មាននៅក្នុងកញ្ចប់កញ្ចប់នំផ្អែមនិងអំពូលជាច្រើនអ្នកអាចរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ pie បារាំងបុរាណ។ មួយឈីសតិចតួចពីខាងលើប្រហែលជា vinegar balsamic , អូលីវនិងអាហារឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលពីអប្បបរមានៃផលិតផលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ស្រាទំពាំងបាយជូរមួយកែវលើសពីនេះទៅទៀតគឺមិនចាំបាច់ទេ។
រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងពីនំផ្អែមល្ហែម
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 480 ក្រាម
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- brandy - 30 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
- កុម្មង់នំដែលមិនមានគុណភាព - 400 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 15 ម។ ល;
- Parmesan ដឹងគុណ - 50 ក្រាម;
- ឈីពពែទន់ - 110 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែល oven ឡើងកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេកាត់គំនិត peeled ទៅ 6-8 បំណែក។ ដុំខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗត្រូវបានគ្របដោយល្បាយនៃប៊ឺនិងប្រេងអូលីវទំពាំងបាយជូរនិងស្រាបារ។ យើងដុតខ្ទឹមបារាំង 45 នាទីហើយបន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញរបស់វាយើងលើកសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 200 ដឺក្រេ។
កំចាត់ម្សៅនំផ្អែម ៗ ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងដាក់វាទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលបានជ្រើស។ គម្របផ្ទៃនៃ dough ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដុតនំ។ បាញ់ព្រួញជាមួយអំបិលប៉េងសែនដាក់វាដាក់ក្នុងឡនៅ 27 នាទី។ ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងពីកុម្មង់នំម្សៅត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឈីពពែមុនពេលរសជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pie គំនិតជាមួយឈីសនៅលើកុម្មង់នំ puff មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 450 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 240 ក្រាម
- អូលីវ - 18-20 បំណែក;
- សាខា Thyme - 3 PCs ។
- ឈីសហ្វូនីក - 85 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិននំគំនិតពីនំម្សៅដាក់សីតុណ្ហភាពលឺដល់ 180 ដឺក្រេនិងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងជ័រ។
ខ្ទឹមបារាំងនៅលើប្រេងឡើងកំដៅជាមួយស្លឹក thyme សម្រាប់ 8-12 នាទី។
រមៀលចេញ dough និងគ្របដណ្តប់វាជាមួយ roast គំនិត។ នៅលើកំពូល, រីករាលដាលអូលីវដោយគ្មានរណ្តៅ, sprinkle សំណល់ទាំងអស់នៃ thyme ។
ម្ហូបត្រូវបានដុតនំអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយត្រូវបានប្រោះជាមួយនឹងក្តារទិចមុនពេលបម្រើ។
ចំណិតគំនិតបារាំងធ្វើពីនំម្សៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 360 ក្រាម
- សាខាមួយនៃ rosemary;
- នំផ្អែម - 450 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះ - 25 ម។ ល។
- ឈីពពែ - 75 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ នៅលើប៊ឺបានរលាយរហូតទាល់តែវាប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់ជាមួយទឹកខ្មះដាក់ស្លឹករបស់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ពេលដែលទឹកខ្មេះត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិ Caramelized សូមគ្របដណ្តប់នូវមាតិកានៃខ្ទះចៀនជាមួយនំម្សៅដែលមានរុញហើយរុញចង្ក្រានចូលទៅចង្ក្រាន 185 ដឺក្រេ។ ចំណិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 15-17 នាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានហើយលាងជាមួយឈីពពែ។