ចំណិតនំផ្អែម

ការពិតដែលល្បីល្បាញថាផលិតផលកុម្មង់នំដែលផលិតពីផ្ទះមិនអាចប្រកួតប្រជែងបាន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំមួយពីនំប៉័ងម្សៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណីពី dough yeast puff ជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

សម្រាប់ការបំពេញ:

ការរៀបចំ

លាយម្សៅដាក់អំបិលប្រហែល 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងផ្សិតស្ងួត។ កូរ, ដ្រាយមួយ 2 ស៊ុតចាក់ក្នុងទឹកដោះគោនិងប្រហែល 60 ក្រាមនៃ butter ។ នៅពេលដែលឧបករណ៍លាយរបស់វាមានកំរិតទាបសូមចំអិនម្សៅទន់។ យើងដាក់វានៅលើតុហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងត្រលប់ទៅចានវិញគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាឱ្យឈរ 2 ម៉ោង។ នៅពេលវាទ្វេដងដាក់វានៅលើតុផ្តល់រូបរាងចតុកោណ។ បន្ទាប់មកយើងយកវាទៅកាបូបហើយដាក់វាក្នុងពេលត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ឥឡូវនេះរមៀលចេញនូវម្សៅដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងដាក់ប៊ឺតត្រជាក់នៅក្នុងកាបូបហើយរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀលដែលផ្តល់ទំហំចតុកោណកែងផងដែរ។ មានតែទំហំរបស់វាគួរតែមានទំហំតូចជាង 2 ដងនៃទំហំម្សៅ។ យើងដាក់ប្រេងនៅលើគែមមួយយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយភាគីទីពីរនិងគែមដែលយើងរឹតបន្តឹងជាមួយម្ជុលរមៀល។ ស្រង់ចេញស្រោមសំបុត្ររបស់យើងនៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានកំរាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្របន្ថែម 4 ដងដាក់វាក្នុងថង់ហើយដាក់វាម្តងទៀតក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ យើងយកវាចេញហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ថែមនិងផ្ញើនៅត្រជាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, ទីបំផុត, dough គឺមានរួចរាល់ហើយ!

ឥឡូវនេះសម្រាប់ផ្លែប៉ោមយើងលាងសមាតផ្លែប៉ោមកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, រលាយ butter បានដាក់ផ្លែប៉ោមល្បាយនិង stew សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ ឥឡូវនេះ sprinkle ស្ករ, cinnamon និង, stirring, stew សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 5 នាទី។ បន្ថែម raisins, ទឹក lemon, កូរនិងយកចេញពីចាន។ យើងទុកឱ្យត្រជាក់ចុះ។ ឥឡូវនេះរមៀលចេញស្រទាប់ dough របស់យើង 60 ទៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រចែកវាទៅជា 3 បំណែកស្មើគ្នា។ នៅកណ្តាលនៃការដាក់ចេញបន្ទះនៃការបំពេញមួយ។ កាត់គែមនៃ dough ជាមួយឆ្នូតនិង braid វាជាមួយ pigtail មួយ។ ដូច្នេះយើងធ្វើឱ្យ 3 pies ។ ដាក់វានៅលើធុងដុតដាក់គ្របនិងទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់ខ្លាញ់ស៊ុតនិងដុតនំផ្លែប៉ោមពីនំប៉័ងនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 40 នាទីនៅក្នុងឡរក្តៅល្មម។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយនំផ្អែម ៗ ជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

សាច់ដុំកូនឆ្អឹងមាន់ត្រូវបានកាប់ដោយបំណែកហើយវាយវាអំបិលម្រេចរដូវវស្សានិងលាយជាមួយអំបិលប្រហែលជា 10 នាទី។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងតូចៗឱ្យតូចហើយទុកវាឱ្យភ្លឺរហូតដល់មាស។ បន្ថែមវាទៅសាច់។ Dough កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង ស្តើងចេញ។ យើងបំបែកស៊ុតញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីស៊ុត។ ប្រូតេអ៊ីនដាក់នៅក្នុងការបំពេញនិងកូរ។ នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ស្រទាប់មួយនៃ dough ដាក់ការបំពេញនិងអនុវត្តស្រទាប់នៃឈី។ យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរយើងគោះគែម។ យើងបង្កើតរន្ធតូចៗជាច្រើននៅលើផ្ទៃ។ លាបខ្លាញ់ជាមួយសាច់មាន់ពីនំប៉័ងនំប៉័ងម្សៅជាមួយស៊ុតនិងដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពល្មម។

ការបំពេញសម្រាប់ pies ពី dough yeast puff អាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ហ៊ានណាស់វាប្រែចេញ នំខេកជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកនិងឈីស ដោយស្ពៃក្តោប។ និងសម្រាប់ជម្រើសផ្អែមណាមួយយៈសាពូនមីក្រាស់ឬយៈសាពូនមីគឺសមរម្យ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!