង។ រំពុះសម្រាប់ប្រហែល 7-10 នាទីរហូតដល់ស្លឹកងាយស្រួលក្នុងការបំបែក។ ក្នុងពេលនេះយើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការ stuffing: carrots បីនៅលើ grater ធំមួយនិង chop គំនិតនេះ។
នៅគែមនៃសន្លឹកដាក់បំពេញនិងបង្កើតជាពណ៌ខៀវ។ ស្ពដែលនៅសល់ shinkuyu ចំបើងស្តើងនិងដាក់នៅលើបាតនៃ Pan ដែលជាកន្លែងដែលយើងដាក់ចេញវិលស្ព។ ពីខាងលើវិលស្ព។ យើងរៀបចំការបំពេញ: លាយទឹកប៉េងប៉ោះ (និយមផលិតពីផ្ទះ) លាយជាមួយទឹកបន្ថែមស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បំពេញស្ពបនិងញុំាអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងលើភ្លើងតូចមួយ។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេទៅតុដោយស្រោចទឹកពួកគេជាមួយក្រែម mayonnaise ឬជូរ។