នំប៊ីសស្ទីនបុរាណ

រូបមន្តសម្រាប់នំបូគីសបុរាណសម្រាប់នំរួមបញ្ចូលតែ 3 សមាសភាគប៉ុណ្ណោះ: ស៊ុតស្ករនិងម្សៅ។ មិនមានអ្វីច្រើនទៀតទេ! និងអ្វីដែលជាមន្តអាគមផលិតផលិតផលសាមញ្ញចូលទៅក្នុងបង្អែមពន្លឺនិងខ្យល់រីករាយ? សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនវេទមន្តធ្វើម្ហូបរួមគ្នា!

រូបមន្តសម្រាប់ biscuit បុរាណមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

តោះមើលវិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីបង្កើតនំប៊ីសស្ទីនបុរាណមួយ។ យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស៊ុតពួកគេត្រូវតែមានភាពត្រជាក់។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ បុក whiskers រហូតដល់ចានជាមួយពួកគេអាចត្រូវបានប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនិងមាតិកានឹងនៅខាងក្នុង! បន្តវាយលុកបន្តិចម្តង ៗ - នៅក្នុងពិធីជប់លៀងប្រហែល 10 កន្លែងយើងណែនាំស្ករ។ ដោយឡែកពីគ្នាយើងនឹងធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយនិងជាមួយយីហោប៉ុន្តែបានតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះរហូតទាល់តែភ្លឺបន្តិច។

យើងច្របាច់ម្សៅដាក់ក្នុងកំរាលកំរាលកំរាលដុះដែលលោតវាយហើយទន់ភ្លន់ដោយប៉េលលាយវាពីបាតឡើងពីគែមទៅកណ្ដាល។ អប្បរមានៃចលនា។ dough គួរតែទទួលបានក្រាស់ស្អាត។

ព័ត៌មានជំនួយ: ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតសូកូឡាពីក្លែងក្លាយបុរាណចូរជំនួសផ្នែកមួយនៃម្សៅដែលមានម្សៅកាកាវ។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទបំបែកនៅបាតកាត់ចេញរង្វង់នៃក្រដាស Bakery គ្មានអ្វីវាមិន lubricate ។ យើងបានរីករាលដាល dough ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកម្រិតវា។ វាមិនគួរយកច្រើនជាង 2/3 នៃទំរង់នោះទេ។ ការដុតនំប៉័ងត្រឹមតែមួយដងកន្លះ។ យើងបានបញ្ជូនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៅក្នុងឡភ្លើងដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេនិង 20 នាទីដំបូងដើម្បីបើកនិងមើលពីរបៀបដែលនំប៉័ងរបស់យើងមិនអាចទៅរួចទេ។ គាត់អាចធ្លាក់ពីការយកចិត្តទុកដាក់ហួសហេតុបែបនេះ។ នំប៊ីសស្ទីនគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយជញ្ជាំងហើយក្លាយជាម្លប់ត្នោត។ យកវាចេញពីចំហាយភ្លាមៗដូច្នេះវាមិនស្ងួតទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ស្រង់វាពីផ្សិតទេរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដំបូន្មាន: នំប៊ីសស្ទីនមានភាពងាយស្រួលក្នុងការកាត់ នំនំបុ័ង នីមួយៗប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យវាដំបូង "ក្រិន" ក្រោមកន្សែងពី 8 ទៅ 12 ម៉ោង។

នំប៉័ងបុរាណសម្រាប់នំគឺតិចតួចស្ងួតហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី impregnate វាជាមួយនឹងសុីរ៉ូមួយចំនួន។

ចំពោះរូបមន្តដូចគ្នាអ្នកអាចដុតនំក្លែងក្លាយបុរាណមួយក្នុងចម្រុះ។ យើងបានត្រៀមទុកមុននូវចានដាក់ម្សៅដាក់វាហើយបើករបៀប "ដុត" រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីយើងបានផ្តល់ឱ្យ biscuit ត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះហើយស្រង់វាពី multivark ។

កំប៉ុងចន្ទី

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 PCs ។
• ម្សៅ - ធាតុ 2/3;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
• ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• peel lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
• ម្សៅដុតនំ - 1,5 tsp ។
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ យើងវាយប្រូតេអ៊ីនសំខាន់និងបន្ថែមពីសិល្បៈ។ ស្ករមួយស្លាបព្រារហូតដល់កំពូលខ្ពស់។ កក់ក្តៅទឹកដោះគោទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងលាយវាជាមួយ yolks, butter និង zest ។ វាយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ទម្ងន់បំភ្លេច។ នៅទីនេះយើងញ៉ាំម្សៅអំបិលបន្ថែម vanillin ស្ករហើយបាទ / ចាស - ម្សៅដុតនំនៅក្នុងនំបុ័ង! បើទោះបីជាចំនួនប្រូតេអ៊ីនទ្វេដងក៏ដោយក៏ប្រេងនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យការធ្វើតេស្តនេះកើនឡើងនិងដោយគ្មានម្សៅដុតនំនោះទេវាជាការមិនអាចខ្វះបាន។

ដោយដៃ spatula មួយយើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឡើងទៅដូចគ្នា។ យើងណែនាំពីប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្នែក។ បច្ចេកវិទ្យានេះគឺដូចគ្នានឹងល្បែងប៊ីសស្ទីនបុរាណដែរដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីបាតឡើង។ មិនមានអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីគ្របដណ្តប់ឬ lubricate គឺមិនចាំបាច់ទេ។ បំពេញវាជាមួយ dough មួយនិងផ្ញើវាសម្រាប់រយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោងទៅឡភ្លើងដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ 160 ដឺក្រេ។ យើងដកស្រង់ចេញពីផ្សិតតែនៅពេលដែលនំត្រជាក់ទាំងស្រុង។

មិនដូចក្លាស៊ិកនំខូឃីសឺនមានក្រាស់និងឆ្ងាញ់ជាងមុនដូច្នេះមិនត្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៀតទេ។ សូម្បីតែគ្មានក្រែមក៏ដោយក៏គាត់មានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់។ នំបុ័ងបែបបុរាណបានបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំនិងក្រែមគឺចាំបាច់ណាស់: ប៊ឺ, Cream sour, custard, curd - ដែលវែងដូចការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ!