នំក្រូចឆ្មាជាមួយមីរឺហ្គេ

នំក្រូចឆ្មា ដែលមានរសជាតិ ផ្អែម គឺជាម្ហូបហ៊ានដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានខ្យល់អាកាសខាញ់។ អាហារបែបនំបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលហើយពួកគេប្រាកដជានឹងសុំឱ្យអ្នកចែករំលែកនូវរូបមន្ត។

រូបមន្តសម្រាប់នំក្រូចឆ្មាជាមួយ meringue

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ក្រែម:

• ស៊ុតពណ៌លឿង - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 300 ក្រាម
• ម្សៅពោត - 120 ក្រាម
• ទឹកត្រង - 300 ម។ ល។
• ទឹក lemon - 125 មីលីលីត្រ;
• peel lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺដ - 75 ក្រាម។

សម្រាប់តែម៉េងហ្គេស:

• ស៊ុតពណ៌ស - 4 PCs ។
• ស្ករ - 170 ក្រាម
• ស្ករ vanilla - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• margarine - 125 ក្រាម
• ទឹកត្រង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងទឹកដោះគោសំរាប់នំខេនគឺជារឿងសាមញ្ញណាស់: យើងលាយម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុងចានដាក់បញ្ចូលគ្នាបន្ថែមប៊ឺរៀននិងលាយអំបិល។ បើកឧបករណ៍នៅលើល្បឿនអតិបរមានិងកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ពេលដែលត្រូវបានទទួលបាន crumb ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកកកឱ្យទន់ភ្លន់ហើយចុចប៊ូតុងផ្សំម្ដងទៀត។ យើងបានដាក់ម្សៅចាននៅលើកំពូលដោយខ្សែភាពយន្តហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាចេញដាក់វានៅលើតុលាងជាមួយម្សៅស្រូវសាលីហើយរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រែ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ទី workpiece ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយចែកចាយនិងឆ្លាក់គែម។ យើងធ្វើការចាក់សំរាមជាច្រើនជាមួយហ្វ្រេកហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅចង្ក្រានក្តៅ។

ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងត្រលប់ទៅការរៀបចំ ក្រែម ក្រូចឆ្មាដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងយកចេញពីមួយ និងច្របាច់ចេញផ្លែឈើចំនួនទឹកប្រាក់ចាំបាច់នៃទឹក។ យើងចាក់វាទៅក្នុងរន្ធទឹកមួយ dilute វាជាមួយទឹក, បោះ zest ដឹងគុណ, ម្សៅនិងស្ករ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាងដាក់នៅលើភ្លើងតូចបំផុតនិង, stirring, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយ yolks ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយចាក់ល្បាយ lemon តូចមួយដើម្បីឱ្យពួកគេលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ បនាប់ពីឆ្អិនឆ្អឹងដាក់ខចហើយចាក់បន្តិចបន្តួចក្នុងះ។ ក្រែមលទ្ធផលត្រូវបានរាលដាលរាបស្មើនៅក្នុងមូលដ្ឋានដីខ្សាច់។ ឥឡូវនេះយកប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់, swirl ពួកគេជាមួយឧបករណ៍លាយ, ចាក់នៅក្នុងស្ករនិងបោះ vanillin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងចែកចាយភេសជ្ជៈលើក្រែមដោយប្រើថង់ចំណី។ ដាក់បង្អែមរបស់យើងនៅក្នុងឡឡែនដែលមានអីវីរួចយក 10-15 នាទី។ នៅពេលដែលផ្នែកខាងលើនៃនំប៉័ងត្រូវបានតាន់តាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញរូបរាងនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះយកនំក្រូចឆ្មាភាសាអង់គ្លេសពីម៉េងហ្គេរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកហើយអញ្ជើញអ្នករាល់គ្នាឱ្យទៅតែ។