ខូឃីស៍ជាមួយយៈសាពូនមី - រូបមន្តដុតនំឆ្ងាញ់បំផុតពី dough ខុសៗគ្នា

ខូឃីជាមួយយៈសាពូនមីដុតនៅផ្ទះនឹងជួយធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈពិសេសចម្រុះមុខលក្ខណៈសាមញ្ញ។ រូបមន្តណាដែលល្អនិងត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយទំនុកចិត្តជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងផ្លាស់ប្តូររសជាតិចុងក្រោយដោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតម្រូវការរបស់ផ្អែមទាំងអស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីជាមួយយៈសាពូនមី?

រៀបចំខូឃីស៍ដោយដៃជាមួយយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើខុសៗគ្នាឬយៈសាពូនមីប៊េរីវាជាការសំខាន់ក្នុងការធ្វើតាមក្បួនជាក់លាក់ដើម្បីឱ្យលទ្ធផលមិនខកចិត្ត។

1. biscuits រលុងជាមួយយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានរៀបចំពី dough ដែលរក្សាសំណុំបែបបទបានយ៉ាងល្អហើយអាចរក្សាការបំពេញ: ខ្លី, puff, curd ។
2. នំបុ័ងឆ្ងាញ់ជាមួយយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានពោរពេញដោយយៈសាពូនមីក្រាស់ឬយៈសាពូនមី - វាមិនរីករាលដាលនៅពេលដុត។
3. អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីជាមួយខ្ទិះឬប៊ឺរីទាំងមូល (ដោយគ្មានរណ្តៅ) អ្នកត្រូវដាក់វាពីស៊ីរ៉ូរាវហើយលាយជាមួយម្សៅ។
4. ផ្នែកខ្លះជំនួសគ្រឿងផ្សំរាវនិងផ្អែមនៅក្នុង dough នឹងជួយយៈសាពូនមី berry ជាមួយ syrup ក្រាស់វាត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាន, រសជាតិនៃ biscuit នេះត្រូវបានប្លែងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

ខូឃីននីខូឃីស៍ជាមួយនំ

ខូឃីស៍ទូទៅបំផុតជាមួយនំប៉័ងនិងម្សៅអំបិលគឺមាន Viennese ។ ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់មិនមែនជាបញ្ហាទេ។ រូបមន្តមូលដ្ឋានត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ដោយស្រីស្រស់ជាច្រើន។ កង្វល់នៃការដុតនំគឺថាបង្អែមត្រូវបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pie មួយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងផ្នែកនិងបានបម្រើការជាមួយការេតូច។ បង្កើនរសជាតិនៃការបន្ថែមដីកាល់ស្យូមដើម្បីបំពេញនៃការកក្អក plum នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ប្រេងកាវ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំវ៉ានីឡា។
• យៈសាពូនមី plum - 1 ធាតុ;
• ដីកិន - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កាប់ប៊ឺនិងប៊ឺ។
2. វាយពងជាមួយនឹងស្ករម្សៅដុតនិងវ៉ានីឡា។
3. ផ្សំរង្គាលទាំងពីរ, ប្រមូល com, រុំជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយ, ត្រជាក់សម្រាប់ 40 នាទី។
4. ភាគច្រើននៃ dough ត្រូវបាន rubbed, រីករាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់មួយនៅក្នុងផ្សិតមួយ។
5. ដាក់យៈសាពូនមី, sprinkle ជាមួយ cinnamon ។
6. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
7. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
8. នំត្រជាក់ជាមួយយៈសាពូនមីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ខូឃីស៍ "Karakum" ជាមួយយៈសាពូនមី - រូបមន្ត

ខូគី "Karakum" ជាមួយយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបមន្ត Viennese ប៉ុន្តែជាលទ្ធផលរសជាតិនៃការឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានទទួលខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ដែលមិនធម្មតាដោយសារតែការណែនាំនៃប្រេងបន្លែនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ។ ដែលបានផ្ដល់ឱ្យថាមូលដ្ឋាននឹងប្រែទៅជាផ្អែមពេកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសយៈសាពូនមី sour សម្រាប់ការបំពេញនេះ: currant, raspberry ឬ lemon ។

គ្រឿងផ្សំ:

• margarine - 100 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• yolk - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ
• ម្សៅ - 2,5 ធាតុ;
• យៈសាពូនមី - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំផ្លែប៊ឺរទន់ជាមួយ butter, ស្ករនិងចេក។
2. ណែនាំម្សៅដុតនិងម្សៅ, dough knead ។
3. ចែកម្សៅទៅជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នាត្រជាក់រយៈពេល 40 នាទី។
4. ភាគច្រើននៃការចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំនេះបានដាក់យៈសាពូនមីនេះ។
5. ផ្នែកទីពីរនៃ dough គួរតែត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ធំមួយនិង doughed នៅលើផ្ទៃដោយមានស្រទាប់ក្រាស់មួយ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
7. ត្រជាក់ទាំងស្រុងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូច។

ខូឃីហ្វឹកហាត់ខូឃីស៍

វិធីដែលស្រួលបំផុតគឺចំអិន ខូឃីស៍ដែលធ្វើពីនំផ្អែម ៗ ជាមួយយៈសាពូនមី - វាមិនមែនជាចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់វាទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការបំពេញការជ្រើសរើសយកប៊ឺរីលីងជាមួយផ្លែល្ហុងទាំងមូល។ ការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យស្រលាញ់នឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តនំផ្អែម ៗ ផ្អែម ៗ ហើយការព្យាបាលនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយគិតគូរពីការរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 200 ក្រាម
• យៈសាពូនមី cherry - 4 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដើម្បីធូលីដីជាមួយម្សៅរមៀលចេញម្សៅទឹកដោះគោ។
2. កាត់រូបរាង, នៅកណ្តាលធ្វើឱ្យចង្អូរមួយ។
3. ដាក់យឺត ៗ នៅស្នាមអុចៗ។
4. ដុតនំប៊ីសឃីសជាមួយយៈគុជខ្យងសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ខូឃីនលីនណេជាមួយនំ - រូបមន្ត

ខូឃីនដែលមានយៈសាពូនមីត្រូវបានរៀបចំពី dough ដោយគ្មានពងនិងប៊ឺសមាសធាតុចុងក្រោយអាចជំនួសដោយបន្លែឬផ្លែប៊ឺរ។ ឱសថដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាមកពីនំបុ័ងផ្សិតដ៏សាមញ្ញមួយដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យយូរអង្វែងនិងធ្វើឱ្យផលិតផលចេញជាទម្រង់តូចៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 70 ក្រាម
• ម្សៅ - 450-500 ក្រាម;
• យៈសាពូនមី - 100-150 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកក្តៅ, រំលាយ yeast និងស្ករទុកសម្រាប់ 10 នាទី។
2. ផ្សំល្បាយ yeast ជាមួយ butter និងបន្ថែមម្សៅ, knead dough ទន់។
3. ទុកឱ្យ dough សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង, crumble ។
4. រមៀលចេញស្រទាប់, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណដាក់ចេញនៅលើចំហៀងធំទូលាយសម្រាប់ 1 tsp ។ យៈសាពូនមី
5. វេញរមៀលទុករយៈពេល 15 នាទី។
6. ដុតនំ ខូឃីគ្មានខ្លាញ់ យៈសាពូនមីនៃ 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ឈីសឈីស biscuits ជាមួយយៈសាពូនមី

រូបមន្តនេះសម្រាប់នំប៉័ងជាមួយយៈសាពូនមីគឺគួរកត់សម្គាល់ដោយការបន្ថែមនៃឈីក្រុមគ្រួសារទៅក្នុងសមាសភាពដែលធ្វើឱ្យដុតនំទន់ខ្លាំង, crumbly ។ ខូឃីមានលក្ខណៈពិសេសមួយ - វាមិនមានរយៈពេលយូរទេហើយវានឹងនៅតែស្រស់និងទន់សូម្បីបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ។ ការព្យាបាលពិសេសឆ្ងាញ់នឹងមកប្រសិនបើអ្នកបំពេញវាជាមួយគ្រាប់និងការកកស្ទះចៀនថ្ម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេង - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• yolk - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។ l ។
• ម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
• កកស្ទះ cranberry - 200 ក្រាម
• គ្រាប់កំទេច - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំឈីសឈីសនិងស្ករ។
2. កាប់ប្រេងត្រជាក់ជាមួយម្សៅម្សៅដុតនិងវ៉ានីល្លីន។
3. លាយសារធាតុទាំងពីរប្រមូលផ្តុំ dough ទន់ញាក់សម្រាប់ 40 នាទី។
4. ផ្សំយៈសាពូនមីជាមួយគ្រាប់កំទេច។ ប្រសិនបើការបំពេញគឺរាវចាក់ 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ។
5. រមៀលចេញស្រទាប់នៃ dough មួយចែកចាយការបំពេញ។
6. រមៀលក្រឡុកក្រាស់រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កាន់ដៃរយៈពេល 30 នាទី។
7. Lubricate រមៀលជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន, sprinkle ជាមួយស្ករពណ៌ត្នោត។
8. កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
9. ដុតនំ biscuits ជាមួយយៈសាពូនមីសម្រាប់ 10-15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ខូឃីស៍ "ហាម" ជាមួយយៈសាពូនមី

ខូគីដុតនំជាមួយយៈសាពូនមីនៅក្នុង oven នេះអាចត្រូវបានផ្អែកទៅតាមរូបមន្តចាស់សូវៀត, ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំពីកុម្មង់នំខ្លីនិងទង្វើយៈសាពូនមីដូចជាស្រទាប់មួយដែលមានទម្លាប់ប្រើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមក្រាស់។ ដំបូងនំធំមួយត្រូវបានដុតនំបុ័ងចែកជាពីរផ្នែកបន្ទាប់មកខូឃីស៍ត្រូវបានប្រមូល - ដំណើរការផលិតគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 550 ក្រាម;
• ប្រេង - 300 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិលម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
• ផ្លែប៉ោម។

