សាច់ក្រកផ្អែមគឺជាការព្យាបាលហ៊ាននិងមានតំលៃសមរម្យដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បង្អែមបែរជាមានលក្ខណៈដើមហើយពិតជានឹងទាក់ទាញទឹកចិត្តដល់កុមារ! ចូរពិចារណាជាមួយរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកសម្រាប់ការធ្វើ sausage ផ្អែម។
រូបមន្តសម្រាប់ sausage ខូគីផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅកាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- Walnut - 50 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ condensed - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យសាច់ក្រកផ្អែមគឺសាមញ្ញណាស់។ ទីមួយយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់ដូចជានំប៊ីសស្គុនគ្រាប់កាកាវទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមនិងប្រេង។ ខូឃីនំបុ័ងនំប៉័ងត្រូវបាន បែកជាបំណែកហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយកំទេចកំទេចកំទីដើម្បីបង្កើតជាក្រមួនដែលមិនមានឯកសណ្ឋាន។ បន្ថែម Walnut កំទេចនិងរែងចូលទៅក្នុងចានម្សៅកាកាវ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាងដាក់ប្រេង creamy ទន់ហើយបន្តិចម្តងរីករាលដាលនៃទឹកដោះគោ condensed ។ កូររហូតទាល់តែក្រាស់រឹងមាំ។
នៅលើតុយើងបានផ្សព្វផ្សាយខ្សែភាពយន្តអាហារដាក់ចេញ "dough" និង tightly រុំវា។ រមៀលចេញពីដៃរបស់អ្នកដោយឱ្យវាមានរាងសាច់ក្រក។ យើងបានដាក់វាក្នុងទូរទឹកកកហើយក្រោយពី 15 នាទីយើងរមៀលសាច់ក្រកម្តងទៀតដើម្បីឱ្យវាក្លាយជារង្វង់បន្ថែមទៀត។ យើងទុកម្ហូបបង្អែមពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងដកខ្សែភាពយន្តចេញហើយរមៀលចេញ សាច់ក្រក ផ្អែម ពីនំប៊ីសស្ទីន នៅក្នុងម្សៅស្ករ។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ក្រកដែលផលិតដោយស្វាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូឃីស៍ "Jubilee" - 250 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 140 ក្រាម;
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅកាកាវ 40 ក្រាម
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- rum - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងកាប់នំខូឃីទៅក្នុងខ្ទះធំ: បត់វាចូលក្នុងថង់ហើយវាយកាបូបអោយបានច្រើនដងជាមួយម្ជុលរមៀល។ ប៊ឺតរលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ឆ្អឹង yolks បានល្អជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយម្សៅស្ករហើយបន្ទាប់មកចាក់កាកាវចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡានិងបន្ថែម rum តិចតួច។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដាក់ខូឃីកំទេច, stirring neatly ជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកម្សៅចានដែលបានចប់ជា 2 ផ្នែកដូចគ្នានិងបង្កើត "សាច់ក្រក" ពីពួកគេ។ យើងរុំពួកគេនៅក្នុង parchment ហើយដាក់វាចោលក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅកាត់បន្ថយការឆ្ងាញ់នៅក្នុងចំណិតតូចនិងបម្រើវាទៅតែក្តៅ។
រូបមន្តសម្រាប់ sausage ផ្អែមពី toffee
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូគី unsweetened - 200 ក្រាម;
- ផ្លែកាហ្វេ - 150 ក្រាម
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
butter butter នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ។ បនាប់មកបន្ថមតូហ្វហ្វ្លនិងរង់ចាំរហូតដល់អ្វីៗទាំងអស់ចូលជាមា៉សដូចគា។ ខួរក្បាលកិន, ស្រស់វាតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។ ចាក់ចេញកំទេចកំទេចទៅនឹងស្ករគ្រាប់និងលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អិតល្អន់។ យើងបានរីករាលដាលធំនៅលើខ្សែភាពយន្តអាហារនិងសាច់ក្រក។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នោះហើយជាទាំងអស់, sausage ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ពីកាហ្វេគឺមានរួចរាល់ហើយ!
រូបមន្តសម្រាប់ sausage ផ្អែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំបងពោត - 300 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោហួត - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
- Walnut - 100 ក្រាម
- ផ្លែឈើស្ករ - 100 ក្រាម
- cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងកាប់ផ្លែឈើកាត់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឈើពោតធ្វើឱ្យវាប្រែទៅជាក្រឡាចត្រង្គដោយមានជំនួយពីសាច់អាំងសាច់ដែលបន្សល់ទុកនូវបំណែកធំ ៗ ជាច្រើនសម្រាប់តុបតែង។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានធំមួយ។ ប៊ឺថេលតិចតួចវាយឧបករណ៍លាយទៅរដ្ឋខ្ចប់ខ្ចប់បន្ថែម vanilla កាកាវនិងទឹកដោះគោ condensed ។ យើងភ្ជាប់ក្រែមលាយជាមួយនឹងល្បាយណាត់ចាក់គុយវ៉ែតបន្តិចហើយលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែមានទ្រង់ទ្រាយម៉ូលេគុលស្រទាប់។
"dough" រួចរាល់ហើយត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែកយើងបានផ្ទេរវាទៅខ្សែភាពយន្តអាហារយើងបង្រួមវាដោយដៃរុំវាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីឱ្យវាមានរាងមូល។ បន្ទាប់មកយើងយកសាច់ក្រកចេញអស់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ត្រជាក់។