ក្រៅពីនំ Pavlova ដ៏ល្បីល្បាញប៉ុន្តែដោយផ្អែកលើការស្រេកឃ្លានអ្នកអាចរៀបចំចំណីអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនយើងនឹងចែករំលែកនូវរូបមន្តមួយចំនួននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់នំ "Snickers" ជាមួយ meringue
ក្រេមនំផ្អែមល្ហែម "Snickers" ដែលចម្អិននៅផ្ទះវាប្រែទៅជាផ្អែមល្ហែមនិងចិត្តល្អប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវប្រឹងប្រែងធ្វើការលើវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ស៊ុត - 10 បំណែក;
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 15 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- កាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 អាច;
- សណ្តែកដីចៀន - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ប្រូតេអ៊ីនពីពងចំនួន 5 ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងវាយរហូតដល់ចំនុចកំពូលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃខណៈពេលម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនក្លាយជារលោងនិងភ្លឺចាំង។ ចំពោះសារធាតុប្រូតេអ៊ីនដែលមានស្ថេរភាពបន្ថែមទៀតអ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ meringue ត្រូវបានដាក់នៅលើថាសដុតនំនិងការដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមានៃ 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះយើងចាកចេញពី meringue ដើម្បីត្រជាក់និងរឹង។
ញ៉ាំពងដែលនៅសល់ជាមួយម្សៅវីតាមីននិងដោយគ្មានការលោតចង្អៀតបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោនិងកាកាវទៅពង។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងលាយម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនិងផ្នែកខ្លះបំពេញល្បាយស្ងួតជាមួយស៊ុត។ លាយម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅ 160 ដឺក្រេ 35-40 នាទី។
ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋាន biscuit ត្រូវបានដុតនំ, ទឹកដោះគោ condensed គួរតែត្រូវបានគេវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយ butter ទន់មួយ។
biscuit រួចរាល់ហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង, កាត់ទៅជា 3 ផ្នែក, គ្នាដែលត្រូវបាន smeared ជាមួយ Cream condensed ។ រវាងស្រទាប់នៃនំដាក់បំណែក meringue ។ ក្រែមដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចែកចាយនៅលើផ្ទៃនំរបស់យើងជាមួយនឹងស្រទាប់គ្រហឹម។ Sprinkle delicacy បានបញ្ចប់ជាមួយគ្រាប់ chopped និងសូកូឡា chopped ។ នំពីមីយឺសេនជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូមរួចរាល់សម្រាប់បម្រើ។
នំសូកូឡាជាមួយ meringue និង biscuit
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះស្ករសូកូឡា:
- សូកូឡាងងឹត - 200 ក្រាម
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 110 ក្រាម។
សម្រាប់ meringues:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 1/2 tsp;
- គ្រាប់ - 100 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ក្រែមសម្រាប់លួច - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- raspberries - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចូរចាប់ផ្ដើមចម្អិនអាហារជាមួយនំផេ្សង ៗ ប្រោននី: 180 ក្រាមនៃសូកូឡាត្រូវបានរលាយក្នុងទឹកងូតទឹកសំណល់ត្រូវបានកំទេចនិងទុកមួយឡែក។ ខណៈពេលដែលសូកូឡាត្រូវបាន heated, ចាក់ butter ទន់ជាមួយនឹងម្សៅស្កររហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ចំពោះល្បាយប្រេងយើងបន្ថែមស៊ុតមួយដុំ: រាល់ៗបន្ទាប់មានតែក្រោយពីបានជ្រៀតចូលមុន។ សម្រាប់ស៊ុតក្នុងល្បាយចាក់ម្សៅដែលមានម្សៅហើយបន្ទាប់មកសូកូឡារលាយ, លាយគ្រប់យ៉ាងលាយគ្នាដោយមិនភ្លេចបំពេញសូលុយស្យូមដែលរលំ។ ល្បាយសម្រាប់ brownie ចាក់ចូលទៅក្នុងរាង 23 សង់ទីម៉ែត្រ refractory, oiled ហើយយើងផ្ញើការដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី 170 ដឺក្រេ។
ខណៈពេលដែលនំ brownie ត្រូវបានដុតនំនោះយើងនឹងកម្សានៈប្រូតេអ៊ីនស៊ុតនៃសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្ករនិងទឹកក្រូចឆ្មារវាយទៅកំពូលភ្នំរឹងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់កំទេចកំទីទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ដាក់ថ្នមៗនៅលើទឹកអំបិលដែលបានបញ្ចប់ហើយត្រលប់វាម្តងទៀតទៅក្នុងឡចំហាយរយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់មីរឺហ្គីលប្រែពណ៌មាស។
សម្រាប់ការលាយស្ករលាយនិងក្រែមទៅកំពូលរឹងនិងបន្ថែមផ្លែ raspberry ។
Brownie ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកដែលនីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមរបស់ raspberry ។ នំនំប៊ីសស្ទីនជាមួយមីរឺសេននិងគ្រាប់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាគ្រឿងតុបតែងវាអាចត្រូវបានប្រោះដោយសូកូឡាដឹងគុណឬសំណល់នៃគ្រាប់កំទេច។ អ្នកអាចបម្រើ នំសូកូឡា ទៅនឹងតុភ្លាមៗដោយសារតែអេប៉ុងជ៉នីនីគឺមានជាតិផ្អែមល្មមគ្រប់គ្រាន់ហើយវាមិនត្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមនោះទេ។