Pastilla ពីផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ

ការព្យាបាលមិនគួរត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីការរៀបចំស្លឹកច្នៃពីផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តនេះនឹងមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលនៅរដូវកាលនេះបានទទួលការប្រមូលផលផ្លែប៉ោមដ៏ច្រើនហើយមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយពួកគេ។

រូបមន្តសម្រាប់ pastille ធ្វើដោយដៃពីផ្លែប៉ោមដោយគ្មានជាតិស្ករ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម
• ទឹក។

ការរៀបចំ

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេកាប់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ រាលដាលពួកវានៅក្នុងខ្ទះមួយដែលមានទឹកតិចតួច។ យើងដាក់វាឱ្យចៀននៅលើចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមផ្អែមនោះ 1 ម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើយើងប្រើពូជអាស៊ីតនិងរឹងនៃផ្លែប៉ោមវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពន្លត់ពួកគេ 2-3 ម៉ោង។ នៅពេលដែលផ្លែឈើចាប់ផ្តើមប្រែក្លាយខ្លួនទៅជាបរិសុទ្ធយើងយកផើងចេញពីភ្លើង។ ត្រងផ្លែប៉ោមហើយកិនពួកគេតាមរយះក្រវ៉ាត់តូចមួយដើម្បីធ្វើឱ្យសុីម៉េនសុីលទន់ភ្លន់។ ឥឡូវនេះការរីករាលដាល parchment, ដាក់នៅលើវាស្រទាប់នៃការសុទ្ធសុទ្ធតែមានកម្រាស់ 7 ម។ ស្រទាប់ក្រាស់ជាងនេះមិនអាចធ្វើបានទេពីព្រោះវានឹងស្ងួតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 100 ដឺក្រេហើយយើងដាក់ស្លឹកជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងវា។ ទ្វារអាំងអាចត្រូវបន្សល់ទុកបន្តិច។ នៅពេលដែលច្នៃធ្វើពីផ្លែប៉ោមរបស់ផ្លែប៉ោមត្រូវត្រលប់មកវិញហើយទុកវាពីរម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកក្រដាសបិទជិតចេញពីក្រដាសកាត់វាដោយពាក់បូរនិងធ្វើឱ្យវាស្រស់។

ធ្វើដំឡូងពីផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 300 ក្រាម
• ពងមាន់ឆៅស៊ុតឆៅ - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• ទឹក 60 ម។ ល;
• agar-agar - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេកាប់កាត់ទៅជាចំណិតឆ្លាក់ចេញពីកណ្តាល។ យើងដាក់វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយចាក់ទឹកតិចតួចដូច្នេះថាផ្លែប៉ោមមិនដុតនិង stew នៅលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមបែកបាក់យើងយកវាចេញពីភ្លើងហើយធ្វើឱ្យវាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកលុបតាមរយៈ Sieve បាន។ លទ្ធផលសុទ្ធត្រូវបានលាយជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដែលវាត្រូវបានញាក់។ ទាំងអស់នេះគឺល្អ whisk ទៅពណ៌ស។ ចប់អាហារ agar ជាមួយទឹកទុកមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្ករនិងដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើង។ នាំយកទៅរំពុះមួយហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ប្រហែល 70 ដឺក្រេ។ សុីរ៉ូលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោមសុទ្ធ។ យើងវាយលាយជាមួយល្បាយមួយនៅល្បឿនទាបបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលជាប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារ។ យើងទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មករូបសម្បត្តិត្រូវបានបញ្ច្រាស់ហើយខ្សែភាពយន្តត្រូវបានដកចេញហើយយើងបានកាត់ចង្វាក់គ្រាប់ពេជ្រដោយប្រើក្បាលរាលឬដោយមានជំនួយពីផ្សិតយើងធ្វើតួលេខជាច្រើន។ អ្នកអាចរមៀលពួកគេនៅក្នុង ស្កររលាយ ។ យើងបានចាកចេញពីផ្លែប៉ោមរបស់យើងជាមួយផ្លែប៉ោមដែលមានប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រយៈពេល 2 ថ្ងៃដូច្នេះថាឆ្ងាញ់ទាំងស្រុងស្ងួតហួតហែង។