ស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកគឺជាការច្នៃប្រឌិតដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវគុណភាពនៃការស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លាស់ប្តូរចរិតលក្ខណៈរបស់ចង្វាក់បញ្ជាជាច្រើនហើយដូចដែលវាហាក់បីដូចជាលឿនជាងមុន។ ក្លិនក្រអូបរបស់ម្ហូបអាហារនិងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វានឹងយកឈ្នះលើអ្នកបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបជាមួយសាច់ក្រក?
សម្រាប់អ្នកដែលរំភើបចិត្តដោយគំនិតរៀបចំស៊ុបជាមួយសាច់ក្រករូបមន្តម្ហូបអាហារសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងការប្រែប្រួលខុសគ្នានិងអនុសាសន៍សម្រាប់ការវាយតម្លៃដែលមានគុណភាពខ្ពស់របស់ពួកគេនឹងជួយដោះស្រាយភារកិច្ចប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងឆ្ងាញ់។
- បន្ថែមទៅស៊ុបអាចត្រូវបានចម្អិនឬជក់បារីផលិតផល sausage, កាត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងច្រូត, slices ស្តើងឬគូប។
- រសជាតិនៃកំដៅនឹងកាន់តែសម្បូរបែបនិងត្រចេះត្រចង់ហើយរសជាតិកាន់តែខ្លាំងប្រសិនបើសាច់ក្រកដែលប្រើត្រូវបានដុះលើបន្លែក្រែមឬប្រេងលាយពីរប្រភេទ។
- ជាទូទៅស៊ុបសាច់ក្រកមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរទេ: បន្ទាប់ពីបន្ថែមសាច់ក្រកនិងដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីវានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រឿងផ្សំដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់ពួកគេហើយដំឡូងមានពេលចំអិន។
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ក្រក
ដែលបានផ្តល់នូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតនៃ peas និងផលិតផលជក់បារីវានឹងត្រូវបានសមស្របដើម្បីចំអិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ក្រក។ ក្រឡុកគួរតែត្រូវបានត្រាំមុនយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងផ្លាស់ប្តូរទឹកឱ្យបានទៀងទាត់បន្ទាប់មកលាងជមែញម្តងទៀត។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការបន្ថែមក្តៅនៅពេលដែលញ៉ាំបន្លែបៃតងស្រស់និងចម្អិនដោយកំទេចកំទីរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- peas - 1 កែវ;
- សាច់ក្រកដែលជក់បារី - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង, នំកែកឃឺ។
ការរៀបចំ
- peas បានរៀបចំត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនិងចម្អិន 1 ម៉ោង។
- បន្ថែមដុំគោដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចអំបិលជាមួយនិងការ៉ុត។
- ស៊ុបរដូវកាលជាមួយអំបិលអាំងសាច់អំបិលម្រេចលាយឡាយនិងចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 10-15 នាទី។
- បំរើក្តៅជាមួយនិងបៃតង។
ស៊ុប sausage ជាមួយ sausage - រូបមន្ត
ស៊ុប -hodgepodge ជាមួយ sausage, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម, គឺជាកំណែសាមញ្ញនៃចំណង់ចំណូលចិត្តនៃអាហារសម្បូរបែបជាច្រើន។ ការរៀបចំម្ហូបនឹងមិនចំណាយពេលលើសពីកន្លះម៉ោងហើយលទ្ធផលនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងសន្ទស្សន៍អាហារូបត្ថម្ភ។ ការច្រកប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយកែវទឹកឬប៉េងប៉ោះបំពង។
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage ឆ្អិន - 300 ក្រាម
- សាច់ក្រកដែលជក់បារី - 300 ក្រាម
- brisket - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- cucumbers pickled - 4 PCs;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម។
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- អំបិលម្រេចក្រូចឆ្អិនអូលីវនិងក្រូច។
ការរៀបចំ
- កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូបចាក់ទឹកនិងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។
- ដោយឡែកពីគ្នា, sausage sautéedត្រូវបានចៀននិងកំទេច cucumber ជាមួយប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែម។
- រីករាលដាល cucumber និង sausage sliced ក្នុងស៊ុប, រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- រំពុះស៊ុប -hodgepodge ជាមួយសាច់ក្រកសម្រាប់ 10 នាទីបានបម្រើជាមួយអូលីវ, Cream sour និងចំណិត lemon ។
ស៊ុប -kharcho ជាមួយ sausage - រូបមន្ត
ស៊ុបហ្សកហ្សូជាមួយសាច់ក្រកម៉ាញ់នឹងក្លាយទៅជាហ៊ាននិងហួសប្រមាណប្រសិនបើអ្នកផ្សារភ្ជាប់វាដោយប្រើសមាមាត្រដែលត្រូវបានណែនាំ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងពេលតែមួយដើម្បីជ្រើសរើសសាច់ក្រណាត់ដែលមានគុណភាពពីអ្នកផលិតដែលបានបញ្ជាក់ហើយចាំបាច់ត្រសក់វាជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៀតជាបន្តបន្ទាប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាណូតប្រមាញ់ - 300 ក្រាម
- ស្រូវ - 100 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, hops-suneli, បៃតង។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹករំពុះដាក់អង្កររក្សាទុកនៅលើគំនិតប្រេងចម្អិន 20 នាទី។