ភ្លឺ:

• ស្ករ - 250 ក្រាម
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ½ tsp ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំសំរាប់ dough រមៀលវាចេញឱ្យវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
2. កាត់នំជា 2 ផ្នែកស្មើ ៗ គ្នាលាបមួយជាមួយយៈសាពូនមីគម្របពាក់កណ្តាលទីពីរ។
3. Lubricate ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃយៈសាពូនមី។
4. រំពុះ glaze: ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅចំអិនរហូតដល់រំពុះ។
5. រំពុះសុីរ៉ូរហូតទាល់តសំណាកគឺ "កូនទន់" ៈទម្លាក់ទម្លាក់ចូលក្នុងទឹកជាក់។
6. រំលាយអាស៊ីតក្រូចឆ្មាជាមួយទឹករំពុះ, ចាក់ចូលទៅក្នុង syrup ។
7. ភ្លាមត្រជាក់ syrup, whisk រហូតដល់វាប្រែពណ៌ស។
8. ភ្លាមដាក់នៅលើផ្ទៃនៃនំ, ញាក់, កាត់ចូលទៅក្នុង biscuits ។

ខុកឃី "នាទី" ជាមួយយៈសាពូនមី

ដើម្បីដុតនំ ខូឃីឆាប់ៗយ៉ាងឆាប់រហ័ស - វាមិនមែនជាបញ្ហាទេអ្នកអាចភ្ជាប់កុមារទៅនឹងដំណើរការបាន។ ជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យ "តារាងផ្អែមល្ហែម" មានភាពខុសប្លែកពីគ្នាដែលអ្នកត្រូវប្រើកំណែខុសៗគ្នានៃការកកស្ទះដូចគ្នា: lemon, raspberry ផ្លែប៉ោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងទន់ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 2/3 នៃធាតុ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• vanilla, ម្សៅដុតនំ;
• ម្សៅ - 270 ក្រាម
• យៈសាពូនមី

ការរៀបចំ

1. វាយប៊ឺជាមួយស្ករ, vanilla, ម្សៅដុតនំនិងស៊ុត។
2. Pour នៅក្នុងម្សៅ, knead dough, ញាក់សម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។
3. រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងមួយកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ។
4. នៅកណ្តាលនៃ billet គ្នាបានដាក់នៅលើស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមី, រុំមុំផ្ទុយគ្នាត្រួតលើគ្នា។
5. ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ខូគីនៅលើ Cream sour ជាមួយយៈសាពូនមី

ម្សៅទឹកដោះគោអាំងឃ័រសម្រាប់នំប៊ីសឃីសជាមួយយៈសាពូនមីត្រូវបានកំណត់ដោយភាពទន់ភ្លន់និងភាពទន់ភ្លន់ក្នុងការងារ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះចេញមកទន់ភ្លឺខ្លាំងណាស់ក្រអូបហើយនឹងឈ្នះធ្មេញផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិ nutty ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ យៈសាពូនមីនៅក្នុងកំណែនេះនឹងត្រូវការភាពស្រដៀងគ្នាដោយល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិក្រូចឆ្មារ: ក្រូចឆ្មាទឹកក្រូច។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour - 4 tbsp ។ l ។
• ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅដុតនំ
• គ្រាប់ - 1 ធាតុ;
• យៈសាពូនមីគឺដូចគ្នា។

ការរៀបចំ

1. វាយប៊ឺជាមួយស្ករសបញ្ចូលពងមួយបន្ទាប់មកក្រូចឆ្អិន។
2. ចាក់នៅក្នុងម្សៅដុតនំបន្ថែមម្សៅនិងលាយម្សៅស្អិត។
3. រូបរាងបាល់តូច។
4. គ្រាប់កណ្តាប់ដៃនិងរមៀលជាមួយម្ជុលរំកិលបត់ទន់។
5. គ្រាប់បាល់នៅក្នុង crumb ណាត់រាបស្មើនៅកណ្តាលធ្វើឱ្យចង្អូរមួយ។
6. បំពេញពាងនីមួយៗជាមួយយៈសាពូនមីដុតសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ខូគីអង្ករជាមួយយៈសាពូនមី - រូបមន្ត

ខូឃីស័រអង្ករដែល មានយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានរៀបចំពីផ្លេកដីដែលធ្វើពីពពុះបន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់និងយៈសាពូនមីជាមួយផ្លែល្ហុងទាំងមូល។ ដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានការរំខានពីសំណុំតូចមួយនៃផលិតផល។ កាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីអាចជំនួសដោយប៊័របន្លែនិងស្ករសម្រាប់ទឹកឃ្មុំឬផ្អែមសិប្បនិម្មិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• oatmeal - 150 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Cream sour - 2 tbsp ។ l ។
• ទន់ប័រ - 50 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• យៈសាពូនមីជាមួយ berries - 4 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កិនម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. វាយ butter ជាមួយស្ករស៊ុតបន្ថែម Cream sour ។
3. Pour ចាក់ថ្នាំ, បន្ទាប់មក flakes នេះ។
4. ដាក់ខូគីនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។