ដូចជានិច្ចកាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចជាច្រើនផ្សិតព្រៃ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្វែងរក chanterelles ដែលមិនសក្តិសមមួយចំនួនបន្ទាប់មកយើងណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើនំពួកគេជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រអូបនិងរួមគ្នាជាមួយក្រែម sour sour ដើម្បីរៀបចំផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តរបស់យើង។
រូបមន្តសម្រាប់ chanterelles ផ្សិតចៀនជាមួយ Cream sour និង onions បានដែរឬទេ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតព្រៃ (chanterelles) - 600 ក្រាម។
- គំនិត - 2 ក្បាល;
- Cream sour (25%) - 180 ក្រាម។
- ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 90-100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
Chanterelles ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយត្រជាក់, ទឹកដែលកំពុងរត់, យើងលាងចេញផ្សិតនិងទុកឱ្យពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ក៏ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទឹកដូចគ្នា។ ទាញយកធុងស្យុងយ៉ាងទន់ភ្លន់ដាក់វានៅលើកន្សែងស្អាតដើម្បីឱ្យផ្សិតស្ងួតបន្តិច។ ប្រសិនបើ chanterelles គឺមានទំហំធំណាស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង 2-3 ផ្នែកហើយប្រសិនបើមិន - ដាក់ចេញផ្សិតស្ងួតទាំងមូលនៅក្នុងស៊ុប saut ធំជាមួយប្រេង sunflower រំពុះរួចទៅហើយ។ នៅពេលដែលទឹកស្រង់ចេញពី chanterelles ហួតហើយពួកគេចាប់ផ្តើម gild បន្តិចបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមទៅពួកគេមួយ ring quartel peeled onions ហើយបន្ត fry ទាំងអស់រហូតដល់ទន់នៃបន្លែដែលបានណែនាំ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់អំបិលទាំងអស់ទៅម្រេចខ្មៅដាក់ដីឱ្យបានត្រឹមត្រូវដាក់ផ្សិតទៅក្នុងផ្សិតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្របម្ហូបជាមួយគំរបសមស្របហើយក្រោយពីកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងឆេះវាយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។
chanterelles ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិងក្រែម sour
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles ស្រស់ - 400-450 ក្រាម;
- មើមដំឡូង - 8-9 បំណែក;
- onions - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- Cream sour ផ្ទះធ្វើ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 120 មីលីលីត្រ;
- dill បៃតង - 0.5 ធ្នឹម;
- អំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលលាងសមាតចានត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះនៅលើចានចម្អិនហើយចម្អិនវានៅក្នុងវាសម្រាប់ 7-8 នាទី។ យើងបានផ្លាស់ទីផ្សិតទៅជា colander ជ្រៅនិងត្រជាក់ពួកគេនៅក្រោមស្ទ្រីមនៃទឹកដែលកំពុងរត់មួយ។
នៅក្នុងប្រេងក្តៅឧណ្ហ ៗ អាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងតូចឆ្លងកាត់សារពត៌មានពិសេសតាមរយៈនំឆាំងពិសេសមួយនៅខ្ទះចៀនធំមួយ។ ចៀនវាទៅជាពណ៌ត្នោត, ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញដោយថ្នមៗ។ ឥឡូវនេះដាក់ chanterelles ក្រអូបទៅក្នុងប្រេងក្រអូបនេះបន្ទាប់ពី 4-5 នាទីបន្ថែមដំឡូងឆៅ sliced ជាមួយ slices តូចនិងអំបិលមាតិការបស់ចៀន frying ជាមួយអំបិល។ នៅពេលដែលចំណិតដំឡូងមានពាក់កណ្តាលរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលស្តើង ៗ នៃខ្ទឹមបារាំងហើយភ្លាមៗនោះក៏ត្រូវបន្ថែមក្រែមឆ្អិនឆ្អឹងល្អ ៗ ភ្លាម។ Fry គម្រប frying ដែលសមរម្យសម្រាប់គំរបរបស់នាងនិងការដាក់របបភ្លើងអប្បបរមា extinguish ទាំងអស់ yummy នេះសម្រាប់ 12 នាទី។ 2 នាទីមុនពេលម្ហូបត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង, យើងចូលទៅក្នុងវាពណ៌បៃតង chopped ល្អនៃ dill ។
Chanterelles ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អិន, ចៀនក្នុងពហុបក្ស
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត (chanterelles) - 600-650 ក្រាម។
- Cream sour (20% ជាតិខ្លាញ់) - 220 ក្រាម។
- គំនិត - 2 ក្បាល;
- ក្រវាញ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង sunflower - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងស្អាតហើយជាមួយកាំបិតយើងកិនវាជាបំណែកតូច ៗ ។ នៅក្នុងចាននៃ multivark ដែលបានរួមបញ្ចូលរួចហើយនៅក្នុងរបៀបដុតនំយើងចាក់ប្រេង sunflower ហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបាន heated គ្រប់គ្រាន់វាត្រូវបានរីករាលដាលចេញចូលទៅក្នុងវា chanterelles កំទេច។ ចម្អិនពួកវាក្នុងរបៀបនេះក្នុងរយៈពេល 25 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចានដាក់ជាមួយផ្សិតដែលមាន់ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ។ បាចសូលុយស្យុងអំបិលលាយជាមួយអំបិលលាយជាមួយម្ទេសផ្សេងៗបន្ថែមបន្តិចក្រវាញដីហើយបន្តចម្អិនផ្សិតក្នុងពេលតែមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយដោយមិនដំឡើងរបបមុនយើងរៀបចំ chanterelles សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។