ប៊ុនរសជាតិឆ្ងាញ់គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះតែ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចទិញពួកវាបានរួចរាល់ប៉ុន្តែវាក៏មិនពិបាកក្នុងការធ្វើវាដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងហ៊ានជាមួយគ្រាប់ល្ងគឺកំពុងរង់ចាំអ្នកនៅខាងក្រោម។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំសាំងវិចជំនួសឱ្យនំបុ័ងធម្មតា។
រូបមន្តសម្រាប់ប៊ុនផ្អែមជាមួយគ្រាប់ល្ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោគោ - 125 ម។ ល;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម
- អំបិល - pinch មួយ;
- សែម ស - 50 ក្រាម។
- margarine ឬប្រេង - 50 ក្រាម;
- ស្ករ - 90 ក្រាម
- yeast ស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស - 5 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
Margarine មុនរលាយ។ ចាក់ទឹកដោះគោស្ងួតអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងម្សៅរាវ។ កូរឱ្យបានល្អ។ យើងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, ជំរុញនៅក្នុងស៊ុត, កូរនិងចាក់នៅក្នុង margarine ត្រជាក់រួចទៅហើយ។ កូរទឹកដោះគោរយៈពេល 10 នាទី។ វានឹងចេញមកបន្តិចបន្តួចនៅលើដៃរបស់អ្នកប៉ុន្តែវាធម្មតាហើយអ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ម្សៅបន្ថែមទៀតទេ។ គ្របដំបូលដោយប្រើកន្សែងស្អាតនិងទុកកំដៅរយៈពេល 2 ម៉ោង។ នៅពេលដែលវាសមរម្យយើងជីកវានិងធ្វើប៊ុន។ យើងបានរីករាលដាលពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment មួយ។ ទុកចន្លោះទទេ 20 នាទីដើម្បីឱ្យវាលេចចេញមក។ លាងសមាតសូលុយស្យុងដលមានអណ្ណូងទឹកដីជាមួយទឹក 1 សាប។ កំពូលជាមួយគ្រាប់ល្ង។ យើងដុតនំជាមួយនំប៉័ងល្ងនៅ 20 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេ។
Buns ជាមួយល្ងពីនំផ្អែម - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- កុម្មង់នំ puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 1 គីឡូក្រាម;
- គ្រាប់ល្ង - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នំផ្អែម ៗ ដែលបានធ្វើរួចហើយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទៅជាវិធីធម្មជាតិ។ ដាក់ស្រទាប់លើផ្ទៃការងារនិងកាត់រង្វង់ដោយកញ្ចក់។ រមៀលចេញ dough គឺមិនចាំបាច់ទេ។ ស្រូបយកសឺរដុតនំជាមួយប្រេងនិងដាក់សន្លឹក។ លាបសមា្ភារទាំងពីររបស់ពួកវាដោយប្រើលាបខ្លាញ់និងលាយគ្រាប់ល្ង។ នៅ 200 ដឺក្រេប៊ុនជាមួយនឹងនំផ្អែមល្ហែមល្ងត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ប៊ុននៃ dough yeast ជាមួយគ្រាប់ល្ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាង - 400 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- លាយផ្សិតរហ័ស - 10 ក្រាម
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 50 ក្រាម
- គ្រាប់ល្ង - 50 ក្រាម។
- អំបិល - ½ tsp;
- ដើមឈើឆៅ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ផ្សិតស្ងួតស្ករនិងអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅមុន។ បញ្ចូលទឹកដោះគោក្តៅ ៗ ប៊ឺតប៊ឺតហើយយកទៅកំដៅ។ dough knead ខិតជិតបន្ទាប់មកចែកជាបំណែកដែលយើងបានបង្កើតជានំ។ យើងញញឹមពួកវាគ្នាដោយមានពណ៌លឿងនិងទឹកភ្នែកជាមួយគ្រាប់ល្ង។ យើងដុតនំដើមជាមួយល្ងនៅ 180 ដឺក្រេ 20 នាទី។