ថ្វីបើពេលនេះមាននំបង្អែមនិងនំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនក៏ដោយក៏ Smetannik ធ្លាប់ជាមនុស្សពេញនិយមនិងពេញនិយមបំផុត។ ការទាក់ទាញរបស់វាគឺថាដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលអាចចូលដំណើរការបានយ៉ាងល្អអ្នកទទួលបាននំខេកដ៏អស្ចារ្យដែលងាយស្រួលអាចឱ្យចំអិនដល់ភ្ញៀវជាច្រើន។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំ "Smetannik" ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាមរៀបចំបង្អែមនេះដោយខ្លួនឯងនោះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំ "Smetannik" ជាមួយនឹងការបំពេញខុសៗគ្នា។
"Smetannik" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 4 ធាតុ;
- Cream sour - 500 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 មុខ។
- ស្ករ Vanilla - 25 ក្រាម
- កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា - 1/3 នៃស្លាបព្រាមួយ;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រេងរំអិល។
សម្រាប់ក្រែម:
- ក្រែមខ្លាញ់ - 250 មីលីលីត្រ;
- Cream ជូរ 25% - 600 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 ពាង។
សម្រាប់ glaze:
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- សូកូឡា - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយ Cream sour ជាមួយស្ករធម្មតានិង vanilla បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទៅសូដា។ ផ្លែល្ហុងត្រូវបានបែងចែកទៅជា 2 ផ្នែក: មួយក្នុងចំណោមពួកវាតភ្ជាប់ជាមួយកាកាវនិងចែកជាពាក់កណ្តាលហើយទីពីរចែកជា 2 ផ្នែក។ ពីពាក់កណ្តាលនីមួយៗធ្វើនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងវេន, ចាក់ dough ទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដាក់វានៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 10-15 នាទី។
Whip creamer ជាមួយ Cream មួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ទៅឱ្យពួកគេខណៈដែលកំពុងបន្ត whisk និងនៅទីបញ្ចប់ - Cream sour ។ លាងសមាតសូលុយស្យុងនំជាមួយក្រែមហើយដាក់មួយនៅផ្នែកខាងលើនៃកែវទៀតជំនួសឱ្យពណ៌។ នៅផ្នែកម្ខាងគ្នា, ក៏បានរីករាលដាលនំជាមួយ Cream និងផ្ញើវាទៅទូទឹកកកសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។
សូកូឡារលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹករួមផ្សំជាមួយនឹងក្រែមនិងលាយដើម្បីឱ្យមានម៉ាស់ដូចគ្នា។ បំពេញនំជាមួយ glaze និងដាក់វានៅក្នុងត្រជាក់ដូច្នេះវារឹង។
នំ "Cream chocolate sour cream"
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសូកូឡាបន្ទាប់មករូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំ "Smetannik" ជាមួយនឹងការប្រើកាកាវនឹងជាការពេញចិត្តរបស់អ្នកហើយការរៀបចំរបស់វាមិនត្រូវការថាមពលច្រើនទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- កាកាវ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកខ្មេះអំបិលនិងវ៉ាលីនលីនតិចតួច។
សម្រាប់ក្រែម:
- sour Cream - 70 ក្រាម;
- កាកាវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ញ៉ាំស្ករសជាមួយស៊ុតបន្ទាប់មកបន្ថែមម្ស៉ៅស៊ុបអំបិលសូដាទឹកក្រូច vanillin ម្សៅនិងកាកាវទៅពួកគេ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងលាយម្សៅ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្លួនហើយចាក់វាក្នុងឡចំហាយមួយក្នុងរយៈពល 180 នាទីរយៈពល 30 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យនំត្រជាក់និងកាត់វាជាពីរបំណែក។
នៅពេលនេះ, ធ្វើឱ្យក្រែមមួយ។ ក្រូចឆ្មារ, ស្ករ, កាកាវនិងប៊ឺក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយនាំយកទៅរំពុះនៅលើកំដៅទាប, stirring ជានិច្ច។ អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ នៅពេលដែលក្រែមត្រជាក់ចុះចូរប្រម៉ាញ់ពួកវាជាមួយនំនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយគ្រាប់ឬម៉ាហ្សីបាន។
Smetannik ជាមួយ cherries
នៅពេលរដូវក្តៅនៅខាងក្រៅហើយអ្នកកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវឬចង់ញ៉ាំបង្អែមដែលឆ្ងាញ់នោះនំ "Smetannik" ជាមួយ cherry គឺគ្រាន់តែជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- វ៉ាន់លីន - 1 ក្រាម;
- cherry ស្រស់ - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតផ្តួលជាមួយស្ករបន្ថែម Cream sour ទៅពួកគេ whisking ហើយបន្ទាប់មកវីតាមីនលីសូដានិងម្សៅ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយនិងម្សៅរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ Cherries លាងយកឆ្អឹងនិងផ្សំជាមួយស្លាបព្រាមួយចំនួននៃជាតិស្ករ។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled, ចាក់ពាក់កណ្តាល dough ដែលកំពូលជាមួយ cherries និងស្ករនិងចាក់ពួកគេជាមួយសំណល់ dough ។ ផ្ញើនំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុង oven និងដុតនំដំបូង 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេនិងទីពីរ - នៅ 160 ។ នៅក្នុង dessert នេះអ្នកក៏អាចប្រើការ៉េមឬ cherries លុបចោល។