Herring គឺជាត្រីដែលមានបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ច្រើន។ ដូច្នេះវាគឺជាការពិតណាស់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ អ្នកអាចទិញអំបិលរួចហើយប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាបានដោយខ្លួនឯង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវាឆ្ងាញ់, ឥឡូវនេះរកឃើញ។
របៀបហ៊ានជ្រក់ herring នៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ហឺរីបង្កងស្រស់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល - 50 ក្រាម;
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅនិង peas ក្រអូប - 5 កុំព្យូទ័រ។
- buds នៃ cloves , ស្លឹក laurel - 3 PCs;
- ទឹកបន្សុត - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក Pan បន្ទាប់ពីអំបិលរំពុះចាក់ស្ករដាក់គ្រឿងទេសនិងរំពុះសម្រាប់ 5-10 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ បន្ទាប់មកយើងឱ្យទឹកអំបិលត្រជាក់និងត្រី។ Herring ត្រូវបានរលាយនៅបាតនៃទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតសាកសពនីមួយៗពីមុខវីតាមីននិងយកក្បាលចេញ។ herring របស់ខ្ញុំនៅសល់នៃទឹកអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។ យើងដាក់សាកសពដែលបានរៀបចំនៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ marinade នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងទុកមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកយើងបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។
របៀបដែល herring អំបិលយ៉ាងលឿននិងហ៊ាន?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- herring - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង herring ដែលយើងយក giblets និងក្បាល។ រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងយើងដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងទាញយក, ស្ងួតវា, លុបវាជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ យើងរុំត្រីនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកវាចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដោះក្រឡាប់រួចលាងសម្អាតសំណល់អំបិលនិងស្កររួចកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle herring នៅក្នុង brine?
គ្រឿងផ្សំ:
- herring - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 120 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay, peppercorns ក្រអូប - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹកសុទ្ធ។
ការរៀបចំ
យើងរំពុះទឹក។ បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងទេសស្ករសអំបិលនិងចំអិនភាយរយៈពេល 3 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ចម្អិនត្រី។ សាកសពនីមួយៗសុទ្ធតែអណ្តូងរ៉ែយើងដាក់វានៅក្នុងធុងតូចមួយដើម្បីយកមករុំ។ នៅពេលជាមួយគ្នានោះយើងទុកក្បាលនិងពោះនៅនឹងកន្លែង។ សមត្ថភាពរបស់ត្រីត្រូវបានដាក់ក្នុងត្រជាក់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកយើងស្រង់វាហើយសម្អាតវាហើយបំរើវា។
តើអ្នកទទួលយក herring ស្រស់នៅក្នុងរបៀបដែល brine?
គ្រឿងផ្សំ:
- herring;
- ទឹក
- អំបិល។
ការរៀបចំ
អំបិលធម្មតាត្រូវបានរលាយជាបណ្តើរនៅក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់ផ្នែកមួយទៀតឈប់រលាយ។ បញ្ហានេះកើតឡើងនៅពេលដែលទឹកអំបិលស្រូបយកអំបិលអតិបរមា។ ដូចគ្នានេះផងដែរកម្រិតនៃការតិត្ថិភាពនៃការ brine ជាមួយអំបិលអាចត្រូវបានធីកជាមួយស៊ុតឆៅមាន់។ ប្រសិនបើសូលុយស្យុងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំគ្រប់គ្រាន់នោះស៊ុតនឹងអណ្តែតទៅលើផ្ទៃខាងលើហើយកើនឡើងប្រហែលពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានមិនត្រឹមតែអំបិលប៉ុន្តែក៏ herring spicy បន្ទាប់មកមុនពេលចាក់អំបិលចូលទៅក្នុងទឹកនោះយើងបន្ថែមម្រេចក្រអូបគ្រាប់ coriander ស្លឹក Bay និង cloves ។
Herring ស្អាតដាក់នៅក្នុងជ្រលក់ជ្រៅទូលាយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយចាក់ brine អាំងត្រជាក់ត្រជាក់ដូច្នេះថាត្រីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយរាវ។ យើងទុកនាឡិកានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់មួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃយើងយកវាទៅត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle herring ជាមួយ mustard?
គ្រឿងផ្សំ:
- herring - 2 បំណែក;
- អំបិលធម្មតា - 100 ក្រាម
- ផឹកទឹកស្អាត - 1 លីត្រ;
- coriander - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្តឹងពណ៌ខ្មៅ, ស្លឹកឡារ៉េល - 7 គ្រាប់។
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំទេច dill - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សត្វឃ្មុំត្រូវបានបំផ្លាញហើយត្រូវបានគេសំអាតយ៉ាងជ្រៅ។ លាបសមា្អាតវាជាមួយសា្លាកសា្លាប 2 ស្លាបព្រានិងដាក់ក្នុងធុងសម្រ្រច។ យើងឆ្អិនទឹកស្ករអំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់អនុញ្ញាតឱ្យរាវដើម្បីរំពុះនិងត្រជាក់ brine នេះ។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ herring បានរៀបចំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែលយើងផ្តល់ឱ្យ 2 ម៉ោងដើម្បីឈរហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃដាក់នៅក្នុងផ្តាសាយ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ យើងបានសម្អាតវាកាត់ជាផ្នែកតូចៗហើយបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងមុនឆ្អិន។ សូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហាររបស់អ្នក!