ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់នៅឯបរទេសវានឹងក្លាយទៅជាមានភាពងាយស្រួលជាងមុនដោយបានរៀនធ្វើម្ហូបឈីលីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តពីសត្វជ្រូក។ លោកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងមុខម្ហូបដែលពេញនិយមស្រាក្រហមនិងសដែលនឹងក្លាយទៅជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ភ្ញៀវនៅក្នុងពិធីជប់លៀងដ៏រឹងមាំ។ ចានដែលមានប្រយោជន៍មួយមានវាយនភាពឆ្ងាញ់និងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក! ប្រសិនបើនៅថ្ងៃមុននៃថ្ងៃដ៏សំខាន់មួយថ្ងៃឈប់សំរាកឬទទួលភ្ញៀវមួយដោយដៃយើងជាមួយនឹងរូបមន្តលំអិតរបស់យើងហើយនឹងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការផ្សំថ្មីនៃចំណង់ចំណូលចិត្ត។
សូមឱ្យយើងស្គាល់រូបមន្តបុរាណរបស់ជូលីនពីគោដោយបន្ថែមផ្សិត។
Julienne ពីផ្សិតផ្សិតនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- mussels - 300 ក្រាម
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- Cream - 300 ក្រាម។
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ l ។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម;
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងបង្ខូចស្មៅនិងផ្សិតឱ្យស្ងួតវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ - ប៊ឺសូកូឡាប៊ឺរក្នុងខ្ទះមួយបន្ថែមម្សៅនិងចំអិនរហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានត្នោត។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងក្រែម Cream និង sour, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ម្តងម្កាលញ័រ។ បន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយលាងវាទៅក្នុងស្ថានភាពដូចគ្នាជាមួយឧបករណ៍លាយនិងម៉ាស៊ីនលាយ។ បើសិនជាចង់បានចាងនិងផ្សិតអាចត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលនិងលាយជាមួយ ទឹកជ្រលក់ក្រែម ។
លាបខ្លាញ់ប្រេងដើម្បីដុតនំនិងរៀបចំម្ហូបរបស់យើង។ ជូតឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយហើយប្រោះនៅលើកំពូលជូលីន។ យើងបានដាក់អាហារពេលល្ងាចនាពេលអនាគតនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនរៀបចំវារហូតទាល់តែសំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ មុនពេលបម្រើ, ត្រជាក់និងតុបតែងជាមួយបៃតង។
អ្នកប្រហែលចូលចិត្តរូបមន្តសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ julienne ផ្សិតជាមួយនឹងស្រាក្រឡុកសមុទ្រពិតប្រាកដ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់អ្នកហូបចុកពិតៗ - មឹក។
Julienne ពីផ្សិតផ្សិតនិងមឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ agaric - 400 ក្រាម;
- mussels - 300 ក្រាម
- មឹក - 3 បំណែក;
- គំនិត - 2 PCs ។
- Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ l ។
- ឈីសនៃពូជរឹង - 200 ក្រាម។
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Squid លាងក្រោមទឹក, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ផ្សិតនិងមូសត្រូវបានរលាយ, ស្ងួតហួតហែង, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបានបញ្ជូនទៅរៀបចំនៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ចៀន frying មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់បន្ថែមទៅផ្សិតពីរបីនាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារដែលយើងញុំានិងឆារយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅទឹកជ្រលក់ creamy របស់យើងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅទីបញ្ចប់យើងបម្រើម្ហូបជាមួយឈីសនិងគ្រឿងទេស។ មុនពេលបម្រើយើងតុបតែងចានជាមួយដង្កៀបនៃពណ៌បៃតង។
យើងក៏បានពន្លឿនដើម្បីណែនាំអ្នកនូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងខុសពីធម្មតាមួយទៀតសម្រាប់ជូលីនៀនៅក្នុងកញ្ចប់ដែលងាយស្រួលនិងរីករាយក្នុងការរៀបចំ។ លើកនេះយើងនឹងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃគោជាមួយបង្គារ។
julienne ផ្សិតពី mussels និងបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- mussels - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- បង្គា - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ l;
- Cream sour - 4 tbsp ។ l ។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ l ។
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងកំចាត់កំទីផ្សិតនិងមូសយើងក៏ស្ងួតវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងវិចិត្រខ្ទេច។ បន្ទាប់មក fry ផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងដែលខ្ទេចនិងដាក់បន្ថែមលើខ្ទះចៀន។ បង្គាដែលយើងសម្អតនិងបន្ថែមទៅ julienne, fry គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តអំបិលនិងម្រេចលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
វាដល់ពេលដែលត្រូវលាយអំបោះហើយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន rolled ចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានគេដាក់ក្នុងលាបជាមួយនឹងផ្សិត។ យើងបានរីករាលដាលដាក់វត្ថុទៅក្នុងកញ្ចប់នីមួយៗនិងតុបតែងជាមួយឈីសរឹង។ យើងបានផ្ញើ julienne របស់យើងទៅ oven នេះ heated ទៅ 200 អង្សាសម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
អ្នកគាំទ្រនៃអាហារសម្រន់ដើមក៏ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ julienne ពី scallops , គ្មានការសង្ស័យ, ភ្ញៀវនឹងត្រូវបានរីករាយ។