ប៉េងប៉ោះសមុទ្រ

មេផ្ទះផ្សេងៗខុសគ្នាធ្វើឱ្យមានប៉េងប៉ោះទទេសម្រាប់រដូវរងា។ អំបិលមួយចំនួនអំបិលខ្លះត្រូវបានគេថែរក្សាហើយខ្លះត្រូវបានគេប្រឡាក់។ ប៉េងប៉ោះដែលមានលក្ខណៈម៉ាស្សាគឺជា វិធីសាស្ត្រដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកបន្លែទាំងនេះរយៈពេលយូរនៅក្នុងផ្ទះ។ ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តយកផ្លែប៉េងប៉ោះយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពពេញនិយមបំផុត។

ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះធម្មតានិងប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីរៀបចំពាងមួយប៉េងប៉ោះដែលបានជ្រក់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 10 ប៉េងប៉ោះមធ្យម (ប្រហែលជា 20 បំណែកនៃផ្លែប៉េងប៉ោះ) ។
• 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
• 1 ម្រេចនៃម្រេចជូរចត់
• 1 ស្លាបព្រាអំបិល;
• 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 350 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមស (2 cloves);
• dill ។

សម្រាប់ការហត់នឿយវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសយកប៉េងប៉ោះដែលស្រដៀងគ្នាដោយគ្មានវត្តមាននៃស្នាមប្រឡាក់និងស្នាមប្រឡាក់។ ប៉េងប៉ោះគួរតែលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំចាន - ពាងកែវ។ វិធីត្រឹមត្រូវបំផុតក្នុងការរៀបចំកំប៉ុងគឺដើម្បីសំអាតពួកវា។ នេះការពារពីការបំផ្ទុះប៉េងប៉ោះដែលរមៀលរួច។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលគួរដាក់គ្រឿងទេសបន្ទាប់ពី - ប៉េងប៉ោះ។

ដើម្បីរៀបចំ marinade វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយទឹក vinegar, អំបិលនិងស្ករ។ នាំយករាវនេះទៅជារំពុះ, ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់កំប៉ុងជាមួយ marinade និងមាប់មគឱ្យពួកគេនៅក្នុងទឹកងូតទឹកសម្រាប់ 20 នាទី។ មានតែបន្ទាប់ពីកំប៉ុងការក្រៀវជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ស្រស់។

ប៉េងប៉ោះ Cherry ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុនិងគ្រឿងតុបតែងជាច្រើនសម្រាប់ចានជាច្រើន។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធសម្រាប់តារាងពិធីបុណ្យប្រើរូបមន្តរួមមានប៉េងប៉ោះ cherry pickled ។

ប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌បៃតង

ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដែលត្រូវបានគេរកឃើញមានពណ៌ក្រហមតិចតួចណាស់ដូច្នេះនៅលើតុណាមួយមើលទៅមិនប្រក្រតី។ ការដាំដុះប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រូវចំណាយពេលយូរព្រោះធញ្ញជាតិដែលមិនមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការដាំដុះ។ សម្រាប់ការនេះ, ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងធំគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan enamel មួយនិងចាក់ជាមួយ 6% ដំណោះស្រាយអំបិលត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងដំណោះស្រាយត្រូវតែត្រូវបាន drained និងចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយ brine រៀបចំស្រស់។ អ្នកត្រូវការធ្វើបែបបទនេះ 2-3 ដង។ បន្ទាប់ពីនោះប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានប្រើដោយប្រើវិធីសាស្រ្តណាមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ marinating cucumbers និងប៉េងប៉ោះ (assorted)

នៅពេលដែល ហាន់ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងមួយរសជាតិនៃបន្លែទាំងនេះខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីរសជាតិនៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានតុបតែងជាលក្ខណៈបុគ្គល។ បន្លែអាចត្រូវបាននាំយកទៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នានិងស្លៀកពាក់ជាមួយម្រេចឆ្អិនស្លឹក Bay ស្លឹក dill និង currant ។ Marinating បន្លែទាំងនេះគឺងាយស្រួលនិងមានប្រយោជន៍ក្នុងកំប៉ុងតូចៗ។ អ្នកអាចប្រើផ្អែមនិងជូរឬទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។ cucumbers សមុទ្រ ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងធនាគារមួយយ៉ាងហោចណាស់, សន្សំទំហំនៅក្នុងទូទឹកកក។

អាថ៌កំបាំងតូចៗនៃការចម្អិនប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់:

• ដើម្បីទទួលបានប៉េងប៉ោះដែលមានទឹកដោះគោផ្អែមអ្នកគួរតែបន្ថែមស្ករបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនិងកាត់បន្ថយចំនួនខ្ទឹមស។
• ប៉េងប៉ោះសមុទ្រមានខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិក្រអូបនិងមុតស្រួច។
• មួយ seasoning ល្អសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ pickled គឺស្លឹក horseradish ។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះបែបយូរនិងចំណាយពេលយូរ វិធីងាយស្រួលជាងមុន។ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបត់បែននៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចធម្មតាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានកាត់ចោលត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិចដែលមានគ្រឿងទេសគ្របដណ្តប់ដោយគម្របហើយរង្គោះរង្គើជាច្រើនដង។ សម្រាប់ការហែលទឹកលឿនអ្នកត្រូវការដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល bunch នៃ dill, ម្រេចផ្អែម, cloves, 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។ បន្ទាប់ពីមួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកកប៉េងប៉ោះដុសខាត់យ៉ាងឆាប់រហ័សគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ប្រើរូបមន្តខុសៗគ្នាជំនួសគ្រឿងផ្សំព្រលឹងនិងពិសោធន៍បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះដែលបានបែកបាក់គឺជាម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងរង្វង់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។