គិតអំពីរបៀបដុតនំសម្រាប់ថ្ងៃចុងសប្ដាហ៍ឬសំរាប់ថ្ងៃបុណ្យ? យើងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ នំប៊ីស ស្ទិចមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ "ទំនប់ Grafski" ដែលជាការរៀបចំដែលមិនលំបាកជាពិសេស។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំមួយដែលមានឈ្មោះថា "វិហារ Grafsky" នៅផ្ទះ។
ចំណុចសំខាន់
មានវ៉ារ្យ៉ង់ផ្សេងគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់នំ "Grafsky ប្រាសាទ" មួយចំនួននៃពួកគេជាមួយទឹកដោះគោ condensed មាន។ ឥឡូវនេះ ទឹកដោះគោ condensed បច្ចុប្បន្ន ជាមួយស្ករ, បានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការគោរពនៃ GOST, នៅតែវាជាការចាំបាច់ក្នុងការស្វែងរក។ យើងក៏ផ្តល់ជូននូវការរៀបចំពន្លឺមិនមែននំក្លាយជាមួយក្រែមមិនមានខ្លាញ់ពេក។ ដូច្នេះបើទោះបីជាការនឹកចាំក្តីជំនួសវិញប្រហែលជាផលិតផលគួរឱ្យសង្ស័យនិងមិនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើក្រែមធម្មជាតិ Cream ក្រែមនិងសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន - ទឹកដោះគោ unsweetened ។
"គំនុំបាក់បែក Grafsky" - ជារូបមន្តបុរាណ (ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង)
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីល្អ - ប្រហែល 1,5 CUPS;
- ម្សៅពោត - ប្រហែល 0,5 ពែង;
- ស៊ុតមាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- Cream ទឹកដោះគោជូរឬក្រូច - 180 មីលីលីត្រ។
- ស្ករ (អាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅ) - 130 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- rum ឬ cognac brandy ផ្លែឈើ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា, បានប្រោសលោះ - 1 pinch;
- ក្រូចឆ្មា។
សម្រាប់ meringues:
- ប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតមាន់ - 3 PCs ។
- ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
- ទឹក lemon ។
សម្រាប់ក្រែម:
- sour Cream, ម្តងឬក្រែមក្រាស់ - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vanilla ឬ cinnamon - 1 pinch ។
សម្រាប់អន្តរនិង sprinkling:
- គ្រាប់ដីឬចំអិន;
- សូកូឡាខ្មៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - 1 ក្បឿងនៃទំហំមធ្យម។
ការរៀបចំ
បំបែកពណ៌សស៊ុតពី yolks សម្រាប់ការរៀបចំ meringue ។ យើងដាក់ប្រូតេអ៊ីននៅត្រជាក់នៅក្នុងធុងបិទជិតមួយ។ ក្នុងពេលនេះសូមដុតនំប៊ីសស្ទីន។ លាយម្សៅស្ករជាមួយម្សៅកាកាវនិងលឿងស៊ុត។ ម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនហើយវាយរហូតដល់កំពូល។ យើងរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានម្សៅលាយម្សៅ, លាយទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោសូកូឡាបន្ថែមសូដនិងរលាយ។ Knead dough នេះ។ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនឆក់ទៅនឹងម្សៅ។ អ្នកអាចលាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅលាយ។
យើងបំពេញសំណុំបែបបទជាមួយការធ្វើតេស្តនេះប៉ុន្តែមិនឱ្យជម្រៅពេញលេញ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមមួយរហូតដល់មានម្លប់ប្រឡាក់ដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើង។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយការចាក់សំរាមនៅកណ្តាលវាគួរតែនៅស្ងួត។ យើងស្រង់នំប៊ីសស្ទីនទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះខណៈពេលដែលយើងចំអិនភេសជ្ជៈ។
លាយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយម្សៅស្ករនិងសត្វកំប្រុក។ យើងនឹងផ្លុំឧបករណ៍លាយទៅនឹងស្នោមុំ។ យើងបានរីករាលដាលសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតឬដាក់ព្រំស៊ីលីកនៅលើវា។ យើងបានរីករាលដាលផ្នែកតូចៗនៃជាតិប្រូតេអ៊ីន - ស្ករ, ការប្រើក្នុងវិធីងាយស្រួល (ដោយប្រើថង់ម្សៅឬសឺរាំងឬស្លាបព្រាធម្មតា) ។ ពេលឃាតកអាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយពី 20 នាទីទៅមួយម៉ោង (អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពទំហំនិងភាពស្រើបស្រាលដែលចង់បាននៃស្នងការនៅខាងក្នុងនីមួយៗ) ។ នៅក្នុងដំណើរការនេះ
ក្រែមចម្អិនអាហារ: អ្នកត្រូវលាយម្សៅកាកាវជាមួយម្សៅស្ករសនិងទឹកដោះគោជ័រហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម vanilla ឬ cinnamon ។
កាត់នំប៉័ងទៅជា 2 បំណែកពីចំហៀងវាប្រែទៅជាចេញនំ 2 ។ ដាក់នំដំបូងនៅលើចានដែលមានជ្រាបចូល។ យើងបានយ៉ាងសម្បូរបែបនិងគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃនំជាមួយ Cream និង sprinkle abundantly ជាមួយគ្រាប់ដី។ ពីខាងលើយើងដាក់នំទីពីរហើយគ្របដណ្តប់យ៉ាងបរិបូរណ៌។ ឬអ្នកអាចបង្កើតនំពីរនៅពេលតែមួយ។ នៅលើកំពូលនំនំប៉ាវនិងលៀនដែលយើងបានរីករាលដាលចេញនូវស្នេហ៊្សិតដោយគុហាដែលមិនមានសំណាង (ឬរូង) ដែលពណ៌នាដូចប្រាសាទដែលជាប្រាសាទ។ trickles មិនស្មើគ្នា - ដូច្នេះយើងមានស្ទ្រីម, ចាក់ Cream នំ, គ្រាប់ sprinkle និងសូកូឡាដឹងគុណ។
យើងបម្រើនំជាមួយតែកាហ្វេឬ rooibos ។