- សាច់ក្រកអាំងនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមពីរនាទីទៀតផ្ទេរវាទៅស៊ុប។
- Razirayut នៅក្នុងបាយអជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថនិងអំបិលបន្ថែមទៅនំរួមជាមួយនឹងដំឡូង។
- កក់ស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀតនិងបម្រើវានៅលើតុ។
ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រក
រសជាតិទន់និងឆ្ងាញ់ទទួលបាន ជាមួយស៊ុប ឆ្អិន ជាមួយឈីសរលាយ និងសាច់ក្រក។ សមាសធាតុ laconic ដែលបានស្នើអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតឬបន្ថែមផ្សិតនៅក្នុងក្តៅជាមួយបន្លែបន្លែដែលធ្វើឱ្យអាហារមិនត្រឹមតែ tastier និងច្រើនក្រអូបប៉ុន្តែក៏មានជីវជាតិផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage ឆ្អិន - ជក់បារី - 150 ក្រាម;
- ឈីស fused - 150 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
- ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- laurel, ឱសថអ៊ីតាលី;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- ពួកគេដាក់ទឹកជាមួយដំឡូងបារាំង។
- បន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមក្ដាមសាច់ក្រកកាត់ចៀននៅក្នុងប្រេងពីខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតនិងឈីសស៊ីឡិចឬកិន។
- រដូវក្តៅដើម្បីរសជាតិលាយឈីសរឹងនិងអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបញ៉ាំ។
- នៅពេលបម្រើបំពេញស៊ុបដោយប្រើឱសថស្រស់សាច់ក្រក។
ស៊ុបជាមួយ sausage និង vermicelli
កំណែលឿនមួយទៀតនៃអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺ ស៊ុប សាច់ក្រក ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ vermicelli ។ សមស្របសាច់ក្រកណាដែលមាន។ វាត្រូវបានកាត់បន្ថយក្នុងករណីនេះដោយចំបើងស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបានហើយចៀនដោយឡែកពីប៊ឺឬរួមគ្នាជាមួយបន្លែនៅលើបន្លែ។ ជំនួសឱ្យផលិតផល Vermicelli ផលិតផលប៉ាស្តាអាចប្រើបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage - 300 ក្រាម
- vermicelli - 2 ដៃ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- laurel, ម្រេចផ្អែម;
- អំបិល, ម្រេច, បៃតង, Cream sour ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹករំពុះ, chop ដំឡូងដែលបាន sliced, ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- ដាក់គ្រប់រដូវកាលទាំងអស់ចៀនក្នុងបន្លែនិងសាច់ក្រក។
- រំពុះក្តៅ 10 នាទីបន្ថែមទៀតឱ្យញ៉ាំបន្តិចបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងចានហើយបម្រើរសជាតិអាហារជាមួយឱសថស្រស់និងក្រែមជូរចត់។
ស៊ុបបាវ៉ារៀជាមួយសាច់ក្រក
ស៊ុបបាវ៉ាទ្វីបជាមួយសាច់ក្រកត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃបន្លែហើយក្នុងករណីខ្លះបន្ថែមអាហាររូបត្ថម្ភជាមួយសណ្ដែកឬសណ្ដែក។ ការប្រើអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកផ្លែឈើឬឆ្អិនវាក្រោយពីត្រាំយូរក្នុងសណ្តែកដាច់ដោយឡែកមួយរហូតទាល់តែបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្រកដែលជក់បារី - 300 ក្រាម
- សណ្តែកស្ងួត - 100 ក្រាម;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- paprika ជក់បារី - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel, ម្រេចផ្អែម;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- ត្រាំមុន, បន្ទាប់មករំពុះនៅក្នុងទឹកដោយគ្មានការបន្ថែមសណ្តែកអំបិល។
- នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានបាតក្រាស់បញ្ឆេះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងសាច់ក្រកនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមការ៉ុតនិង paprika នៅក្នុងដំណើរការ។
- ចាក់ទឹកក្តៅដាក់ដំឡូងរដូវរដូវម្សៀតចំអិនរហូតដល់ទន់នៃបន្លែការបញ្ឈប់សណ្តែក។
- ស៊ុប ក្តៅ ជាមួយសណ្តែក និងសាច់ក្រកសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយបានបម្រើជាមួយបៃតង។
ស៊ុបអេស្ប៉ាញហឹរជាមួយសាច់ក្រក
ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានជីវជាតិក្តៅក្រហាយនៅថ្ងៃរដូវរងាគឺស៊ុបក្តៅជាមួយសាច់ក្រកដែលអ្នកអាចរៀបចំដោយផ្អែកលើអនុសាសន៍និងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ។ ភាពមុតស្រួចនៃម្ហូបនឹងត្រូវបានបន្ថែមជាមួយដីនិងម្ទេសដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្រកម៉ាញ់ - 4 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងកណ្ដុលម្ទេស - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឬទំពាំងបាយជូរមាន់ - 3 លីត្រ;
- paprika, chili, mustard - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- Sautéសាច់ក្រកនៅក្នុងប្រេង។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមឆារយៈពេល 10 នាទីលាយប៉េងប៉ោះឆា។
- Pour ម្ទេស chopped, ដំឡូង, ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានទឹករំពុះឬទំពាំងបាយជូរក្តៅចំអិន 10 នាទី។
