បច្ចេកវិទ្យានៃការបង្កើតខូឃីឃីតដ៏វែងមួយពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើស្ករនិងប្រេងតិចតួចដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិនៃម្សៅ។ ដោយសារតែមាតិកាទាបនៃសមាសភាគសំខាន់ពីរ, ម្សៅឃ្មុំរបស់ខូឃីនេះយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រូវចំណាយពេលសំណុំបែបបទដើមដូច្នេះដំណើរការនៃការរំកិលវាចេញគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់យូរនិងមានដំណាក់កាលជាច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខូឃីស៍ត្រូវបានគេហៅថាយូរណាស់ហើយវាជារូបមន្តរបស់យើងដែលយើងនឹងផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម។
ខូគីយូរ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- soda - ¼ tsp;
- ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខូឃីយូរអង្វែងអត្ថប្រយោជន៍ដែលវាជាជាតិស្ករដែលកាត់បន្ថយនិងអវត្តមានពេញលេញនៃប៊ឺអាចត្រូវបានចម្អិនជាអាហារគ្មានខ្លាញ់ឬអាហារ។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកិនស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺទៅឱ្យពួកគេនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយសូដានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាជាមួយល្បាយស៊ុតនិងលាយម្សៅក្រាស់។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរមៀលចេញនូវ dough លទ្ធផលនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ខូឃីស៍គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅលាងនិងដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទី។
នំប៉័ងវែងគ្មានខ្លាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ស្ករ - តាមឆន្ទៈ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីឆ្លើយសំនួរអំពីអ្វីដែលខូឃីឃីងមានន័យថាសាមញ្ញណាស់។ ភាពខុសគ្នារវាងខូឃីនេះនិងធម្មតាគឺស្ថិតនៅក្នុងការធ្វើតេស្តជាមួយនឹងជាតិស្ករទាបនិងគ្មានប៊ឺ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបដែលអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose អាចទទួលទានទឹកដោះគោអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកធម្មតាបំផុត។
ដំបូងអ្នកត្រូវកូរស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊ឺ (ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តបន្ថែមស្ករសអ្នកត្រូវកិនស៊ុតជាមួយវាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់) ។
ម្សៅដែលមានម្សៅដែលមានម្សៅដុតគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងផ្នែកចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ប្រេងបន្ទាប់ពី knead dough យឺតមួយ។ ម្សៅដែលមានផ្លែល្ពៅគួរតែត្រូវបានរមៀលឱ្យបានល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើបានហើយកាត់យ៉ាងឆាប់រហ័សចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយព្រោះដាប់វែងមានទំលាប់នៃការចាប់ផ្តើមទីតាំងរបស់វាក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។
ការបម្រើនៃ biscuits គួរតែត្រូវបានផ្ញើទៅសន្លឹកដុតនំមួយបានរៀបចំនិង baked នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេ 7-10 នាទីមួយ។ វាមិនចាំបាច់ត្រជាក់នំបុ័ងវែងមុនពេលបម្រើ។
ដូចគ្នានេះផងដែរ, យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ព្យាយាមចេញរូបមន្តសម្រាប់ ខូឃីស្ករ និង ខូឃីស៍នៅលើស្រាបៀរ ។