នំអាភៀន - រូបមន្ត

ជារឿយៗយើងត្រូវគិតពិចារណាអំពីខ្លួនឯងនិងគ្រួសាររបស់អ្នក! យើងនាំយកមកនូវរូបមន្តនៃនំអាភៀនរបស់អ្នក។ អាភៀននេះផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិមិនធម្មតានិងធ្វើឱ្យនំឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។

នំគ្រាប់ពោត Poppy ដោយគ្មានម្សៅ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• poppy - 200 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម:
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• អាល់ម៉ុង - 150 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• សុីរ៉ូ caramel - 100 ក្រាម
• ក្រែម 33% - 200 មីលីលីត្រ។
• gelatin - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំអាភៀនគឺពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនធម្មតា។ ដំបូងយើងយកស៊ុតញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿងនិងវាយពណ៌សជាមួយឧបករណ៍លាយដំបូងនៅល្បឿនទាបបង្កើនបន្តិចម្ដងៗរហូតដល់ទម្រង់ស្នោពណ៌សស្រស់ស្អាត។ ត្រឹមត្រូវចាក់ពាក់កណ្តាលនៃស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាយ yolks ស៊ុតផ្នែកដែលនៅសល់នៃជាតិស្ករនិង butter ប៊ឺសូកូឡា។ បន្ថែមអាល់ម៉ុនចៀនឆ្អិនល្អវិចិត្រស្ងួតនិងលាបបន្តិច។ នៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលក្នុងផ្នែកតូចៗយើងដាក់ប្រូតេអ៊ីនដែលលេបហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងចលនារង្វង់ពីកំពូលទៅបាត។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter និងចាក់ dough របស់យើងចូលទៅក្នុងវាចែកចាយរាបស្មើដោយស្លាបព្រា។ យើងបានផ្ញើវាទៅក្នុងឡឡែនដែលបានកំដៅហើយដុតនំរយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុង 2 នំដូចគ្នានិងទុកឱ្យត្រជាក់។

ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំក្រែមសម្រាប់នំវ៉ែនណុដ - អាភៀនរបស់យើង: លាបក្រែមឱ្យបានល្អ ៗ បន្ថែមសុីរ៉ូស៊ីមែលនិងហឹលហ្គេឡាទីនដល់ពួកគេ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកំណត់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះក្រែមដូចដែលវាគួរ, froze និងមិនបានរីករាលដាល។ បន្ទាប់មកនំខាងក្រោមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងច្រើនជាមួយនឹងម៉ាសដែលត្រូវបានរៀបចំគ្របដណ្តប់ជាមួយទីពីរនិងត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡារលាយផ្លែឈើឬក្រែច។ នោះហើយជានំនុយភីហ្កាយ៍រួចរាល់ហើយ!

នំពូជអាំងប៉ាវជាមួយនឹង Cream ជូរ

គ្រឿងផ្សំ:

• poppy - 200 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• វ៉ាន់លីន - 5 ក្រាម
• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ខៀវខ្ចី
• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែប៊ឺរីរី - សម្រាប់ការតុបតែង
• ក្រាស់សម្រាប់ Cream sour - 10 ក្រាម;
• Cream - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

Poppy បានដាក់នៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ដាក់នៅលើភ្លើងខ្សោយនិង, stirring ជានិច្ច, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចំអិនពីរបីនាទីយកចេញពីចានហើយបន្ថែមវ៉ាលីនលីន។ ទុកឱ្យល្បាយ poppy ត្រជាក់។ ជីកលាយម្សៅបន្ថែមម្សៅដុតនំម្សៅនិងអំបិល។ Whip butter ចូលទៅក្នុងរង្គាល lush ដាក់ស្ករនិងលាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែម yolks និងលុបយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅតិចតួចនិងអាភៀនឆ្អិន។ knead យ៉ាងហ្មត់ចត់ dough homogeneous និងកំណត់ឡែក។ ឥឡូវនេះវាយប្រូតេអ៊ីនឆក់ ៗ ទៅជាសំបកខៀវហើយដាក់វាទៅក្នុងម្សៅរបស់យើង។ ចាក់រង្គាលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយផ្ញើវារយៈពេល 55 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅទៅ 175 អង្សាសេ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលា, យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំជាមួយនឹងការចាក់ធ្មេញមួយ។

កន្ត្រៃទុករយៈពេល 5 នាទីនៅក្នុងសំណុំបែបបទបន្ទាប់មកទាញវាចេញហើយញាប់វាឱ្យត្រជាក់។ កាត់នំដោយយកចិត្តទុកដាក់ជា 3 ផ្នែកហើយរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយកក្រែមញាក់ញាក់, លាយជាមួយ thickener មួយរហូតដល់ការបង្កើតស្នោថ្នេរមួយ។ បន្ទាប់មកលាងសមាតយៈសាពូនមីប៊ឺរីខៀវនិងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចលនារង្វង់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whip Cream និងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងក្រែម Cream ជូរ។

ឥឡូវនេះនៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, lubricate យ៉ាងបរិបូរណ៍នំជាមួយ Cream sour និង Cream berry, ដោយមិនភ្លេចអំពីភាគីនិងកំពូលនៃឆ្ងាញ់នេះ។ យើងតុបតែងនំដែលបានចប់ជាមួយប៊្លែបឺរីទាំងមូលនិងស្អាតសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះបង្អែមត្រូវបានត្រាំនិងត្រជាក់។ នំ Makovaya-blueberry គឺមិនគួរឱ្យជឿហឹរក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមមិនធម្មតា។