- រដូវក្តៅ, បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់និងរដូវកាល, ក្តៅឡើងសម្រាប់ 5 នាទី។
ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់ក្រក
បឋមក្នុងការចម្អិនអាហារនិងស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្រកនិងសាច់អាំង។ ការទទួលទានរសជាតិបន្ថែមទៀតគឺត្រូវបានទទួលប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះតិចតួច, ប៉ាស្តាឬពីរបីចៀនស្រស់ឬនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អ្នកអាចបន្ថែមអាហារជាមួយម្រេច Bulgarian, celery ផ្កាខាត់ណាឬ leeks sliced ។
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage - 150 ក្រាម។
- ស្រូវ - 0.5 ពែង;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- onions, carrots - 1 pc ។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹករំពុះ, ដាក់អង្ករនិងបន្ថែមដំឡូង។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទីការចម្អិនពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុងសាច់ក្រកឆាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងដំឡូងទាំងអស់ត្រូវបានណែនាំ។
- ក្តៅឡើងក្តៅជាង 5 ទៅ 10 នាទីនិងបម្រើដោយឱសថស្រស់។
ស៊ុបជាមួយ sausage
វាធ្វើឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នារវាងរសជាតិនិងស៊ុបសាច់ក្រកដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលមានដំឡូងដែលត្រូវបានបំផ្លាញទៅនឹងដំឡូងបារាំង។ ដង់ស៊ីតេនៃម្ហូបនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបន្ថែមដបដំឡូងមួយទៅសក្តានុពលដាច់ដោយឡែកមួយ។ ជាពិសេសទៅកន្លែងនៅក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានចម្អិនដោយផ្ទាល់ជាមួយ rusks ឬ ruddy croutons ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្រក - 250 ក្រាម
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- onions, carrots - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែនិងក្រែម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ដំឡូង Sliced, ចាក់ទឹកនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។
- Decoction ត្រូវបាន drained, ដំឡូង kneaded ជាមួយ tolik, រដូវកាលជាមួយ butter និង diluted ទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។
- ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots បន្ថែម sausage, ពណ៌ត្នោត។
- ស៊ុបត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលត្រូវបានបំពេញដោយការដុតនិងបម្រើ។
ស៊ុបជាមួយ sausage និងផ្សិត
ស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់ចង់កែតម្រូវរសជាតិនិង aroma នៃស៊ុប, ចម្អិនជាមួយផ្សិតពណ៌សឬផ្សិតព្រៃដទៃទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបើសិនជាផ្សិតឬផ្សិតអាំងតែប៉ុណ្ណោះដែលអាចរកបាននូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាត់ដែលមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពនោះការបំពេញមុខម្ហូបជាមួយសាច់ក្រកដែលមានជាតិជក់ឬសាច់ជ្រូកអាំងនឹងមិនបង្ការឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage - 150 ក្រាម។
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- onions, carrots - 1 pc ។
- ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel ។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងត្រូវបានបោះចោលទៅក្នុងទឹករំពុះដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
- sausage fry ដាច់ដោយឡែក, onions ជាមួយ carrots និងផ្សិត។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំចៀនក្នុងចង្ក្រានមួយដើម្បីធ្វើម្ហូប។
- កក់ ស៊ុបផ្សិត ជាមួយសាច់ក្រកសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនិងបម្រើ។
ស៊ុបនៅក្នុងរបារច្រើនជាមួយសាច់ក្រក
ដើម្បីចំអិន ស៊ុបដំឡូងដ៏សាមញ្ញ ជាមួយសាច់ក្រកក្នុងពហុវាសនាសូម្បីតែអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបថ្មីក៏អាចទទួលបានរសជាតិស្រស់ស្អាតនិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភដែលក្តៅដែលអាចប្រកួតប្រជែងនឹងការធ្វើម្ហូបនៃមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធ។ សមាសភាពអាចត្រូវបានបំពេញដោយដៃនៃពោតលុបចោលឬ peas ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្រក - 250 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ដំឡូង - បំណែក 5-7;
- onions, carrots - 1 pc ។
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel ។
ការរៀបចំ
- ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងចានដាក់ខ្ទឹមបារាំងគោនិងសាច់ក្រកអាំងនៅលើ "ដុត" សម្រាប់នាទី 5-7 ។
- បន្ថែមម្រេច Bulgarian, ដំឡូង, ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកក្តៅនិងរដូវ។
- ប្ដូរឧបករណ៍ទៅកម្មវិធី "ស៊ុប" និងចំអិនរហូតដល់វាត្រូវបានបញ្ចប់។